닭발 20만원대인데도 손님들이 사서 먹습니다.

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닭발은 시장 어디에서나 흔히 볼 수 있는 품목으로, 1kg에 수만 동(VND)에 달합니다(1kg에 약 20개 정도 들어있습니다). 노점에서 굽거나 삶은 닭발은 개당 1만 동(VND)이 넘습니다.

하지만 시중에서는 산업용 닭발 외에도 동타오 닭발을 kg당 35만~40만 동(VND)에 달하는 고가에 판매하는 경우가 많습니다. 어떤 곳에서는 닭발 한 쌍을 개당 20만 동(VND)에 판매하기도 합니다.

동타오는 흥옌 에서 사육되는 특산 닭입니다. 이 품종의 닭은 발이 크고 힘줄이 많으며, 쫄깃하고 바삭합니다. 따라서 동타오 닭의 가격은 발에 따라 결정됩니다. 닭발이 클수록 가격이 높아집니다.

하노이 하이바쯩의 민카이에서 돈타오 닭발을 정성껏 진공 포장한 봉지를 든 담티하이 씨는 "가게에서 닭발을 파는 걸 본 지 오래돼서 바로 3kg을 사서 냉동하고 조금씩 먹었어요."라고 말했다.

예전에는 이런 초대형 닭발이 킬로그램당 100만 동(VND) 정도로 매우 비쌌습니다. 그래서 동타오 닭발이 온 가족이 좋아하는 음식이었지만, 하이 씨는 거의 사서 먹지 않았습니다.

지난 2년 동안 가격이 예전보다 훨씬 저렴해져서 더 자주 사게 되었어요. 이런 종류의 닭발을 살 때마다 보통 한약재와 함께 끓여 먹고, 여름에는 삶아서 레몬그라스와 라임에 재워 둡니다.

7월 30일 오후, 하노이의 Cau Giay에서 온라인 농산물 판매자로 일하고 있는 Le Thi Thanh Nhan 씨는 10kg의 동타오 닭발을 개인 Facebook 페이지에 판매한다는 글을 올린 지 30분도 채 되지 않아 "재고 없음"이라는 정보를 남겨야 했습니다.

난 씨는 이런 종류의 닭발은 정기적으로 구할 수 없다고 말했습니다. 흥옌에 있는 공급업체에 미리 주문해야 하는데, 동타오 닭을 먹는 결혼식이 있으면 저에게 도매로 팔 수 있는 닭발이 남는다고 했습니다. 따라서 고객에게 소매로 판매할 닭발의 수량은 배치에 따라 달라집니다.

결혼철에는 닭발의 원산지가 풍부하고 상품도 풍성하지만, 요즘처럼 더운 여름에는 동타오 닭발이 매우 귀합니다.

"7월 초부터 한 번밖에 배송을 못 받았어요."라고 그녀는 말했다. 이 닭발은 1kg당 5~7마리 크기인데, 그녀는 1kg당 35만 동(VND)에 판매하는데, 한 마리당 5만~7만 동(VND) 정도 한다.

2~3피트/kg의 큰 사이즈를 개당 20만 동(VND)에 판매합니다. 하지만 이렇게 큰 사이즈의 닭발은 매우 드물어서 미식가들이 스튜를 만들거나 레몬그라스나 라임에 담가 먹기 위해 자주 구매합니다. 그래서 그녀는 인기 있는 동타오 닭발처럼 온라인 광고보다는 단골 고객에게 판매하는 것을 우선시합니다.

수십만 명의 회원을 거느린 온라인 마켓에서 동타오 닭발을 판매하는 응우옌 티 푸옹 씨는 이런 종류의 닭발은 꽤 비싼 편이지만 여전히 많은 고객이 찾는다고 말했습니다.

그녀의 말에 따르면, 몇 년 전만 해도 동타오 닭발은 매우 귀해서 가격이 천정부지로 치솟았지만, 여전히 팔릴 만큼의 양이 없었다고 합니다. 하지만 최근 몇 년 동안 순종 닭 외에도 교배종을 통해 많은 사람들의 예산에 맞는 저렴한 동타오 닭을 생산하고 있어 닭발 공급이 증가하고 있다고 합니다.

"상업적으로 사육되는 동타오 닭은 순종보다 다리가 짧고 판매 가격도 저렴합니다."라고 그녀는 말했습니다. 일반적인 크기는 보통 1kg당 5~8다리이며, 판매 가격은 시기에 따라 1kg당 35만~45만 동(VND)입니다.

이번에는 수요가 많은데 공급이 부족해서 푸옹 씨는 여러 곳에서 물건을 구해옵니다. 8월부터는 결혼식이 많아 고객 주문을 처리하기 위해 한 번에 30~40kg의 동타오 닭발을 수입할 수 있습니다. 하지만 일주일에 2~3회 정도만 수입할 수 있습니다.