미캉 팬케이크는 새우튀김으로도 알려져 있으며, 빈딘성 투이푸억현 미캉 마을에서 유래했습니다. 이 특산 음식은 점차 느우 지역의 유명한 길거리 음식으로 자리 잡았습니다. 미캉 팬케이크는 다진 돼지고기, 소고기, 새우, 볶은 양파 등 간단한 재료로 만듭니다. 요리사는 처음부터 재료를 꼼꼼하게 골라야 합니다. 반죽에 사용하는 쌀은 반드시 동부 지역에서 재배한 쌀을 도정한 것이어야 하며, 속 재료로 사용하는 새우는 티나이 석호에서 잡은 기수 새우입니다.
반죽을 틀에 부은 후, 요리사는 싱싱하고 탱탱한 새우와 다진 파, 얇게 썬 양파, 숙주나물, 표고버섯을 얹습니다. 그런 다음 틀을 덮고 5분간 두었다가 서빙합니다. 완벽하게 구워진 황금빛 갈색의 바삭한 팬케이크는 해산물과 허브의 독특하고 매혹적인 향을 풍깁니다. 한 입 베어 물면 새우의 달콤하고 신선한 맛을 확실히 느낄 수 있습니다.
빈딘성 사람들은 이 팬케이크를 아주 신선한 새우와 오징어로 만들기 때문에 "뛰어오르는 새우와 오징어 팬케이크"라고 부릅니다. 어떤 곳에서는 더 큰 새우를 사용하기도 합니다. (이미지: 빈딘 관광 포털)
반쎄오(베트남식 팬케이크)는 마늘, 고추, 라임, 설탕이 듬뿍 들어간 새콤달콤한 피시 소스에 찍어 먹어야 제맛입니다. 반쎄오의 매력은 이 소스에 크게 좌우됩니다. 또는 라이스페이퍼 반 장을 물에 적셔 반쎄오와 신선한 채소를 얹은 후 돌돌 말아 마늘 피시 소스에 찍어 먹는 방법도 있습니다. 이렇게 먹으면 반쎄오의 풍미를 온전히 즐길 수 있어 질리지 않고 오래 먹을 수 있습니다. 빈딘에서 가장 유명한 반쎄오 맛집은 바남미캉(Ba Nam My Cang)입니다. 꾸이년 시내에서 미캉(My Cang)까지는 약 20km 거리이며, 푸억선면(Phuoc Son) 마을, 투이푸억(Tuy Phuoc)현에 위치해 있습니다. 거리는 다소 멀지만, 방문할 가치가 충분한 곳입니다. 하노이 에서는 동다구 랑 거리의 투쎄오(Tu Xeo), 하동구 레홍퐁 거리의 탄상 새우 반쎄오(Thanh Sang Shrimp Banh Xeo), 또는 까우자이구 응우옌퐁삭 거리나 쯔엉꽁자이 거리의 반쎄오 똠냐이(banh xeo tom nhay)에서 이 특별한 음식을 맛볼 수 있습니다. 사이공에서는 11군 응우옌티뇨 거리의 탄디에우 새우 팬케이크(Thanh Dieu Shrimp Pancake) 또는 탄푸구 타익람 거리의 빈딘 새우 팬케이크(Binh Dinh Shrimp Pancake)를 방문해 보세요. 미캉 새우 팬케이크는 한 장에 약 32,000~40,000 VND 정도입니다.
빈딘식 반쎄오(베트남식 팬케이크)는 속재료(새우, 대하, 오징어 또는 소고기)에 따라 32,000~40,000 VND 정도 합니다. 사진: Y Yen
이번 3월, 빈딘을 방문하는 분들은 3월 22일부터 24일까지 열리는 UIM-ABP 아쿠아바이크 모터보트 경주를 놓치지 마세요. 30여 개국에서 온 약 70명의 선수들이 참가하는 이 경주는 특별한 경험을 선사할 것입니다. 또한, 3월 29일부터 31일까지는 UIM F1H2O 국제 프로 모터보트 경주가 개최됩니다. 이는 베트남이 포뮬러 1 모터보트 경주 분야에서 세계 무대에 이름을 올리는 첫 번째 사례입니다. 이 밖에도 관광객 유치와 외국인 투자 확대를 위한 다양한 부대 행사가 마련되어 있습니다. 예를 들어, 3월 25일부터 27일까지는 제1회 빈딘성 전통 보트 경주 및 스탠드업 패들보딩 오픈 대회가 열립니다. 3월 28일 오전에는 공중보건의 날을 기념하여 빈딘성 크로스컨트리 경주가 개최됩니다. 3월 22일부터 24일까지는 빈딘 음식 축제가 열리며, 하이라이트는 "빈딘 특선 요리 77종 뷔페"입니다. 4월 23일에는 미슐랭 셰프의 요리 시연회가 이어집니다. 3월 23일부터 31일까지는 저녁에 다양한 문화 예술 행사가 진행됩니다. 어메이징 빈딘 페스트, 거리 음악 공연, 빈딘 복싱 나이트, 거리 카니발, 세계적인 스타들이 출연하는 국제 음악의 밤, 아쿠아바이크 쇼 등이 포함됩니다.
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