한국의 경험을 바탕으로 몽족 쇠고기 브랜드를 구축할 수 있는 '흔치 않은 기회'입니다.

한국의 기술 지원과 유전 자원을 통해 베트남 축산업계는 토종 몽족 소의 브랜드 구축 과정을 단축하고 가치를 높일 수 있을 것으로 기대하고 있다.

이 정보는 12월 12일 오후 농림축산식품부 산하 동물병원과 한국국제협력단( KOICA )이 공동으로 주최한 ‘흐몽 소 사육 및 유전자원 관리 현황 및 발전 방향 평가 워크숍’에서 발표되었습니다. 이 행사에서 국내외 전문가들은 이번 기회를 통해 베트남에서 가장 가치 있는 토종 소 품종 중 하나인 흐몽 소의 잠재력을 발굴하고 국제 시장에서의 경쟁력을 강화할 수 있는 “흔치 않은 기회”라고 평가했습니다.

베트남 소에 대한 "한우의 꿈".

한국 측 프로젝트 리더인 김수기 씨는 한국이 한우 브랜드를 성공적으로 구축하고, 소규모 토종 품종이었던 한우를 고부가가치 육류 제품으로 탈바꿈시키는 데 약 50년이 걸렸다고 밝혔습니다. 그는 베트남이 현재의 기술적 기반과 축적된 경험을 바탕으로 반드시 그처럼 긴 과정을 거칠 필요는 없다고 강조했습니다.

흐몽족 소 사육 및 유전자원 관리의 현황과 발전 방향을 평가하기 위한 워크숍이 12월 12일 오후에 개최되었다. 사진: 린린.

김수기 씨는 한국국제협력센터(KOICA) 산하 기관들이 한국 전문가팀과 함께 베트남과 긴밀히 협력하여 몽족 한우 육성 사업에 기술 지원, 생산 조직 방식 지도, 원조 제공 등을 지원하고 있다고 밝혔습니다. 이러한 지원은 사육 경험 공유, 품종 선별, 한우 품질 향상에 중점을 두고 있습니다.

김수기 씨에 따르면, 적절한 기술적 해결책들이 동시에 시행된다면 베트남은 약 5년 안에 몽족 소의 품질을 크게 향상시킬 수 있을 것이라고 합니다. 그는 모든 관련 당사자들이 협력하여 프로젝트를 일관되게 시행한다면, 이는 이 토종 품종의 브랜드를 구축하는 과정에서 매우 중요한 단계라고 강조했습니다.

한국 측 프로젝트 매니저인 김수기 씨. 사진: 린린.

농업 환경부 산하 축산수의국 부국장인 판 킴 당(Phan Kim Dang) 씨는 국가 관리 관점에서 베트남 축산업이 발전 방향에 대한 인식 변화를 모색해야 한다고 강조했습니다. 현대화 시대에는 가축 수 증가만이 유일한 목표가 되어서는 안 되며, 제품의 품질 향상과 부가가치 창출에 초점을 맞춰야 한다는 것입니다.

당 씨에 따르면, 이러한 방향은 2021년부터 2030년까지의 축산 발전 전략과 2045년까지의 축산 산업 발전 계획에 명확하게 명시되어 있습니다. 이 문서들은 생산 수요를 충족하기 위한 산업화 및 현대화에만 초점을 맞추는 것이 아니라, 특히 고품질 고부가가치 가축 품종 개발을 강조하고 있습니다.

판 킴 당(Phan Kim Dang) 농림축산수의국 부국장 (농업환경부). 사진: 린린(Linh Linh).

2021년부터 축산업계는 토종 품종 개발 가능성을 발굴하기 위해 조사, 평가 및 방향 제시 활동을 진행해 왔습니다. 최근 한국국제협력센터(KOICA) 전문가 및 국내 전문가들의 지원을 받아 몽족 소가 품질과 가치 향상을 위한 개발 잠재력이 있는 품종 중 하나로 선정되었습니다. 이번 평가에서는 몽족 소의 기원, 유전적 특성 및 가치를 종합적으로 고려했습니다.

