롱안성 빈흥현 빈찌면에 사는 응우옌 반 퉁 사우 씨는 “우기에는 배를 저어 세스바니아 꽃을 따러 다니며 하루에 약 20만 동을 벌곤 했습니다. 이번 시즌에는 세스바니아 꽃 가격이 킬로그램당 3만~4만 동입니다.”라고 말했습니다.
홍수철에는 물고기와 새우뿐만 아니라 물개구리밥, 부추, 수련, 나팔꽃과 같은 다양한 야생 채소가 풍성하게 자라나 메콩 삼각주만의 독특한 풍경을 만들어냅니다.
물의 유입은 사람들이 계절 농산물을 통해 추가적인 소득원을 얻게 되었음을 의미합니다.
홍수철의 "노란 살구꽃"
홍수기는 메콩 삼각주가 가장 활기 넘치는 시기이기도 합니다. 사람들이 분주하게 낚시하는 모습뿐 아니라, 운하 둑과 연못가, 논밭까지 모든 곳이 황금빛 세스바니아 그란디플로라 꽃으로 뒤덮여 장관을 이룹니다. 사람들은 꽃을 수확하여 팔거나 가족 식탁에 올리는 모습도 흔히 볼 수 있습니다. 세스바니아 그란디플로라는 홍수기의 "황금 살구꽃"에 비유되기도 합니다.
물개구리밥은 보통 수위가 높아질 때 꽃을 피우며, 물개구리밥을 넣은 생선탕, 마늘을 넣고 볶은 물개구리밥, 민물새우를 넣은 물개구리밥 샐러드, 물개구리밥을 넣은 생선탕, 물개구리밥 팬케이크 등 다양한 맛있는 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
세스바니아 그란디플로라 꽃으로 만든 요리를 맛보면 이 야생화 특유의 풍미를 잊기 어렵습니다.
물개구리밥은 우기에 나는 특산 야생 채소로, 롱안에서는 흔히 "우기의 황금 살구꽃"이라고 불립니다.
세스바니아 그란디플로라 꽃을 수확하기 위해 사람들은 이른 아침에 배를 타고 들판으로 나가 꽃봉오리만 골라냅니다. 해가 뜨고 꽃이 활짝 피면 더 이상 달콤하고 아삭하지 않기 때문에 요리에 사용하기에는 적합하지 않습니다.
롱안성 빈흥현 빈찌면에 사는 응우옌 반 퉁 사우 씨는 “우기에는 배를 저어 세스바니아 꽃을 따러 다니며 하루에 약 20만 동을 벌곤 했습니다. 이번 시즌에는 세스바니아 꽃 가격이 킬로그램당 3만~4만 동입니다.”라고 말했습니다.
비가 내리면 들판은 황금빛 세스바니아 꽃으로 뒤덮이고, 이 꽃은 사람들에게 상당한 수입을 제공하기도 합니다.
야생 채소 채취로 안정적인 수입을 얻습니다.
우기에 맛볼 수 있는 야생 채소의 특징을 이야기할 때, 부추, 물시금치, 수련 등을 빼놓을 수 없습니다. 물론 이러한 채소들은 건기에도 나오지만, 우기에 훨씬 더 부드럽습니다.
응우옌 티 티 씨는 홍수기에 수련과 부추를 수확하여 안정적인 수입을 얻고 있습니다.
이러한 필요성을 인식한 많은 농부들은 홍수기를 활용하여 추가 소득을 올리고 삶의 질을 향상시키고 있습니다. 탄흥현 빈다이면의 응우옌 티 티 씨는 "부추는 보통 산성 토양에서 자라고, 수련은 저지대에서 자라며 밤에만 꽃을 피웁니다. 낮에는 시들어 물속으로 가라앉습니다."라고 말했습니다.
"물이 차오르면 부추는 무성하게 자라고, 수련도 수위 상승을 따라 위로 뻗어 올라갑니다. 한 달 전에는 부추와 수련을 팔아 하루에 40만 동 넘게 벌었어요. 부추는 평균적으로 킬로그램당 2만 5천 동이고, 수련은 100송이 정도 되는 한 다발에 2만 동 정도 합니다."
티 씨와 마찬가지로 탄흥현 빈다이면에 사는 응우옌 탄 흥 씨도 부추를 팔아 안정적인 수입을 얻고 있습니다. 그는 상인들의 주문량에 따라 하루 평균 20~30kg을 수확합니다. 흥 씨는 "부추 수확은 정말 힘든 일입니다. 온몸을 물에 담가야 하거든요. 며칠 연속으로 수확하다 보면 손발이 물에 젖어 상하기도 합니다. 그래도 우기철에 부추 수확으로 생계를 유지할 수 있고, 하루 평균 50만 동 이상을 벌고 있습니다."라고 털어놓았습니다.
호 티 란 씨는 상인들에게 팔기 위해 공심채를 수확하고 무게를 잰다. 공심채는 킬로그램당 12,000 VND에 팔린다.
많은 사람들은 홍수기에 자연적으로 자라는 공심채가 재배한 공심채보다 향이 더 좋고 달콤하며, 특히 농약 잔류물에 대한 걱정이 없다는 점을 높이 평가합니다. 따라서 최근 몇 년 동안 빈흥현 빈찌면에 사는 호 티 란 씨 가족은 홍수기에 로가흐 운하를 이용하여 야생 공심채를 재배하고 있습니다.
란 씨는 “공심채는 유속이 빠른 지역에서 재배하기에 적합합니다. 홍수기에 심으면 공심채는 줄기가 굵고 아삭하게 빨리 자랍니다. 저는 보통 새벽 1시에 공심채를 수확해서 상인들에게 팔아요. 아침 일찍 수확하면 신선도가 유지되는데, 상인들이 아주 좋아하거든요. 하루 평균 40~50kg을 수확해서 kg당 12,000동에 팔고 있습니다. 공심채 외에도 나팔꽃을 수확해서 kg당 4,000동에 팔아 수익을 올리고 있어요.”라고 말했습니다.
홍수철은 물의 양이 많든 적든 사람들에게 소득을 가져다주는데, 그중 하나가 야생 채소 수확입니다. 오늘날 야생 채소는 단순한 요리 재료를 넘어 메콩 삼각주의 특산물이 되었고, 많은 도시 사람들에게도 사랑받는 식재료가 되었습니다.
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출처: https://danviet.vn/mai-vang-mua-nuoc-noi-thuc-ra-la-thu-rau-dai-gi-ma-o-long-an-he-hai-thuong-lai-tranh-nhau-mua-20241105132652189.htm
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