지아라이의 "현무암 토양과 바다의 맛있는 음식"을 맛볼 수 있는 독특한 축제

축제에서 해안 사람들은 참치를 필레로 만들고 가공하는 기술을 선보였고, 고지대 사람들은 브로케이드, 직조 기술, 그리고 자이족의 독특한 커피 문화를 소개했습니다.

숲의 정수 - 바다

8월 29일과 30일 오후, 수천 명의 사람들과 관광객들이 어린이 공원(잘라이성 꾸이년군 안즈엉브엉 거리)을 찾아 축제의 미식 공간인 "현무암 땅과 바다의 맛있는 요리"를 체험하고, 즐기고, 쇼핑을 했습니다. "거대한 숲의 정수 - 푸른 바다의 만남" 축제의 일환으로 진행된 행사였습니다. 매일 오후, 국내외 셰프들이 길이 약 1.5m, 무게 50kg이 넘는 참치를 손질하고 필레하여 5,000인분의 식사로 만들어 관광객들에게 제공합니다.

축제 주최측인 잘라이성 농업환경부 까오 탄 트엉 국장에 따르면, 이 축제는 잘라이 해안 및 산악 지역의 특산품인 바다 참치와 커피를 주요 재료로 선택했습니다. 셰프들은 이 두 재료를 활용하여 참치, 커피, 찹쌀밥, 참치, 커피, 빵, 참치, 커피, 음료, 참치와 마카다미아 등 다양하고 독특한 요리를 만들어냈습니다.

축제에는 33개 유닛, 94개 부스가 참여하여 숲에서 바다까지 이어지는 전통 공예 마을을 선보였습니다. 음식 부스 외에도 방문객들은 OCOP 제품, 공예 마을 특산품, 비단, 직조, 중부 고원 지역의 악기 등을 소개하는 공간도 체험할 수 있었습니다. 특히, 방문객과 지역 주민들은 다양한 독특한 레시피를 선보이는 Gia Lai 커피 공간을 경험했습니다.

딘티호아 양 - 페스티벌 미디어 홍보대사가 플레이쿠 산간 마을의 젊은이들과 교류합니다.

축제를 찾은 많은 관광객들은 플레이쿠 산악 마을의 자이족(Jrai)이 운영하는 가판대와 전시 공간에 매료되었습니다. 호찌민시에서 온 관광객 부이 티 뚜옛 눙(Bui Thi Tuyet Nhung) 씨는 "자라이 산악 마을 사람들의 가판대 공간과 전시 방식에 매우 감명을 받았습니다. 가판대에서 그들은 공연과 제품 소개를 결합한 세심한 전시를 통해 자이족의 유산에 대한 책임감과 호기심을 보여주었습니다."라고 말했습니다.

축제에 참석한 장인 퓨이(50세, 자르라이성 비엔호사, 풍 마을 출신)는 관광객들에게 즈라이족의 전통 비단 직조 예술을 소개했습니다. 그녀는 풍 마을 사람들이 여전히 베틀을 이용한 비단 직조 방식을 고수하고 있다고 말했습니다. 이곳의 비단은 즈라이족의 삶, 노동, 그리고 활동에서 영감을 받은 풍부한 무늬를 가진 독특한 작품입니다.

"이 축제에 참여하기 위해 저희는 직기와 완제품을 가져왔습니다. 제품은 전통 디자인부터 현대 디자인까지 매우 다양하여 노년층과 젊은층 모두에게 적합합니다. 특히 가격도 저렴하고 부담스럽지 않아 지역 주민과 관광객 모두에게 적합합니다."라고 장인 퓨이 씨는 덧붙였습니다.

자이족은 독특한 커피 문화를 가지고 있습니다.

플레이쿠 박물관(잘라이 성) 서비스 부서장인 이 푸옹 여사는 축제에서 자이 마을의 장인들이 브로케이드, 직조물, 커피, 자이 전통 소품, 대나무 밥, 구운 닭고기 등 자이 전통 제품을 전시, 공연, 소개했다고 전했습니다. 가장 특별한 점은 자이 전통 커피를 연습할 수 있는 공간입니다.

이 푸옹 씨에 따르면, 과거 중부 고원지대에서 커피를 재배할 당시 자이족은 매우 독특한 방식으로 커피를 즐겼다고 합니다. 커피 원두를 손으로 깎아 말리고, 팬에 볶은 후 절구에 넣고 빻은 후 끓여서 물을 끓였습니다. 자이족은 대나무 잔에 커피를 따라 소금을 약간 넣고 아침에 일어나 일할 준비를 하며 커피를 즐겼습니다. 이렇게 수백 년의 역사를 자랑하는 수제 커피 문화가 형성되었습니다.

이 축제에서 Jrai 장인들은 고대 중부 고원의 소수 민족이 생산한 커피를 가공하고 즐기는 방법을 시연합니다.

"이 축제에서는 장인들과 자이족 사람들이 중부 고원 지대의 고대 마을에서 전해 내려오는 전통 커피 제조법을 시연합니다. 저희는 지역 주민들이 커피를 즐기는 방식을 재현하여, 고산지대 사람들의 노동과 생산 과정을 통해 형성된 독특한 커피 문화를 방문객들에게 소개하고 싶습니다."라고 이 푸옹 씨는 말했습니다.

Jrai 장인이 중부 고원 마을의 전통적인 커피 마시는 방법을 보여주기 위해 재료를 준비하고 있습니다.

플레이쿠 박물관 서비스 부서장은 "정부가 꾸이년뿐 아니라 플레이쿠에서도 더 많은 축제와 박람회를 개최하고 각 민족의 문화와 농업을 홍보하여 해양 및 산림 특산품의 교류와 연계를 촉진하기를 바랍니다. 이를 통해 양 지역의 주민, 상인, 기업이 협력하고, 연계, 생산, 소비를 촉진할 수 있을 것입니다."라고 말했습니다.

NGO OAI

출처: https://www.sggp.org.vn/doc-dao-le-hoi-mon-ngon-tu-dat-bazan-va-bien-o-gia-lai-post811021.html