칼슘이 풍부한 우유의 침전 현상 설명: 천연 특성, 품질에 영향을 미치지 않음

칼슘이 풍부한 유제품을 사용할 때, 소비자들은 종종 일반 신선한 우유와 비교했을 때 이상한 현상을 느끼기도 합니다. 심지어 제품이 유통기한 내에 있고 포장이 손상되지 않은 경우에도 그렇습니다.

이러한 현상은 상자 바닥에 침전물이 생기거나, 우유가 점차 노랗게 변하거나, 기존의 신선한 우유와 맛이 달라지는 것입니다.

TH 트루 밀크 HILO의 살균된 신선한 우유의 경우, 이러한 현상은 칼슘이 풍부하고 지방이 적으며 락토오스가 없는 제품에서 비롯된 자연스러운 차이입니다.

2020년에 출시된 TH true MILK HILO 제품 라인은 소비자의 다양한 영양적 요구를 충족하는 많은 뛰어난 장점을 가지고 있습니다. 소화가 쉬운 락토오스 무첨가, 락토오스 불내증이 있는 사람, 칼슘 섭취량을 늘려야 하는 사람에게 적합합니다.

순수 살균된 신선한 우유 제품보다 칼슘 함량이 70% 더 높은 TH 트루 밀크 HILO는 흡수가 쉬운 우유의 칼슘 공급원을 사용합니다.

칼슘은 튼튼한 뼈 형성과 발달에 도움을 줍니다. 또한, TH 트루 밀크 힐로는 순수 살균 생유 대비 지방 함량을 60% 줄여 저지방 식단을 위한 선택입니다.

우유가 상자 바닥에 가라앉는 이유는 무엇일까요?

영양학자들에 따르면, 살균된 유제품은 보관 중 용기 바닥에 자연스럽게 가라앉을 수 있습니다. 가라앉는 정도는 보관 조건, 제품 성분, 생산 기술 등에 따라 달라집니다.

TH 트루 밀크 HILO 제품은 가수분해 효소 기술을 사용하여 순수 살균 우유보다 칼슘 함량이 70% 더 높습니다. 칼슘은 무기염 형태로 존재하며, 일정 기간 보관하면 이 무기염의 일부가 우유 성분과 함께 상자 바닥에 가라앉는 경향이 있습니다.

이는 우유의 칼슘 미네랄이 풍부한 유당 가수분해 유제품에서 나타나는 지극히 정상적인 현상입니다. 소비자는 마시기 전에 잘 흔들어 우유를 더 균질한 상태로 되돌려 제품의 풍부한 맛과 영양을 즐기기만 하면 됩니다.

우유가 노랗게 변하는 이유는 무엇일까?

저온 살균 유제품은 우유에 함유된 영양 성분(환원당과 아미노산 - 마이야르 반응은 식품 가공 과정에서 흔히 일어나는 갈변 반응)의 결합으로 인해 시간이 지남에 따라 색상이 변할 수 있습니다.

TH 트루 밀크 힐로(TH True MILK HILO)에서는 이러한 색상 변화가 더욱 뚜렷합니다. 처음에는 상아색 우유이지만, 시간이 지남에 따라 연한 노란색이나 갈색을 띤 노란색으로 변할 수 있습니다. 변화율은 보관 조건에 따라 크게 달라집니다.

TH 트루 밀크 힐로(TH true MILK HILO)는 효소 기술을 사용하여 유당을 흡수하기 쉬운 당으로 분해하여 제품 내 환원당 함량을 높였기 때문에 이러한 특징이 있습니다. 따라서 일반 우유보다 색 변화가 더 뚜렷하게 나타납니다. 따라서 제조사는 제품을 서늘하고 건조한 곳에 보관할 것을 권장합니다.

이는 정상적인 생화학적 색상 변화 현상이며 제품의 품질이나 안전성에 영향을 미치지 않습니다.

왜 우유의 맛은 기존의 신선한 우유와 다를까요?

TH 트루 밀크 HILO는 순수 살균 신선 우유보다 지방 함량이 60% 낮고, 락토오스가 없으며 칼슘이 풍부하여 일반 순수 신선 우유와는 맛이 다릅니다.

위의 특징 덕분에 HILO는 다양한 소비자에게 적합합니다.

- 락토오스 불내증이 있지만 우유를 마시고 싶어하는 사람들.

- 저지방 식단을 하는 사람들.

- 신체에 칼슘 보충이 필요한 사람.

TH 트루 밀크 HILO의 침전 현상, 색상 변화, 풍미 차이 현상은 제품 자체의 비정상적인 현상이 아니라 자연적인 특성으로, 칼슘이 풍부하고 지방이 적으며 유당이 없는 제품임을 증명합니다.

기술적인 측면을 이해하면 소비자는 이를 사용하여 실제로 건강에 좋은 영양을 보충할 수 있다는 확신을 가질 수 있습니다.

TH - 홍하

출처: https://tuoitre.vn/ly-giai-hien-tuong-lang-dong-o-sua-giau-canxi-dac-tinh-tu-nhien-khong-anh-huong-chat-luong-20250911124949899.htm