건강에 해를 끼치지 않기 위해 야채를 먹을 때 모든 사람이 알아야 할 사항

GĐXH - 야채를 먹는 것은 심혈관 질환, 암, 당뇨병을 예방하는 방법입니다. 그러면 건강에 해롭지 않게 야채를 먹는 방법은 무엇일까? 이 기사를 통해 더 자세한 정보를 알아보겠습니다.

야채는 어떤 건강상의 이점을 제공합니까?

야채를 많이 먹는 것이 좋은지 나쁜지를 알려면, 야채와 과일이 신체에 미치는 좋은 효과도 알아야 합니다. 대부분 야채에 함유된 영양소는 섬유질, 비타민, 미네랄입니다. 일부 녹색 야채는 신체에 단백질을 공급할 수도 있습니다. 야채는 어떤 건강상의 이점을 제공합니까?

야채는 심장병을 예방하고 더 오래 사는 데 도움이 될 수 있습니다.

일부 연구에 따르면, 야채를 가장 많이 섭취하는 사람들은 심장병 위험을 최대 70%까지 줄일 수 있다고 합니다. 이는 야채에 섬유질과 항산화제가 많이 함유되어 있기 때문일 수 있습니다. 사실, 충분한 야채를 섭취하면 심장을 보호할 수 있을 뿐만 아니라, 더 오래 사는 데도 도움이 될 수 있습니다.

야채는 혈당에 도움이 될 수 있습니다

야채가 풍부한 식단은 2형 당뇨병 위험을 낮추는 것으로 나타났습니다. 이는 야채에 섬유질이 많이 함유되어 있기 때문인 것으로 생각됩니다. 섬유질은 혈당 수치를 낮추고 인슐린 민감도를 개선하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있는데, 이 두 가지 모두 2형 당뇨병 발병 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

야채는 높은 수준의 항산화제와 유익한 식물성 화합물을 제공합니다.

야채는 높은 수준의 항산화제와 유익한 식물성 화합물을 제공합니다. 이러한 성분은 설탕이 세포에 제대로 들어가는 것을 방해하는 산화 스트레스를 줄이는 것으로 알려져 있습니다.

야채를 먹으면 체중 감량에 도움이 됩니다

매일의 식단에 야채를 포함시키면 체중 감량에 도움이 되거나 아예 체중이 늘어나는 것을 막을 수 있습니다. 첫째, 야채는 일반적으로 칼로리 밀도가 낮습니다. 즉, 위에서 흡수하는 양에 비해 칼로리가 매우 적습니다. 야채는 많은 양의 섬유질을 제공하는데, 이는 배부르심을 오랫동안 느끼는 데 도움이 됩니다. 야채에 풍부한 수용성 섬유질은 식욕을 줄이는 데 특히 효과적인 것으로 보입니다.

따라서 식단에 야채를 추가하면 배고픔을 줄이고 칼로리 섭취를 줄여 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 실제로 여러 연구에서는 야채 섭취량을 늘리면 체중이 감소하고 시간이 지남에 따라 체중이 더디게 증가하는 것으로 나타났습니다.

야채를 먹으면 특정 암의 위험이 줄어들 수 있습니다.

몇몇 관찰 연구에 따르면 섬유질 섭취량이 많으면 대장암 위험이 낮아지는 것으로 나타났습니다. 야채는 다른 암의 위험을 줄이는 데에도 도움이 될 수 있습니다.

식단에 야채를 추가하면 배고픔을 줄이고 칼로리 섭취를 줄여 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.

또 다른 관찰 연구에 따르면, 매일 야채를 가장 많이 섭취하는 흡연자는 가장 적게 섭취하는 흡연자에 비해 폐암 발병 위험이 8% 낮은 것으로 나타났습니다.

연구자들은 하루에 300g의 야채를 섭취하면 신체에 꽤 많은 이점이 있는 것으로 보인다고 밝혔습니다. 그러나 이 주제에 대한 대부분의 연구는 관찰적 성격을 띠고 있어 야채가 암 예방에 미치는 역할에 대해 확실한 결론을 내리기 어렵습니다.

건강에 해롭지 않게 야채를 먹는 방법은?

녹색 야채가 건강에 주는 이점 외에도, 야채를 너무 많이 섭취하거나 오로지 채식만 섭취하고, 고기, 생선, 단백질 보충제, 탄수화물, 지방 등을 섭취하지 않는 것은 건강에 해로울 수 있습니다. 이는 많은 연구를 통해 입증되었습니다. 엄격한 채식만 먹는 사람들은 위장관 질환에 걸릴 위험이 더 높고, 신체의 영양 불균형 수준도 더 심각해집니다.

야채는 가공 후 바로 먹어야만 영양가가 있다는 점에 유의하세요. 볶거나 삶은 야채는 요리 후 2시간 이내에 먹는 것이 가장 좋습니다. 볶거나 삶은 야채를 밤새도록 방치하면 냉장고에 보관하더라도 의도치 않게 신체에 독이 될 수 있습니다.

야채는 요리한 직후에 먹어야만 영양가가 있습니다.

녹색 야채에는 일정량의 질산염이 함유되어 있습니다. 콜리플라워, 브로콜리, 당근, 셀러리, 케일과 같은 야채는 질산염 함량이 높습니다. 볶거나 삶은 야채를 밤새 두었을 경우 질산염이 아질산염으로 전환될 수 있습니다. 이 물질 자체는 독성이 없지만, 농도가 높아지면 니트로사민으로 전환됩니다. 이는 잠재적으로 발암성이 있는 전구물질입니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dieu-ai-cung-can-biet-khi-an-rau-de-khong-gay-hai-suc-khoe-172250411174649031.htm