소금 커피
솔트 커피는 2023년 인기 음료로, 많은 사람들이 호기심을 갖고 찾아왔고, 때로는 많은 사람들이 줄을 서서 사려고 했습니다. 호찌민이나 하노이에서는 "솔트 커피"라는 간판이 곳곳에 보입니다. 소셜 미디어에서는 병에 담긴 솔트 커피가 인기가 많으며, 500ml 병에 8만 동에서 12만 동까지 다양한 가격대로 판매됩니다. 커피숍에서는 솔트 커피에 "베스트셀러", "핫 트렌드", "핫 뉴" 등의 문구가 붙어 있습니다.
이 음료는 소금의 짠맛과 크림의 기름진 맛, 그리고 커피의 쓴맛이 어우러져 새로운 경험을 선사합니다. 커피를 좋아하지만 쓴맛은 싫어하는 사람들에게 어울린다고 합니다.
망고스틴 치킨 샐러드
망고스틴 치킨 샐러드는 새로운 요리가 아니라 빈즈엉성 라이티에우 지역의 오랜 전통 요리입니다. 라이티에우 사람들은 텃밭에서 자라는 망고스틴을 이용해 새콤달콤한 치킨 샐러드를 만들어 가족 식사, 친척 모임, 손님 접대에 냅니다. 이 요리는 깐토, 띠엔장 등의 지방에서도 인기가 많습니다.
2023년 4월, 망고스틴 치킨 샐러드가 소셜 미디어에서 갑자기 "열풍"을 일으키며 순식간에 요리 트렌드로 자리 잡았고, "트렌드를 따라잡으려는" 고객들을 끌어들였습니다. 이 요리는 손님들의 "사냥"을 받고 있습니다. 녹색 망고스틴은 kg당 10만~13만 동에 판매되는 경우가 많고, 껍질을 벗긴 망고스틴 과육은 kg당 최대 50만~65만 동까지 매우 비쌉니다.
망고스틴 치킨 샐러드는 2~3인분이 25만 동이고, 4~5인분이 35만 동입니다.
사워솝 티
4월과 5월에는 망고스틴 치킨 샐러드 외에도 사워솝 차가 젊은이들을 열광시켜 기꺼이 사려고 했습니다. 불과 몇 달 만에 이 차는 호찌민과 하노이의 여러 매장 메뉴에 올랐고, 새로운 메뉴로 홍보 간판을 걸기 위한 우선 순위를 받았습니다. 사워솝 차 한 잔은 매장의 규모와 종류에 따라 25,000동에서 40,000동까지 다양합니다.
많은 사람들은 더운 날씨도 개의치 않고 수십 킬로미터를 운전해 롱안까지 가서 "뜨거운 틱톡 사워솝 차"를 구매했습니다.
롱안성 득호아 구에 있는 인기 찻집으로, 비 안(Vy Anh)이라는 사람이 운영하고 있으며, 2023년 4월 초부터 소셜 미디어에서 큰 인기를 끌고 있습니다. 가게는 좁고 앉을 자리도 없으며, 주로 한 잔에 1만~2만 동(VND)에 테이크아웃 차를 판매합니다. 오전 9시부터 오후 7시 30분까지 영업하지만, 매일 수백 명의 사람들이 차를 사려고 줄을 서기 때문에 일찍 품절되는 경우가 많습니다.
치즈 코인 케이크
지난 9월, 한국식 치즈 동전 케이크(10원 케이크라고도 함)가 하노이와 호찌민시의 젊은이들 사이에서 "열풍"을 일으켰고, 이후 다른 지방과 도시로 퍼져나갔습니다. 이 케이크는 손바닥만 한 크기에 독특한 동전 모양을 하고 있으며, 안에는 엄청나게 긴 치즈 필링이 들어 있어 1미터까지 늘려도 끊어지지 않습니다.
동전 케이크는 한국에서 유래된 간식으로 꽤 유명한 것으로 알려져 있습니다.
지름이 약 10cm인 이 코인 케이크는 겉은 노릇노릇하게 구워지고, 계란과 우유의 향긋한 냄새가 나며, 어린 계란 케이크와 비슷한 맛을 냅니다. 안에는 모짜렐라 치즈가 듬뿍 들어간 필링이 들어 있는데, 이것이 이 케이크의 특징이라고 할 수 있습니다. 케이크를 먹으면 적당히 부드러우면서도 은은한 단맛과 치즈의 짭짤한 맛이 어우러져 있습니다.
