최초의 미국 햄버거는 오늘날의 햄버거와 어떻게 달랐나요?

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최근 미국 뉴욕에 사는 한 남자가 이 나라에서 최초로 햄버거를 만든 곳으로 여겨지는 곳을 방문한 경험을 공유했습니다.

라파엘 미란다(TikTok에서 @r.xix__라는 이름으로 알려짐)는 최근 코네티컷주 뉴헤이븐에 있는 역사적인 레스토랑인 루이스 런치를 방문했습니다.

"처음 그 건물을 봤을 때, 주변 다른 건물들에 비해 상당히 어색해 보였지만, 동시에 매우 우아해 보였습니다. 마치 1900년대에 지어진 건물 같았죠." 26세의 그는 뉴스위크에 이렇게 말했다.

미란다가 바에 들어서자 분필로 쓴 간단하면서도 향수를 불러일으키는 메뉴가 그를 맞이했다.

음식은 간단합니다. 햄버거나 치즈버거에 고기를 곁들여 감자 샐러드나 감자튀김을 곁들입니다. 디저트는 집에서 만든 속을 채운 파이였습니다.

하지만 8월 6일에 게시된 이후 바이럴이 된 영상 에서 미란다는 감자튀김을 주문했을 때 일반 감자칩인 줄 알았지만, 여기서 제공된 감자튀김은 딥리버 감자칩 한 봉지라는 것을 깨달았다고 언급했습니다.

louis lunch_resize.jpg — 루이스 런치 스토어. (출처: 위키피디아)

미란다에 따르면 메뉴는 그다지 다양하지 않고 그다지 많지는 않지만, 햄버거는 정말 인상적이었다고 한다. 일반 버거와 달리 루이스 런치에서는 미트볼을 곁들인 구운 빵 조각을 제공하는데, 100년 전에 제공되었던 원래의 햄버거를 연상시킵니다.

미란다는 "버거가 정말 맛있었어요. 패스트푸드 체인점에서 파는 가공버거에 비하면 신선한 맛이었고, 조리 방식도 좋았어요. 저는 그런 걸 좋아하거든요."라고 말했다.

감자 샐러드와 파이 - "초원의 집" 시리즈에 여러 번 등장한 고전적인 요리 - 도 그를 놀라게 했습니다. 그는 이 고전적인 반찬을 그렇게 좋아하지는 않지만, Louis' Lunch가 그가 먹어본 것 중 가장 맛있다고 생각합니다.

"그들이 정말 맛있는 파이를 만들 줄은 몰랐어요. 제가 가장 좋아하는 파이는 블루베리 파이예요."라고 그는 덧붙였다.

미란다의 영상은 조회수가 거의 400만 회를 돌파했을 뿐만 아니라, 다른 소셜 미디어 사용자들로부터 수천 개의 댓글을 받았습니다.

일부 사람들은 뉴헤이븐 레스토랑의 품질에 회의적이었지만, 영상을 보고 확신을 갖는 사람들도 있었습니다.

"미디엄 레어? 아직도 비명을 지를 수 있네." 한 틱톡 사용자는 모든 햄버거를 미디엄 레어로 굽는 것을 고집하는 그 레스토랑을 언급하며 이렇게 댓글을 남겼습니다.

많은 사람들이 미국에서 햄버거가 오래 지속되었다는 증거를 제시했지만, 미란다는 루이스 런치가 두 조각의 빵 사이에 패티를 끼워 최초의 버거 샌드위치를 만든 최초의 장소라고 확신합니다.

미란다는 저렴한 가격과 독특한 조리법으로 인해 TikTok 사용자들에게 "맛보기 전까지는 비난하지 마세요"라고 조언했습니다.

토스트는 어때요? "버거가 베이글로 만들어졌다고 확신했어요. 하지만 레스토랑에 가보니 슬라이스 번으로 만든 버거가 더 나을 것 같아요."라고 그는 말했다.

맥도날드는 햄버거와 베이글의 이미지를 결합했습니다. 하지만 루이스 런치의 샌드위치는 여전히 삼각형 바게트로, 300년 전 영국의 샌드위치 백작이 카드 게임 사이에 간단히 먹을 수 있도록 두 조각의 빵으로 쇠고기를 샌드위치로 만든 것과 똑같습니다.

하지만 햄버거를 일반 샌드위치와 다르게 만드는 기본적인 점은 속재료가 버거라고 불리는 잘게 썬 고기를 섞어서 구운 다음 두 조각의 빵 사이에 끼운다는 것입니다.

louis lunch 2_resize.jpg — 1907년에서 1912년경 루이스 런치의 옛 사진입니다. (출처: 위키피디아)

햄버거의 역사는 오늘날까지도 논란의 여지가 있다. 많은 사람들이 조부모가 미국에서 최초로 햄버거를 발명했다는 것을 증명하기 위해 매우 설득력 있는 증거를 제시했습니다. 루이스 런치 레스토랑의 경우, 레스토랑 주인들은 그들의 조상이 1892년과 1900년에 햄버거를 발명했다고 주장합니다.

루이스 런치(Louis' Lunch) 웹사이트에는 다음과 같은 설명이 있습니다. "1900년 어느 날, 한 남자가 작은 간이 식당에 들어와 간단한 식사를 주문했습니다. 루이스 래슨은 재빨리 소고기 조각 위에 빵 두 조각을 얹어 손님에게 건넸고, 이것이 바로 미국 최초의 햄버거 이야기가 시작된 계기였습니다."

그리고 한 가지 확실한 것은 있습니다. 한 TikTok 사용자는 "우리는 1900년 이후로 먼 길을 왔습니다."라고 댓글을 남겼습니다./.

(베트남+)

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