송타오 팜유

캄케 지구의 상부에 위치한 반반 면은 조상 대대로 살아온 땅의 특징적인 식물인 가시야자나무가 넓게 펼쳐진 땅을 자랑합니다. 과거에는 이 면과 인근 면 주민들이 야자 열매를 가공하지 않고 날것 그대로 수확하여 가공했기 때문에 경제적 효율성이 높지 않았습니다.

느엉선 지역의 응우옌 안 뚜안 씨 가족은 이 원료가 식용유로 가공될 수 있는 잠재력을 인식하고, 과감하게 현대적인 기계에 투자하여 시장에 판매할 팜유를 생산하기 시작했습니다. 최근 깜케현 인민위원회는 송타오 팜유가 OCOP 3성 기준을 충족한다고 인정하기로 결정했으며, 이는 지속 가능한 신농촌 건설 과정에서 지역 특산물의 가치를 보존하는 데 기여하고 있습니다.

송타오 팜유 제품은 평가 및 심사 과정에 참여하여 OCOP 3성급 제품으로 인증받았습니다.

현재 응우옌 안 뚜안 씨 가족이 8헥타르 규모의 팜유 생산지를 운영하며, 마을 내 다른 가구들과 협력적인 생산 및 소비 모델을 통해 연간 250톤의 신선한 팜 열매를 생산하고 있습니다. 수확 후, 신선한 팜 열매는 세척하고 쪄서 씨를 제거한 다음 과육을 얻습니다. 영양이 풍부한 이 과육은 건조, 압착, 여과 과정을 거쳐 순수한 팜유로 만들어집니다. 팜유는 비타민 E(9.04mg/kg)가 풍부합니다. 팜유에 함유된 비타민 E는 다른 식물성 기름보다 생물학적 활성이 훨씬 높아 뇌졸중 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

게다가 팜유는 당근보다 비타민 A 전구체를 15배나 더 많이 함유하고 있으며, 과도한 산소 원자를 제거하는 능력도 있습니다. 트랜스 지방이 전혀 없어 더 건강한 기름으로 여겨지며, 돼지기름이나 버터를 완벽하게 대체할 수 있습니다. 송타오 팜유는 볶음, 튀김, 샐러드 드레싱 등 일상적인 요리에 사용할 때 다른 일반 식용유보다 훨씬 뛰어납니다.

송타오 팜유는 관련 기관의 평가 및 인증을 통해 항산화 물질과 다양한 비타민 함량이 높아 미용, 심혈관 질환 위험 감소, 당뇨병 환자의 혈당 조절 지원, 비만 위험 감소에 도움을 주는 것으로 나타났습니다. 최신 설비를 사용하여 정제, 탈산, 탈색, 탈취 과정을 거친 송타오 팜유는 식품 안전 및 위생 인증을 획득했습니다.

생산 시설 소유주인 응우옌 안 뚜안 씨는 “저희 가족은 맛있고 영양가 있으며 가격도 합리적이고 안전한 식물성 기름 제품을 개발하여 지역 안팎의 소비자들에게 제공하고자 하는 바람으로 제품 품질과 생산 효율을 향상시키기 위해 첨단 기계 및 장비에 투자해 왔습니다. 또한 고객의 요구에 부응하기 위해 매력적인 포장과 라벨을 연구 개발해 왔습니다. OCOP 제품 평가 프로그램 참여는 저희 제품이 시장에서 더 널리 알려지고 소비자들의 신뢰를 얻는 데 중요한 이정표가 될 것입니다.”라고 밝혔습니다.

정제 과정을 거친 팜유 제품은 100ml와 400ml 용기에 담아 공장에서 직접 판매되거나 해당 지역의 슈퍼마켓 체인 및 전자상거래 플랫폼을 통해 판매됩니다. 2023년에는 생산 시설에서 경비를 공제한 후 약 3억 VND의 수익을 올렸으며, 많은 지역 주민들에게 일자리를 제공했습니다.

야자 열매는 에센셜 오일을 생산하는 데 사용됩니다.

제품의 향후 개발 방향에 대해 반반 면 인민위원회 위원장인 응우옌 비엣 쑤언 씨는 다음과 같이 말했습니다. "지방 정부는 관련 기관과 협력하여 야자수 관리 기술 지도를 제공하고, 시장 수요를 충족하기 위해 원료 재배 지역을 더욱 확대해 나갈 것입니다. 이는 지역 주민들의 소득 증대로 이어질 것입니다. 우리 지역 특산품이 시장에 더욱 널리 보급되어 많은 사람들에게 사랑받고, 지역 농산물(OCOP)의 경제적 가치를 높이는 데 기여하기를 바랍니다."

이맘때는 야자 열매 수확철입니다. '모든 가정에 건강을 가져다준다'는 모토를 담은 송타오 가시야자유는 모든 요리의 풍미를 한층 더 깊게 해주는 특별하고 새로운 식용유입니다. 따라서 가시야자유는 주부들에게 사랑받는 제품이며, 중부 고원 지역을 방문하는 손님들에게 고향의 정취를 담은 매력적인 선물로도 손꼽힙니다.

홍눙

출처: https://baophutho.vn/dau-co-gai-song-thao-224221.htm