하노이 최초의 코인 케이크 가게 중 하나가 호이부(하노이 항봉)에 있습니다. 개장한 지 3주밖에 되지 않았지만, 이 케이크는 큰 인기를 끌면서 많은 사람들이 2~4시간씩 줄을 서야 했습니다. 많은 사람들이 이 케이크를 맛보고 싶어 했지만, 긴 대기 시간 때문에 자리를 떠나야 했습니다.
손으로 빻은 레몬차
손으로 빻은 레몬차는 중국에서 유래되었으며 하노이에서 처음 등장했습니다. 차를 만드는 방법은 금귤차와 비슷하게 차, 신선한 레몬, 설탕, 얼음 등 기본적인 재료만 있으면 됩니다. 어떤 가게에서는 단맛을 위해 설탕 대신 꿀을 넣기도 합니다.
업주들에 따르면, 이 요리에 사용되는 레몬은 광둥(중국) 레몬입니다. 광둥 레몬은 향이 더 강하고 즙이 적으며, 베트남 레몬(향수 레몬이라고도 함)보다 향이 강합니다. 차를 만들 때 사용하는 레몬은 금귤처럼 짜서 즙을 내는 것이 아니라, 얼음과 섞어 플라스틱 절구로 손으로 빻아 향긋한 에센셜 오일을 추출하여 차를 만듭니다.
호앙 더 하오 씨(1991년 하장 출신)는 하노이에서 이 음료를 최초로 판매한 사람 중 한 명입니다. 하오 씨는 독특한 제조법 덕분에 성수기에는 매일 밤 수백 잔의 레몬차를 판매할 수 있습니다. 손님들은 이 차를 맛보기 위해 몇 시간씩 기다려야 합니다.
커스터드 케이크
커스터드 케이크는 치즈 코인 케이크 다음으로 소셜 미디어에서 "핫"한 케이크입니다. 호찌민시의 슈퍼마켓에서는 이 케이크를 사려면 몇 시간씩 줄을 서서 기다려야 합니다.
따라서 커스터드 케이크는 스펀지 같은 크러스트 안에 부드럽고 크리미한 필링이 들어간 케이크로 알려져 있습니다. 이 두 가지 재료의 조합은 단 것을 좋아하는 많은 사람들에게 만족을 선사합니다.
10월 말, 소셜 미디어에 커스터드 케이크에 대한 "날개 달린" 칭찬 영상이 몇 개 올라온 후, 오랫동안 인기를 끌던 이 케이크가 갑자기 다시 "핫"해졌습니다. 사람들은 아침부터 저녁까지 이 케이크를 사기 위해 체인점과 슈퍼마켓에 줄을 섰습니다. 호치민시 매장 중 투득시 고밥구에 있는 이마트는 케이크를 사러 오는 손님이 가장 많은 곳 중 하나입니다.
이마트 슈퍼마켓 직원에 따르면, 현재 베이커리 카운터에서는 매일 커스터드 케이크 6개씩 판매하고 있으며, 각 케이크는 약 2시간 간격으로 판매됩니다. 케이크 수는 900개에서 1,000개 사이이며, 주말에는 1,000개에서 1,500개까지 늘어납니다. 케이크는 상자에 균등하게 나눠져 있으며, 각 상자에는 케이크 3개가 들어 있으며 가격은 상자당 28,000동입니다. 이전에는 손님 수가 많지 않아 자유롭게 구매할 수 있었습니다. 그러나 현재는 케이크 수가 부족하여 1인당 구매 수량을 1회 최대 2상자로 제한하고 있습니다.
테라코타 밀크티
2023년 마지막 달에 등장한 최신 인기 메뉴입니다. 테라코타 밀크티(베이크드 밀크티라고도 함)는 소셜 네트워크 사이트에서 빠르게 유명해졌고, 많은 젊은이들이 즐겨 찾기에 올랐습니다.
큰 빨대가 달린 전통적인 플라스틱이나 종이컵 대신, 구운 밀크티는 진흙 냄비(어떤 곳에서는 '주전자'라고도 함)에 담겨 제공됩니다. 구운 밀크티 컵을 만드는 데 사용되는 재료에는 말린 꽃, 허브, 붉은 사과, 구기자 등이 있습니다.
밀크티를 스토브 위에서 향긋한 향이 날 때까지 "구운" 후, 무가당 신선한 우유를 넣습니다. 주인은 숟가락으로 부드럽고 고르게 저어 끓인 후, 말린 꽃과 말린 과일을 넣습니다.
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