타로는 대부분의 주부들에게 친숙한 음식입니다. 타로는 탄수화물이 풍부하여 신경 세포에 영양을 공급하고 체력 저하를 예방하는 데 필요한 에너지를 제공합니다. 칼륨 378mg을 비롯하여 칼슘, 인, 철, 마그네슘 등 다양한 미네랄을 함유하고 있어 알칼리성 식품의 왕으로 불립니다. 중요한 것은 타로의 맛이 매우 섬세하고 맛있다는 것입니다. 고구마나 감자보다 훨씬 맛있습니다.
타로를 먹는 방법은 여러 가지가 있습니다. 오늘은 타로를 아주 맛있고 영양가 있게 먹는 방법을 알려드리겠습니다. 바로 소고기와 콩을 넣은 타로 수프입니다.
타로, 소고기, 된장국 재료
타로 10-15개 정도, 신선한 콩 150g, 쇠고기 250g, 붉은 피망 몇 개, 파, 마늘, 간장 1큰술, 버섯소스 1.5큰술, 식용유, 소금, 옥수수전분 1큰술.
타로, 소고기, 콩 수프 만드는 법
1단계: 구입한 토란을 흐르는 물에 씻어 흙을 제거합니다. 그런 다음 토란을 냄비에 넣고 센 불에서 약 15분간 쪄줍니다. 토란이 부드러워질 때까지 찌지 않아도 됩니다. 꺼내서 껍질을 벗길 때 토란이 조금 딱딱해도 걱정하지 마세요. 나중에 삶아낼 테니까요.
2단계: 토란을 쪄낸 후 꺼내 찬물에 담가 식힙니다. 꺼내서 껍질을 벗깁니다. 다음으로, 토란을 반으로 잘라 그릇에 담아 나중에 사용합니다.
3단계: 신선한 콩의 껍질을 벗기고 씻으세요. 단고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고 잘게 다지세요. 마늘은 으깨서 다지세요. 파는 씻어서 다지세요. 매운 음식을 좋아하시면 다진 고추를 넣으세요.
4단계: 소고기를 씻은 후 얇게 썰어 그릇에 담습니다. 소금 약간과 버섯소스 약간을 넣고 잘 섞습니다. 다음으로 간장 1큰술을 넣고 잘 섞습니다. 마지막으로 옥수수전분 1큰술과 물 약간을 넣고 잘 섞습니다.
5단계: 팬에 기름을 두르고 달굽니다. 기름이 뜨거워지면 고추, 양파, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 그런 다음 콩과 토란을 넣고 몇 분간 볶습니다.
6단계: 다음으로, 끓는 물 반 냄비 정도를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 끓어오르면 중불로 줄여 콩이 익고 토란이 완전히 부드러워질 때까지 약 6~8분간 끓입니다. 이때 소금과 버섯 소스를 약간 넣어 간을 맞춥니다.
7단계: 불을 잠시 끄고, 그릇에 담긴 양념에 재운 소고기를 하나하나 꺼내 냄비에 넣습니다. 소고기의 색이 변하면 불을 세게 켜고 소고기가 완전히 익을 때까지 끓입니다. 불을 끄고 국물을 그릇에 옮겨 담아 맛있게 드세요.
타로, 소고기, 된장 수프 완성품
이 토란, 소고기, 콩국은 보기에는 간단해 보이지만, 실제로는 정말 훌륭한 국입니다. 소고기는 부드럽고 매끈하며, 토란은 쫄깃하면서도 부드러워 씹을수록 향긋함이 더해집니다. 마지막으로 영양 가득한 콩이 어우러져 맛있는 양념을 흡수합니다. 이 국은 가을에 밥과 함께 먹기에 아주 좋습니다. 지금 끓여서 가족과 함께 즐겨보세요!
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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cung-la-canh-khoai-so-nhung-nau-the-nay-huong-vi-ngot-ngon-la-mieng-vo-cung-172240826101551785.htm
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