그러나 판 김 당 씨는 베트남의 기존 노력이 주로 유전자원 보존에 집중되어 몽족 한우 품종의 진정한 경제적 가치를 충분히 활용하지 못했다는 점을 솔직하게 인정했습니다. 따라서 한국의 한우 품종 개발 경험을 참고하는 것은 향후 발전 방향을 설정하는 데 중요한 기반이 될 것으로 보입니다.

데이터 격차와 조직 격차는 유사합니다.

기술적 관점에서 볼 때, 한국축산식품연구원 유전형질개량센터 소장인 홍립민 박사는 베트남의 흐몽 소가 초기 개발 단계의 한우와 많은 유사점을 가지고 있다고 봅니다. 이러한 유사점에는 적은 개체 수, 고유한 유전적 가치, 그리고 체계적인 품종 관리 시스템의 부재 등이 포함됩니다.

홍립 민 박사에 따르면, 투옌꽝을 비롯한 베트남 전역에서 몽족 소에 대한 장기적인 체계적 번식 계획이 현재 부재합니다. 관련 기관 간의 협력이 미흡하여 개별 농가 간 생산성 격차가 심각합니다. 주요 문제점 중 하나는 데이터 수집 및 유전자 평가 시스템이 부족하고, 번식용 수소와 암소 선발 기준이 표준화되지 않았다는 것입니다. 인공수정의 활용도가 낮은 것 또한 소떼의 질을 균일하게 향상시키는 데 걸림돌이 됩니다.

한국의 경험을 바탕으로, 이 전문가는 흐몽 소 품종 개량을 위한 3단계 로드맵을 제안했습니다. 1단계(1~2년)는 품종 식별 및 등록, 데이터 수집 시스템 구축, 생산성 시험 시범 사업에 중점을 둡니다. 2단계(3~5년)는 핵심 사육 집단 형성, 인공수정 센터 개발, 정액 생산, 그리고 현대 유전학 기술의 점진적인 적용을 포함합니다. 3단계(5년 이상)는 흐몽 소고기 브랜드 구축, 품질 등급 시스템 확립, 그리고 이를 지역 경제 및 관광과 연계하는 것을 목표로 합니다.

몽 소 품종은 300여 년 전 몽족이 이주하면서 베트남에 들여온 품종입니다. 사진: DT.

홍립민 박사에 따르면, 한국에서 얻을 수 있는 핵심 교훈은 장기적인 지원 정책의 필요성, 데이터를 유전적 발전의 기반으로 활용하는 것, 암소 선발과 병행하여 수소 검사 시스템을 구축하는 것, 그리고 국가 차원의 통합 시스템을 조직하는 것 등입니다.

워크숍에 참석한 뚜옌꽝성 농업환경부 대표인 응우옌 반 쑤크 씨는 이번 발표에서 2023년부터 2025년까지 뚜옌꽝성 내 흐몽족 소(흐몽족 황우) 사육 현황과 향후 발전 계획에 대해 중점적으로 다루었다고 밝혔습니다.

잠재력에도 불구하고, 해당 지역은 소규모의 자연 의존적인 축산, 일관성 없는 품종 관리, 제한적인 심층 가공 시설, 불안정한 소비자 시장과 같은 주요 한계점도 지적했습니다.

베트남 전문가들은 기술적 제안 외에도 몽족 소 품종 개발 프로젝트가 실질적인 성과를 거둘 수 있도록 정책 및 시장 측면에서 보다 포괄적인 지원 체계를 마련할 것을 권고했습니다. 육질 및 품종 원산지와 연계된 품질 기준 및 가격 책정 체계를 구축하는 것은 소규모 농업에서 상업적 생산으로의 전환을 유도하는 핵심 요소이며, 동시에 농민, 기업 및 모든 프로젝트 참여자 간의 이해관계 균형을 유지하는 데에도 중요하다고 강조했습니다.

출처: https://nongnghiepmoitruong.vn/co-hoi-hiem-co-de-xay-dung-thuong-hieu-bo-hmong-tu-kinh-nghiem-han-quoc-d789051.html