당뇨병 환자가 타로를 먹는 것이 좋은가요?
타로는 맛있을 뿐만 아니라 영양소도 풍부해 '겨울의 보약', '장수의 괴경'으로 불릴 만큼 많은 질병을 예방하는 데 효과적입니다.
타로의 영양 성분에는 전분, 섬유질, 비타민 B6, 비타민 B9, 비타민 C, 비타민 E와 망간, 마그네슘, 인, 구리, 칼륨, 아연 등의 미네랄 등 신체에 필요한 많은 영양소가 포함되어 있습니다.
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영양학자들은 타로의 혈당지수가 낮기 때문에 당뇨병 환자 도 타로를 섭취할 수 있다고 말합니다. 구체적으로 혈당지수 측면에서 타로의 GI(혈당지수)와 GL(혈당부하) 값은 각각 48.0(저혈당군)과 12.7(중간혈당군)입니다.
전문가들에 따르면, 지수가 높은 식품은
당뇨병 환자에게 타로의 이점
혈당을 안정시키는 데 도움이 됩니다
타로는 전분 외에도 몸에 풍부한 섬유질을 제공합니다. 섬유질은 식후 혈당을 높이지 않습니다. 또한, 소화 과정을 늦춰 혈당 상승을 늦춰줍니다. 또한, 섬유질은 소화 과정을 매우 원활하게 하여 소화불량과 변비를 예방합니다.
인슐린 민감도 개선에 도움이 됩니다
연구에 따르면 타로에 함유된 전분은 인슐린 민감도를 개선하는 데 도움이 됩니다. 이는 신체가 당분을 더 효과적으로 대사하도록 돕고, 혈당을 높이는 과도한 당분을 제한합니다.
콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다
타로의 전분은 천연 저항성 전분입니다. 이 전분은 지방의 발효와 대사를 촉진합니다. 이를 통해 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥 폐색 위험을 예방할 수 있습니다. 콜레스테롤과 지방 수치가 감소하면 혈중 인슐린 수치도 개선되어 당뇨병 환자에게 좋습니다.
당뇨병 환자의 시력 개선
타로에 함유된 비타민 A는 혈당을 안정시키고 당과 과도한 지방의 대사를 촉진하는 데 도움이 됩니다. 비타민 A 결핍은 인슐린 생성 감소와도 관련이 있습니다. 또한, 당뇨병 환자는 시력을 잃기 쉽습니다. 비타민 A는 또한 당뇨병 환자의 점막을 보호하고 시력을 향상시키는 효과도 있습니다.
당뇨병 환자에게 타로를 얼마나 섭취하는 것이 충분한가요?
당뇨병 환자는 타로를 섭취할 수 있지만, 섭취량을 적절히 조절하고 안전한 가공 방법을 선택해야 합니다. 권장 사항에 따르면, 환자는 식사당 타로 157g을 초과하여 섭취해서는 안 됩니다.
위의 안전한 타로 섭취량은 당뇨병 환자가 식단에서 탄수화물의 유일한 공급원으로 타로만 섭취한다는 가정 하에 계산되었습니다. 쌀, 당면, 쌀국수, 국수 및 기타 탄수화물이 풍부한 식품(녹색 잎채소, 콩, 씨앗류, 곡물, 생과일 등)과 함께 타로를 섭취하는 경우, 타로 섭취량을 적정량으로 줄이는 방법에 대해 영양사와 상담하시기 바랍니다.
당뇨병 환자에게 타로를 더 잘 먹는 방법
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소금, 설탕, 지방을 제한하세요
소금과 설탕을 너무 많이 섭취하면 혈당과 혈압이 직접적으로 상승할 수 있습니다. 따라서 토란을 조리할 때는 소금, 설탕, 지방의 사용을 제한해야 합니다. 대신 국, 끓는 물, 찜을 우선시해야 합니다. 고수, 들깨, 계피, 팔각 등의 허브를 사용하면 건강에 해롭지 않으면서도 토란의 풍미를 더할 수 있습니다.
단백질과 건강한 지방을 결합했습니다
타로의 GI는 단백질(닭고기, 생선, 콩, 견과류)과 지방(올리브유, 카놀라유, 잘 익은 아보카도)이 풍부한 음식과 함께 섭취하면 다소 감소할 수 있습니다. 이는 혈당을 안정시키는 효과를 높여 당뇨병 환자에게 좋습니다.
정기적인 혈당 측정
정기적인 혈당 측정은 환자가 식단의 불균형을 감지하고 적절한 조치를 취하는 데 도움이 될 수 있습니다. 뿐만 아니라, 이는 질병의 진행 상황을 면밀히 모니터링하고 의료기관 에서 질병의 검사 및 개선을 용이하게 하는 최적의 방법입니다.
맛있고 영양가 있는 타로를 드시려면 중간 크기(주먹 크기 정도)의 타로 덩이줄기를 고르셔야 합니다. 둥글고 껍질이 약간 거칠며 털이 많지만 뭉개지지 않은 것이 좋습니다. 또한, 맛있고 영양가 있는 타로 덩이줄기는 대개 상아색 과육 에 자줏빛과 짙은 붉은색 맥이 많이 있습니다.
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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-truong-tho-dang-ban-day-cho-viet-giup-on-dinh-duong-huet-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-17224102310592621.htm
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