짜빈의 한 노농이 3성급 OCOP 제품을 탄생시킨 이야기

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짜빈의 한 노년 농부가 어떻게 OCOP 3성급 제품을 만들어냈는지에 대한 이야기. — 짜빈성 짜빈 시에 사는 70대 후반의 한 노인이 여주를 병에 담아 판매하는 사업에 성공했지만, 이 때문에 아내에게 몇 달 동안이나 화를 냈다. (사진: 호앙 록)

트랏빈성 트랏빈시에 거주하는 응우옌 반 탐 씨(70세)는 2009년 말부터 여주 와인 제조 연구를 시작했지만 경험 부족으로 여러 번 실패했다고 말했다.

"처음에는 저 혼자 여주를 재배하고 수확하고 술을 빚었습니다. 아내와 아이들이 반대해서 호치민 시로 돌아왔습니다."라고 탐 씨는 덧붙였다.

탐 씨는 여주나무가 한 달 정도 지나면 어린 열매를 맺기 시작한다고 말했습니다. 이때 길쭉하고 곧게 뻗은 열매와 돌돌 말린 열매를 골라 도자기 병에 담아 10일 후에 수확한다고 설명했습니다.

2010년 말, 여주 와인 제품이 공식 출시되어 널리 알려지게 되었습니다. 그 이후로 많은 사람들이 탐 씨의 와인 제조 경험을 배우기 위해 방문하고 있습니다.

탐 씨는 매년 4,000병이 넘는 여주주를 판매하여 약 4억 VND의 수익을 올립니다. 사진: 호앙 록

빈롱성 출신의 레 킴 투이 씨는 가족들이 채소와 과일 재배를 전문으로 하지만, 가격 하락으로 손실을 보는 경우가 잦다고 말했습니다. 2020년, 그녀는 탐 씨를 찾아가 여주 품종 선택법, 재배 시기, 그리고 완제품 와인 제조 과정을 배웠고, 그 이후로 지금까지 여주를 직접 생산하고 있습니다.

"빈롱에서 재배되는 여주가 짜빈에서 재배되는 여주와 달라 맛이 제대로 나지 않아 실패한 사례도 많았습니다. 하지만 연구를 통해 빈롱만의 독특한 여주 와인을 개발했고, 0.5리터 병당 7만 5천 동에 한 달에 50병 이상 판매하고 있습니다."라고 투이 씨는 덧붙였다.

띠엔장성 출신의 응우옌 차우 퐁 씨는 농산물의 부가가치를 높이고자 하는 열망에 이끌려 2023년 10월 초, 탐 씨에게 쌀 막걸리 재배 및 생산 방법을 배우기 위해 먼 길을 마다하지 않고 찾아갔습니다.

"탐 씨가 최상의 품질을 얻기 위해 여주 품종을 고르는 방법과 도자기 병에 담는 방법에 대한 지식을 공유해 주신 후, 다가오는 음력 설에 맞춰 공급량을 확보하기 위해 여주 100병을 생산하기로 결정했습니다."라고 퐁 씨는 덧붙였다.

응우옌 반 탐 씨는 여주 와인 생산을 시작할 때 겪었던 초기 어려움에 대해 이야기했습니다. 영상: 호앙 록

노년에 성공적으로 사업을 운영해 온 탐 씨는 기쁜 마음으로 이렇게 말했습니다. "매년 4,000병 이상의 완제품 와인을 판매하고 모든 비용을 공제한 후에도 2억 동 이상의 순이익을 남기고 있습니다. 게다가 여러 기관과 부서를 통해 알게 된 많은 사람들에게 여주 재배 및 생산 경험을 공유하고 있습니다."

10월 5일, 라오동 신문 기자와의 인터뷰에서 트라빈시 경제부 차장인 응우옌 티 둥 씨는 남박-뚜탐 여주 와인이 2021년 트라빈성의 OCOP 3성급 표준 제품으로 선정되었다고 밝혔습니다.

둥 씨에 따르면, 탐 씨는 여주를 생산하는 것 외에도 지역 주민뿐 아니라 다른 지역에서 온 사람들에게도 여주 재배 및 생산 방법을 열정적으로 소개하고 지도했다고 합니다.

"하지만 소비자를 위한 완제품을 생산할 때는 쓴 오이 재배 기술과 다양한 종류의 술의 알코올 함량을 철저히 연구해야 하며, 품질이 떨어지는 제품을 생산하여 손실을 초래하고 소비자의 건강을 해치는 상황을 피해야 합니다."라고 둥 씨는 덧붙여 조언했습니다.

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