계절에 맞춰 숲에서 처음으로 얻는 열매들을 수확하는 것.

호앙 부 씨(퐁꽝 면)는 디지털 플랫폼을 통해 죽순을 소개하고 홍보합니다.

퐁꽝 면 나방 마을 주민인 타 티 두옌 씨를 따라 구불구불하고 가파른 언덕길을 오르며 드넓고 푸른 대나무 숲을 헤쳐 나갔습니다. 두옌 씨는 우리에게 이른 봄에 나오는 죽순을 찾는 방법을 열정적으로 알려주었습니다. 경험 많은 채취자들은 죽순이 많이 자라는 곳을 골라 캐내는 방법을 알고 있습니다. 죽순을 발견하면 가져온 삽을 이용해 캐내는데, 이 삽은 언덕을 오를 때 지팡이 역할도 하고 땅을 파는 도구로도 사용됩니다.

깜장 마을에서 가장 높은 카우모 언덕에서 나는 삽을 손에 들고 바구니를 어깨에 멘 현지인들을 따라 구불구불하고 미끄러운 비탈길을 올라갔다. 울창한 대나무 숲에 도착하자 사람들은 각자 다른 방향으로 흩어져 죽순을 찾기 시작했다.

카우모 언덕 꼭대기에 농지를 소유한 응우옌 반 응우 씨는 이렇게 말했습니다. "요즘 저는 제철이 아닌 어린 죽순을 따러 나가는 기회도 갖곤 합니다. 어린 죽순은 신선하고 달콤해서 숲이 주는 선물 같아요. 죽순 철이 되면 늘 손꼽아 기다리게 되죠."

죽순은 제철 초반에는 킬로그램당 3만~5만 VND 정도로 가격이 꽤 비싸지만, 신선한 맛과 특유의 아삭한 식감 덕분에 여전히 많은 사람들에게 인기가 있습니다. 현지인들은 죽순을 데친 것과 생으로 두 가지 형태로 판매합니다.

지역 시장에서는 죽순을 쉽게 구할 수 있지만, 대부분은 다른 상인에게서 사서 되팔거나 지역 주민들이 직접 판매합니다. 많은 가구에서 죽순 제철 초기에 죽순을 팔아 하루에 수백만 동을 벌 수 있다고 하는데, 이는 죽순 제철 동안 중요한 수입원입니다.

제철 초기에 수확한 죽순은 황금빛 노란색을 띕니다.

제철에는 죽순 가격이 kg당 15,000~20,000 VND 정도로 떨어지지만, 이때가 바로 현지인들이 또 다른 유명한 특산 요리인 죽순찜을 만드는 시기이기도 합니다. 이 시기에는 죽순이 무성하게 자라 땅 위로 높이 솟아오르며 속살도 두툼합니다. 사람들은 죽순의 겉껍질을 벗기고 한입 크기로 잘라 고기를 넣어 감싸 쪄내는데, 이렇게 하면 고원지대 특유의 풍부한 풍미가 가득한 맛있는 요리가 완성됩니다.

제철에는 지역 주민들이 매일 죽순을 채취하여 1~2자루 정도 수확해 상인들에게 판매합니다. 상인들은 이 죽순을 모아 저지대로 운반하고, 이를 통해 타지와 전국 각지에서 많은 사람들이 이 고산지대 특산물을 맛볼 수 있게 됩니다. 이러한 지역적 강점을 활용하여 많은 젊은이들이 디지털 플랫폼을 통해 죽순을 홍보하고 소개하고 있습니다.

퐁꽝 면 출신으로 지난 2년간 디지털 플랫폼에서 죽순을 판매해 온 호앙 부 씨는 "온라인 홍보 덕분에 우리 제품을 더 많은 고객에게 선보일 수 있게 되었고, 지역 내뿐 아니라 다른 지역까지 판매망이 확대되었습니다. 이는 지역 경제를 발전시키고 우리 고향의 특산물을 널리 알리는 좋은 방법입니다."라고 말했습니다.

죽순 재배지가 많은 여러 지역의 지도자들은 다음과 같이 말했습니다. "산간 지역 사람들은 죽순을 수확하지만, 전부 이용하지는 않습니다. 항상 일부를 남겨 대나무로 자라게 하여 다음 해 수확을 위해 보살핍니다. 이러한 관행은 지속 가능한 소득원을 확보할 뿐만 아니라 산림 자원 보호에 대한 인식을 보여주고, 숲이 번성하여 귀중한 산림 자원을 계속해서 제공할 수 있도록 돕습니다."

출처: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/hai-loc-rung-dau-mua-4e828a8/