설날 풋쌀 시즌의 푸롱 공예 마을

설날이 되면 봄이 옵니다. 반텟, 꾸끼에우, 설탕에 절인 생강, 설탕에 절인 호박, 오과일 접시와 같은 전통 음식 외에도 함투안박족의 모든 가정에서는 조상과 조부모에게 반껌을 바치는 것이 필수적입니다.

그래서 요즘 함투안박군 푸롱진 공예촌에서는 모두가 바쁜 일정으로 바쁜 나날을 보내고 있습니다. 2024년 음력 설날을 앞두고 독특한 맛의 아름다운 녹색 떡을 만들어 시장에 내놓기 위해서입니다.

영어: Ham Thuan Bac 지역의 Phu Long 타운, Phu Thanh 구역에 거주하는 Tran Thi Muoi(1962년생) 여사는 팝핑 업계에서 40년 이상의 경험을 가지고 있습니다. 그녀는 늦게 시작했기 때문에 지난 며칠 동안 밤낮으로 팝핑을 하기 위해 불을 피워야 했고, 일찍 준비된 팝 약 1.5톤/찹쌀 약 3톤을 고객에게 제공해야 했습니다. 찹쌀은 이전 작물에서 골라 말리고 설날 직전까지 조심스럽게 보관해야 합니다. 볶기 전에 찹쌀의 먼지를 청소하고 깨진 곡물을 제거하여 오염을 방지한 다음 물을 뿌리고 약 3일 동안 배양하여 팝핑된 곡물이 고르게 팝핑되어 최고 수확량을 얻습니다. 힘든 일이지만 Muoi 여사는 여전히 행복합니다. 왜냐하면 그녀는 전통적인 설날 휴일의 문화적 아름다움을 보존하는 데 기여하고 싶기 때문입니다.

영어: Nguyen Thi Thiep - Phu Thinh quarter, Phu Long town, Ham Thuan Bac district에 따르면 현재 Phu Long town에는 여전히 3가구가 설날을 맞아 전통 녹두떡을 만들고 있다고 합니다. 1~1.5톤의 팝콘으로 만든 재료로 8,000~8,400개의 전통 녹두떡을 시장에 공급하기 위해 10명 이상의 노동자를 동원했습니다. 한 명은 생강 재료를 가공하고, 한 명은 설탕물을 끓이고, 한 명은 팝콘을 섞고 녹두를 누르고, 한 명은 녹두를 붙이는 작업을 담당합니다... 아름답고 질 좋고 맛있는 녹두떡을 만드는 것은 찹쌀을 고르고, 찹쌀을 가공하고, 굽고, 설탕에 절이고, 압착하고, 건조하고, 케이크를 포장하는 등 정교한 과정이며, 모든 단계에 제작자의 주의와 헌신이 필요합니다.

오늘날 시중에는 풍부하고 다양한 종류의 케이크와 잼이 많이 있지만, 전통 풋쌀떡은 여전히 푸롱 마을, 특히 함투안박 지역, 그리고 베트남 전역의 사람들의 마음속에 특별한 자리를 차지하고 있습니다. 설날에 조상과 조부모님께 드리는 풋쌀떡은 모든 가족이 항상 간직하는 베트남의 아름다운 전통입니다.

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