Nguyen Quang Dung 감독과 준우승자 Vu Thuy Quynh이 설날 쟁반에 대해 공유합니다.

HTV7에서 방영되는 ' 슈퍼 셰프 ' 특별편에서는 호치민시 요리사협회 부회장이자 장인인 호 닥 티에우 안과 투 탐이 준비하는 베트남 중부 및 남부 전통 설날 음식을 소개합니다. 각 요리에는 이야기가 담겨 있고, 추억을 불러일으키며, 할머니와 어머니, 그리고 새해를 맞이하는 가족들의 즐거운 재회를 떠올리게 합니다.

장인 호닥티에우안 씨가 프로그램에 참여했습니다.

특별 출연 배우 민카이는 활기 넘치는 부주방장 역할을 맡았습니다.

이번 에피소드에 출연하는 VIP 게스트로는 호치민시 요리사협회 회장인 알랭 응우옌 셰프, 응우옌 꽝 둥 감독, 미스 유니버스 베트남 대표이자 ANDROS 베트남 총괄 이사인 발렌틴 트란, 랩앤롤 레스토랑 체인 창업자인 김오안 사업가, 2024 미스 유니버스 베트남 준우승자 부 투이 꾸인, 그리고 두 명의 특별 게스트 셰프인 배우 힘 팜과 보 민 카이가 있습니다.

장인 호 닥 티에우 안은 후에의 유명한 설날 음식 20가지를 선보이는 풍성한 만찬을 준비했습니다. 여기에는 공작새 무늬 스프링롤, 봉황 꼬리 모양 패티, 연꽃 모양 떡, 용과 샐러드, 봉황 날개 모양 스프링롤, 매화 모양 돼지고기 패티, 새우 패티, 락비엣 찐 쌀롤, 왕실 닭고기 샐러드, 어묵, 오목버들 모양 찹쌀밥, 돼지고기 조림을 곁들인 흰 찹쌀밥, 새우 조림, 팔선과 함께 조리한 해삼, 황금 거북밥, 장수와 복을 기원하는 찹쌀밥 등이 포함됩니다. 또한 두 갈래 달콤한 수프, 녹두와 과일 케이크, 오색 무늬 케이크, 금귤잼, 연꽃차와 같은 케이크와 디저트도 제공됩니다.

응우옌 꽝 둥 감독: 베트남의 독특한 특징은 "가진 것으로 만족하라"는 말에 있습니다.

장인 호 닥 티에우 안이 정성껏 준비한 중부 베트남식 설날 음식의 세심함에 감탄한 응우옌 꽝 둥 감독은 "아름다운 음식은 맛이 없을 리가 없다. 완벽한 플레이팅을 위해 세심한 노력을 기울인다는 것은 그만큼 품질에 많은 투자를 했다는 뜻이기 때문이다."라고 평했다.

핑크 연꽃 케이크

여주탕은 설날(음력 설) 명절 식탁에 항상 빠지지 않는 음식입니다.

영화 '남방삼림지대' 의 감독은 이렇게 털어놓았다. "사실 베트남 음식은 중국과 프랑스라는 두 나라의 영향을 많이 받았기 때문에 맛이 없을 수가 없습니다. 하지만 베트남 음식의 독창성은 '자신이 가진 것에 맞춰 요리하라'는 말에 있습니다. 이 두 나라의 음식이 베트남에 전해졌을 때, 베트남 사람들은 현지 재료를 활용하여 독창적인 요리를 만들어냈습니다. 이러한 영향에도 불구하고, 시간이 흐르면서 베트남 음식은 최고의 재료만을 엄선하여 독자적인 방식으로 발전해 왔습니다."

이번 특별 방송에서 준우승자 부 투이 꾸인(Vu Thuy Quynh)은 고향 인 디엔비엔 에서의 설날 추억을 회상하며 이렇게 말했습니다. "설날이 되면 가족뿐 아니라 이웃들도 더욱 가까워져 함께 모여 따뜻하고 즐거운 분위기를 만들어요. 저에게 설날은 일 년 중 가장 손꼽히는 날이에요. 가족들이 모여 반쭝(전통 떡)을 빚고, 지오(베트남 소시지)를 만들고, 돼지고기찜을 하고, 새해 전날까지 먹을 음식을 준비하는 시간이기 때문이죠. 가족과 함께 요리하고, 모든 순간의 기쁨을 나누는 것이 제가 가장 좋아하는 부분이에요. 한 해 동안 열심히 일한 후 설날에 가족과 함께 모이는 시간은 무엇과도 바꿀 수 없는 소중한 시간이에요."

2024년 미스 유니버스 베트남 준우승자인 부 투이 꾸인(Vu Thuy Quynh)이 고향인 디엔비엔에서의 설날(음력 설) 추억을 회상합니다.

슈퍼 셰프 쇼 특별편에 출연하신 귀빈과 특별 게스트 여러분.

설날은 과거와 현재를 잇는 연결고리이자 가족애의 표현일 뿐만 아니라, 고대부터 현재까지 베트남 사람들의 독특한 요리 예술을 통해 조상에 대한 존경을 표하는 자리라고 할 수 있습니다. (슈퍼 셰프 )   설날 첫날 저녁은 따뜻한 새해 인사로 가득한 즐거운 분위기 속에서 마무리되었습니다.

출처: https://thanhnien.vn/dao-dien-nguyen-quang-dung-a-hau-vu-thuy-quynh-chia-se-ve-mam-co-ngay-tet-185250129213852965.htm