티나 용은 뷰티 및 패션 콘텐츠 크리에이터로, 현재 남편과 어린 딸 라일라와 함께 한국에 거주하고 있습니다. 370만 명이 넘는 구독자를 보유한 그녀의 개인 유튜브 채널에는 여행 경험과 다양한 국가에서 맛본 음식에 대한 영상이 자주 올라옵니다.
최근 티나는 남편과 아이들과 함께 베트남으로 짧은 여행을 다녀왔습니다. 호이안( 꽝남 )과 나트랑(칸화)을 둘러보는 것 외에도 호치민 시에 들러 독특한 길거리 음식을 맛보았습니다. 그들이 맛본 음식 중 티나는 다진 고기로 속을 채운 찐 쌀롤에 가장 큰 감명을 받았다고 합니다.
이 음식을 맛보기 위해 그녀는 10군 탕2번가 3번지에 있는 식당으로 향했다. 이 식당은 거의 40년 동안 영업해 왔으며, 찐 쌀롤과 떡볶이를 전문으로 한다. 호치민시를 방문하는 많은 현지인과 외국인 관광객들에게도 친숙한 곳이다.
티나는 이곳에 와서 가장 인상 깊었던 점은 개방형 주방에서 쌀롤을 만드는 과정을 직접 관찰할 수 있었다는 것이라고 말했다.
"저는 그들이 쌀롤을 만드는 모습을 보는 것을 좋아해요. 아주 빠르고 전문적으로 일하더라고요. 한 사람은 롤을 찌는 일을 맡고, 다른 한 사람은 신선한 야채와 곁들임 재료를 넣어 요리를 완성하고 손님에게 제공하는 등의 다른 일을 해요."라고 그녀는 말했다.
레스토랑에서 티나는 71,000 VND짜리 특제 쌀롤 두 접시를 주문했다. 각 접시에는 계란 쌀롤 3개, 베트남식 돼지고기 소시지 2조각, 계피 돼지고기 소시지 2조각, 그리고 잘게 썬 돼지고기 가루가 푸짐하게 담겨 있었고, 풍부한 맛의 균형을 맞춰주는 숙주나물이 함께 제공되었다.
속재료는 다진 고기를 목이버섯과 잘게 썬 무와 함께 볶고 풍부한 향신료로 양념하여 만듭니다.
손님이 주문하면 주인은 그때서야 팬케이크를 만들기 시작하기 때문에, 팬케이크는 김이 모락모락 나고 먹음직스러운 향기가 풍기며 제공됩니다.
티나는 쌀롤의 풍미를 제대로 느끼기 위해 크게 한 입 베어 물기로 했다. 그녀는 롤 한 조각을 집어 잘게 썬 돼지고기, 숙주나물, 볶은 양파 등의 토핑을 얹은 다음 입으로 가져가 음미했다.
"속 재료의 간이 완벽했고, 저는 피시소스를 살짝 뿌려 먹었더니 입안에서 사르르 녹는 맛이었어요. 밥말이는 겉은 부드럽고 매끈했고, 풍부하고 감칠맛 나는 속으로 가득 차 있었어요."라고 한국인 관광객이 평했습니다.
그녀는 베트남식 돼지고기 소시지와 계피맛 소시지도 칭찬하며, 곁들여 나온 재료들의 맛이 조화롭고 쌀롤과도 아주 잘 어우러진다고 언급했습니다.
유튜버의 남편 역시 따끈하게 찐 쌀롤을 칭찬하며 "내가 먹어본 쌀롤 중 최고"라고 극찬했다. 그는 이전에 베트남 쌀롤을 먹어본 적은 있지만 계란을 넣어 먹어본 것은 처음이라고 말했다. 또한, 이렇게 크고 통통한 쌀롤은 처음 봤다고 덧붙였다.
두 손님은 어린 딸에게도 익숙한 베트남식 아침 식사를 맛보게 해 주었습니다. 딸이 맛있게 먹는 모습을 보고 티나는 쌀롤이 정말 맛있고 품질도 좋다는 확신이 더욱 강해졌습니다.
"라일라가 이 식당의 찐 쌀롤을 열렬히 칭찬했으니, 이곳은 꼭 한번 가볼 만한 인기 맛집이에요. 만약 찐 쌀롤을 한 번도 먹어보지 않았다면, 호치민 여행에서 꼭 먹어봐야 할 음식 목록에 추가하세요."라고 그녀는 말했다.
티나와 그녀의 남편, 그리고 어린 딸은 호치민 여행 동안 쌀롤 외에도 홍화 빵, 빈딘식 팬케이크, 커피 등 다양한 맛있는 음식을 즐겼습니다.
티나는 모든 음식이 베트남의 "미식가" 친구들과 지인들의 추천을 받은 것이라고 밝히며, 이곳 길거리 음식의 맛에 매우 만족했다고 말했다.
"바삭한 바게트를 즐기며 지나가는 차들을 구경하는 것도 정말 즐거운 경험이에요. 그리고 물론, 바게트와 완벽하게 어울리는 건 베트남식 아이스 밀크 커피죠."라고 티나는 말했다.
사진: 티나 용
맛있고 아삭아삭한 긴 다리를 가진 게 요리는 하이퐁의 별미 로, 손님들이 자꾸만 다시 찾게 만드는 매력이 있습니다. 겉모습은 다소 투박하고 조리 과정도 시간이 좀 걸리지만, 부드럽고 달콤한 살과 아삭하고 쫄깃한 다리 덕분에 하이퐁에서 매우 인기 있는 요리입니다. 이 모든 재료가 뜨겁고 걸쭉한 소스에 어우러져 환상적인 맛을 선사합니다.
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