몸에 염증이 있을 때 피해야 할 음식은 무엇입니까?

염증은 흔하고 심각한 건강 문제입니다. 건강 웹사이트 네이처 메디신(Nature Medicine)에 따르면, 염증은 심장병, 암, 당뇨병, 알츠하이머병의 원인이 될 수 있습니다.

건강 웹사이트 Eating Well 에서는 염증이 있을 때 제한해야 할 음식과 음료를 몇 가지 지적했습니다.

첨가된 설탕

첨가당을 과다 섭취하면 염증이 심해져 비만, 당뇨병, 심장병 등 만성 질환의 위험이 증가합니다. 샐러드 드레싱, 조미료, 간식 등 많은 식품에 첨가당이 함유되어 있습니다.

염증이 있을 때는 설탕이 많이 함유된 음식 섭취를 제한해야 합니다.

가공육

2022년 영양학 저널 에 발표된 연구 베이컨, 소시지 등 가공육을 많이 섭취하면 염증 위험이 높아질 수 있다는 결론을 내렸습니다. 그 이유는 이러한 육류에 질산염과 포화지방이 많이 함유되어 있기 때문입니다.

가공식품

많은 사람들이 편리함 때문에 인스턴트 식품을 선택하는 경향이 있습니다. 하지만 이러한 식품에는 화학 물질과 인공 화합물, 향료, 방부제가 함유되어 있습니다. 이러한 물질은 신체를 자극하고 염증을 유발할 수 있습니다. 이미 염증이 있는 경우, 신체는 이러한 외부 물질에 민감해져 염증을 악화시킵니다.

오메가-6가 풍부한 음식(오메가-3가 부족함)

요즘 많은 사람들이 오메가-6 지방산(옥수수, 콩, 해바라기유 등 식물성 기름에 함유)을 너무 많이 섭취하고 오메가-3 지방산(연어, 호두, 올리브유 등에 함유)은 너무 적게 섭취하는 경향이 있습니다. 한편, 오메가-3는 강력한 항염증 물질입니다. 또한, 2021년 Journal of Lipids 에 발표된 연구에 따르면 이러한 식습관은 두 지방산 수치의 불균형을 쉽게 초래하여 저염증을 유발할 수 있다고 합니다.

트랜스 지방

실제로 트랜스 지방은 가공식품의 유통기한을 연장하는 데 자주 사용됩니다. 2021년 Frontiers in Immunology 저널에 발표된 연구에 따르면 트랜스 지방은 체내 염증을 유발할 수 있으며 당뇨병이나 심장병과 같은 만성 질환과 관련이 있는 것으로 나타났습니다.

인공 감미료

오늘날 많은 가공식품에는 아스파탐이나 사카린과 같은 합성 감미료가 함유되어 있습니다. 이미 경미한 염증이 있는 경우, 인공 감미료를 섭취하면 자극을 유발할 수 있습니다.

전문가들은 스테비아와 같은 식물성 감미료 사용을 권장합니다. 2022년 식품과학영양학(Food Science & Nutrition) 저널에 발표된 연구에 따르면 스테비아는 항당뇨 및 저혈당 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 또는 일반 설탕이나 꿀, 메이플 시럽으로 만든 감미료를 사용해도 됩니다.

출처: https://thanhnien.vn/can-tranh-an-gi-khi-co-the-bi-viem-185240911093655895.htm