푸꾸옥 진주조개에서 나는 '녹색 보물'의 잘 알려지지 않은 특산품

많은 사람들이 푸꾸옥 진주 의 아름다움에 매료되지만, 진주 채굴 후 진주 고기로 만든 요리를 즐길 기회가 있는 사람은 많지 않습니다.

4월 30일과 5월 1일 휴일에 푸꾸옥 에 가서 진주섬을 탐험 하며 긴 휴가를 보낼 기회가 있다면, 방문객은 "독특한" 특선 요리를 맛보아야 합니다. 이때가 푸꾸옥의 진주 양식 사업이 수확기에 접어드는 때이기도 합니다. 이곳에서는 매일 수 톤의 생 홍합을 이용해 수백 킬로그램의 홍합 고기를 생산합니다. 또한 이곳은 다른 곳에서는 보기 드문 특별한 요리를 만드는 데 필요한 풍부한 원자재의 공급원이기도 합니다. 시 인민위원회 위원장인 후인꽝훙 씨에 따르면, 푸꾸옥 섬 전체에는 전문 기관의 감독 절차에 따라 진주 양식 및 진주 채굴을 위해 등록된 응옥히엔 진주 기업만 있으므로 원자재 공급원이 제한적입니다. 홍합은 마베, 아코야, 타히티 등 다양한 품종으로 바다 환경에서 자랍니다. 특히 막시마 홍합은 크기가 크고 진주층이 두껍고 미적 가치가 높아 "큰 진주"로 알려져 있습니다. 각 종은 크기가 다르고, 각기 다른 색깔과 크기의 진주를 생산합니다. 가장 중요한 것은 고기의 품질이 다르다는 것입니다. 바삭바삭하고 쫄깃한 살을 가진 것도 있고, 부드럽고 매끄러운 살을 가진 것도 있습니다... 이 모든 것은 전통적인 경험과 현대적인 기술을 결합하여 셰프들이 적합한 맛있는 요리로 가공합니다. 푸꾸옥의 기본적인 홍합 요리에는 6가지 맛있는 요리(육보라고도 함)가 있습니다. 홍합 수프, 와사비를 곁들인 생 홍합, 튀긴 홍합, 후추와 설탕을 곁들여 구운 홍합, 튀긴 홍합, 홍합밥 등이 있습니다. 각 요리는 각기 다른 맛있고 매력적인 맛을 가지고 있습니다. 진주섬의 하얀 모래사장과 황금빛 햇살 속에서 레몬과 매콤한 와사비를 곁들인 바삭한 생 조개나 후추와 설탕을 곁들인 향긋한 구운 조개를 즐기는 것보다 더 흥미로운 일이 있을까요? 방문객들은 조국의 바다 한가운데서 이 독특한 요리를 발견하기 위해 반드시 다시 찾아올 것입니다.

푸꾸옥에서는 응옥히엔 진주 회사만이 혼로이와 락벰 지역에서 진주를 양식하도록 등록했습니다.

맥시마 굴은 4~5년간 양식한 후 진주 수확에 적합합니다.

응옥히엔펄에서의 진주 채취는 당국에서 절차에 따라 면밀히 감시하고 있습니다. 이식 기간 이후 진주를 수확하려면 기술자가 굴을 갈라 굴 몸 안에서 진주를 꺼내야 합니다.

채굴 후의 원석.

진주는 보석으로 제작되면 고귀한 아름다움을 지닙니다.

진주를 꺼낸 후 남은 굴살은 다른 곳에서는 거의 찾아볼 수 없는 맛있는 요리를 만드는 데 쓰이는 원료가 됩니다.

레몬과 와사비를 곁들인 생 조개살 요리를 맛보는 것은 푸꾸옥을 방문하는 관광객에게 매우 매력적일 것입니다.

바삭하게 튀긴 홍합.

후추와 설탕을 곁들인 구운 홍합을 샐러드와 함께 제공합니다.

쓴맛이 나는 오이와 양파를 곁들인 조개 스테이크입니다.

조개수프.

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