설날 풋쌀 시즌의 푸롱 공예 마을

베트남 설날인 텟(Tet)이 다가오면서, 함투안박(Ham Thuan Bac) 지역의 모든 가정에서는 반텟(찹쌀떡), 양파절임, 생강잼, 호박잼, 오과(五枝) 모듬과 같은 전통 음식과 더불어 조상님께 바칠 반껌(쌀떡)을 빼놓을 수 없습니다.

따라서 요즘 함투안박현 푸롱읍의 공예 마을에서는 모든 사람들이 2024년 용의 해 설날을 맞아 시장에 내놓을 아름답고 독특한 맛의 찹쌀떡을 만들기 위해 분주히 움직이고 있습니다.

함투안박현 푸롱읍 푸탄동에 거주하는 쩐 티 무오이 씨(1962년생)는 40년 넘게 뻥튀기 장사를 해왔습니다. 그녀는 설날이 조금 늦게 시작되어 미리 준비해 둔 찹쌀 3톤으로 약 1.5톤의 뻥튀기를 만들어 고객들에게 공급하기 위해 밤낮으로 불을 지펴야 했다고 말했습니다. 찹쌀은 전년도 수확분을 선별하여 건조시킨 후 설날 직전까지 정성껏 보관해야 합니다. 튀기기 전에는 먼지를 깨끗이 씻고 빈 쌀알을 제거하여 오염을 방지해야 합니다. 그런 다음 물에 담가 약 3일간 발효시켜 쌀알이 고르게 뻥튀기되어 수율이 극대화되도록 합니다. 고된 작업이지만, 무오이 씨는 베트남 설날의 아름다운 문화 전통을 지키는 데 기여할 수 있어 행복하다고 말했습니다.

함투안박현 푸롱읍 푸틴동에 사는 응우옌 티 티엡 씨는 현재 푸롱읍에서 음력 설날 전통 찹쌀떡을 만드는 가구가 단 세 곳뿐이라고 말했습니다. 시장에 8,000~8,400개의 전통 찹쌀떡을 공급하기 위해 1~1.5톤의 뻥튀기를 사용하며 10명이 넘는 사람들을 동원했습니다. 어떤 사람들은 생강 손질을, 어떤 사람들은 설탕 시럽을, 어떤 사람들은 뻥튀기를 섞고 압착하는 일을, 또 어떤 사람들은 쌀을 갈고 있습니다. 아름답고 품질 좋고 맛있는 찹쌀떡을 만드는 것은 찹쌀 선별 및 손질부터 볶고, 섞고, 압착하고, 말리고, 포장하는 모든 과정에 세심한 주의와 정성이 필요합니다.

오늘날 시장에는 다양한 종류의 케이크와 과자가 있지만, 전통 찹쌀떡은 여전히 ​​푸롱 마을, 특히 함투안박 지역 주민들과 전국 사람들의 마음속에 특별한 자리를 차지하고 있습니다. 설날(음력 설)에 조상과 조부모님께 찹쌀떡을 바치는 것은 모든 가정이 소중히 여기는 아름다운 전통입니다.

원천: https://baobinhthuan.com.vn/lang-nghe-phu-long-vao-mua-com-tet-116682.html