베트남 쌀 브랜드 구축을 위한 협력 - 1부: 좋은 쌀에는 이름이 있어야 한다

메콩 삼각주의 여러 지방에서는 자체 쌀 브랜드를 구축했습니다. 사진: 2024년 11월 말 호찌민 시와 메콩 삼각주 지방 간 협력 회의에 전시된 짜빈성 꾸에또이 쌀 - 사진: CQ

고품질 쌀을 재배하고 쌀 브랜드를 구축하여 시장에서 자리 잡는 것은 긴 과정입니다. 그러나 많은 생산 및 사업 부문이 수년간 베트남 쌀 브랜드 구축에 집중 투자하고 노력한 끝에 성공을 거두었습니다.

베트남 브랜드 쌀을 만들기 위해 손을 잡으세요

남다우( 동탑 ) 씨의 용혈쌀 브랜드는 한때 큰 명성을 떨쳤고, 2022년 동탑성 맛있는 쌀 경연대회에서 3위를 차지했으며, 지금도 조용히 브랜드를 구축하고 있습니다. 레반다우-남다우(땀농군 푸탄아읍) 씨는 "이상한 쌀" 품종을 교배하여 용혈쌀이라는 이름을 붙인 것으로 유명합니다.

2020년 남다우(Nam Dau)의 레드 드래곤 라이스는 쌀 브랜드 등록 인증을 받았고, 1년 후 다우(Dau) 씨는 생산 라인 확장을 위해 정미 공장 건설에 7억 동(VND) 이상을 투자했습니다. 남다우 씨에 따르면, 10헥타르 규모의 레드 드래곤 라이스 논은 주로 유기 비료를 사용하고, 1회 시비와 5회 환원 기술을 적용하여 안전하게 생산되고 있습니다.

땀농구 경제 인프라국 부국장인 도 민 호앙 씨는 남다우 시설이 최근 땀농구의 대표적인 스타트업 시설 중 하나라고 말했습니다. "현재 이 시설에는 3성급 OCOP 기준을 충족하는 제품 두 개가 있으며, 그중 한 제품은 지방 정부의 전형적인 농촌 산업 제품으로 인증을 받았습니다.

황 씨는 "향후 시설의 필요성과 관련하여, 구는 산업통상부에 2024년 산업진흥자금을 지원해 시설에서 2억 3천만 VND의 예산으로 미분쇄기와 포장기를 도입하도록 요청하고 있으며, 동시에 과학기술부에는 용혈현미분말 제품의 폐쇄형 생산라인을 지원해 달라고 요청하고 있습니다."라고 말했습니다.

한편, 매년 약 6개월간 계속되는 비 덕분에 까마우는 약 3만 8천 헥타르의 새우쌀을 재배하고 있습니다. 매년 두 계절의 해수와 담수를 모두 경험할 수 있는 특별한 자연 조건을 활용하여, 쩐반터이현, 우민현, 까마우시의 토이빈현 새우 양식장은 유명한 새우쌀과 유기농 새우쌀 브랜드를 구축했습니다.

트리룩 새우쌀 생산 서비스 협동조합(토이빈구) 이사회 의장인 레 반 무아 씨는 브랜드 구축은 하루아침에 되는 일이 아니라, 품질을 안정적으로 유지하는 장기적인 과정이어야 한다고 말했습니다. 제품은 차별화되어야 하며, 다른 제품보다 뛰어나야 살아남고 소비자들이 필요할 때 기억할 수 있어야 합니다.

무아 씨는 "이런 사고방식으로 트리룩 새우쌀 협동조합은 3성급 OCOP 기준을 충족하는 황옌 유기농 쌀 브랜드를 만들어냈고, 많은 소비자에게 사랑받고 있습니다."라고 단언했습니다.

이름만 들어도 베트남 쌀의 품질을 알 수 있죠.

