응우옌 반 탐(70세, 짜빈성 짜빈시 거주) 씨는 2009년 말부터 쓴맛이 나는 오이주 생산에 대한 연구를 시작했지만, 경험 부족으로 여러 번 실패했다고 말했습니다.
"처음에는 저 혼자 여주를 재배하고 수확하며 와인을 만들었습니다. 아내와 아이들이 동의하지 않아서 호찌민 으로 이사해서 살게 되었습니다."라고 탐 씨는 덧붙였습니다.
탐 씨는 쓴맛이 나는 오이를 심은 지 한 달이 지나면 어린 열매가 맺히기 시작한다고 말했습니다. 이 단계에서는 곧고 길쭉한 과일을 골라내어 굴린 후 도자기 병에 담아 10일 후에 수확합니다.
2010년 말에 쓴맛이 나는 오이주 제품이 정식으로 출시되어 많은 사람에게 알려지게 되었습니다. 그 이후로 많은 사람들이 탐 씨를 찾아와 그의 와인 생산 경험을 배우고 있습니다.
레 낌 투이( 빈롱성 ) 씨는 그녀의 가족이 야채, 괴경, 과일 재배를 전문으로 하지만 가격이 떨어지는 경우가 많아 손실을 본다고 말했습니다. 2020년에 그녀는 쓴맛이 나는 오이 품종을 선택하는 법, 재배 기간, 완제품 와인 한 병을 생산하는 과정, 그리고 오늘날까지 와인을 생산하는 방법을 배우기 위해 탐 씨를 찾아왔습니다.
"빈롱에서 재배한 여주가 짜빈과 달라 맛이 맞지 않아 실패한 사례가 많았습니다. 하지만 연구를 통해 빈롱만의 특별한 와인을 개발하여 매달 50병 이상의 여주를 0.5리터 병에 7만 5천 동(VND)에 판매하고 있습니다."라고 투이 씨는 덧붙였습니다.
농산물의 가치를 높이고자 하는 바람으로, 티엔장성의 응우옌쩌우퐁 씨는 2023년 10월 초에 와인을 재배하고 생산하는 방법을 배우기 위해 먼 곳인 탐 씨를 방문하는 것을 주저하지 않았습니다.
퐁 씨는 "탐 씨가 쓴맛이 나는 오이 품종을 선택하고 최상의 품질을 얻기 위해 쓴맛이 나는 오이를 도자기 병에 담는다는 이야기를 들려준 후, 저는 다가오는 설날에 맞춰 쓴맛이 나는 오이 와인 100병을 생산하기로 결심했습니다."라고 덧붙였습니다.
응우옌 반 탐 씨는 쓴맛이 나는 오이주 생산을 시작했을 때 겪었던 초기 어려움에 대해 이야기했습니다. 영상: 황록
노년에 창업의 성공에 대해 이야기하며 탐 씨는 기쁘게 이렇게 말했습니다. "매년 완제품 와인 4,000병 이상을 판매하는데, 모든 비용을 공제한 후에도 2억 VND 이상의 수익을 올리고 있습니다. 또한, 쓴맛이 나는 오이 와인을 재배하고 생산하는 경험을 여러 기관과 부서의 사람들에게 소개시켜 주고 있습니다."
10월 5일, 라오동 신문 기자와의 인터뷰에서 짜빈시 경제부 부장인 응우옌 티 중 여사는 남박-뚜탐 쓴맛이 나는 오이주 제품이 2021년 짜빈성의 3성급 OCOP 기준을 충족하는 제품이라고 밝혔습니다.
둥 씨에 따르면, 탐 씨는 쓴맛이 나는 오이주를 생산하는 것 외에도 지역 주민뿐만 아니라 다른 지역의 사람들에게도 와인을 재배하고 생산하는 방법을 열렬히 환영하고 소개하고 지도했다고 합니다.
"그러나 소비자들은 완제품을 생산하기 위해 쓴맛이 나는 오이 재배 기술과 다양한 와인의 알코올 도수에 대해 주의 깊게 알아야 하며, 품질이 떨어지는 제품을 생산하여 손실을 초래하고 소비자의 건강에 영향을 미치는 것을 피해야 합니다."라고 Dung 씨는 덧붙여 말했습니다.
[광고_2]
원천
댓글 (0)