새우쌀 브랜드로 유기농 쌀 생산에 참여하는 레반덴(토이빈구 떤록박) 씨는 유기농 쌀 재배의 올바른 기술 공정을 적용하면 쌀 생산성이 기존 생산에 비해 약 10% 증가하고, 쌀 가격도 기존 방식으로 생산한 쌀보다 15% 더 높을 뿐만 아니라 비료나 살충제를 사용하지 않기 때문에 생산 비용도 낮아질 것이라고 말했습니다.

비료와 살충제를 사용하지 않아 벼 재배 면적이 넓어 새우 생산이 매우 효과적이며, 새우와 게가 잘 자라 수익 증대에 기여합니다. 덴 씨는 "유기농 벼 경작지 1헥타르에서 연평균 수확량은 약 8톤이며, 기업들은 수확기 쌀 가격보다 약 1,500동/kg 높은 가격에 공급을 약속하고 구매합니다. 새우 생산도 이전보다 수익성이 높아졌습니다."라고 자랑했습니다.

탄롱 그룹 이사회 회장인 쯔엉 시 바(Truong Sy Ba) 씨는 아안(A An) 쌀 브랜드가 2019년 7월부터 현재까지 소비자들의 신뢰를 얻고 있다고 말했습니다. 이 쌀 브랜드 역시 위조 및 모조품 문제에 직면해 있지만, 포장만 위조할 뿐 쌀의 품질은 위조할 수 없습니다.

A An 쌀은 주로 ST21, ST24, ST25, 자포니카, 다이톰 8 품종의 쌀을 사용하여 생산되며, 연간 약 5만~6만 톤의 쌀을 시장에 공급합니다. 이 쌀은 국내에서만 소비되며 수출되지 않습니다. 바 씨는 오늘날과 같은 성공을 거두려면 그룹의 품질을 표준화하고 모내기부터 수확, 건조, 저장, 포장, 보존에 이르기까지 모든 과정을 관리해야 한다고 말합니다.

쌀알이 오염되지 않도록 전체 가치 사슬을 엄격하게 관리해야 합니다. 더 나아가 씨앗부터 생산까지 모든 과정이 엄격하게 관리되어야 합니다. 바 씨는 쌀 브랜드 구축은 농약 잔류물이 관리된 고품질의 안전한 쌀을 원하는 소비자들의 정당한 요구에서 비롯된다고 말합니다.

특히 재배 과정은 명확한 기원을 가지고 있습니다. 바 씨는 "이는 피할 수 없는 추세이기 때문에 브랜드 구축은 아무리 어렵더라도 소비자의 지지를 받게 될 것입니다. 성공하면 효과를 볼 수 있을 것입니다."라고 말했습니다.

밥맛좋고 가격도 좋고 다들 만족해요

남 다우 씨에 따르면, 10헥타르의 붉은쌀을 연 2~3회 재배하면 수확량이 약 60톤에 달합니다. 붉은쌀 가격은 kg당 약 3만 동(VND)으로, 일반 쌀보다 1만~1만 2천 동(VND) 정도 높습니다.

또한, 쌀 다음으로 부가가치가 있는 제품으로는 홍룡현미가루(가격 80,000동/kg)가 3성급 OCOP 기준으로 인정을 받았고, 건조 홍룡미(가격 120,000동/kg) 등이 있습니다.

밥이 더 맛있고 안전해요

까마우성 농업농촌개발부 판 황 부 국장은 최근 몇 년 동안 지역 사회가 유기농 새우쌀 개발에 필요한 여건을 마련했다고 밝혔습니다. 지역 주민들과 주민들은 우수한 쌀 품종과 자연 농법을 접할 수 있게 되었습니다.

"쌀은 이미 맛있고 품질도 좋으며 안전합니다. 생산 조직을 개선하고, 계획을 세우고, 각 품종에 적합한 지역을 마련하고, 상표를 등록하여 안정적이고 지속 가능한 시장을 확보하기만 하면 쌀 제품이 경쟁력을 갖추고 많은 사람에게 알려질 수 있는 충분한 여건을 갖추게 될 것입니다."라고 부 씨는 말했습니다.

출처: https://tuoitre.vn/jointly-build-the-viet-ky-gao-brand-1-gao-ngon-la-phai-co-ten-2024120723135174.htm