이 요리는 쉽게 구입할 수 있는 재료를 하나의 냄비에 넣어 만드는데, 간단하고 맛있으며 건강에도 좋습니다.

더운 여름, 한 냄비에 뚝딱 만들면서도 맛있고 영양가 있고 날씨에 맞는 요리를 어떻게 만들 수 있을까요? 혹시 궁금하시다면, 당면과 가지를 주재료로 만든 요리를 참고해 보세요.

가지는 영양이 풍부하여 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 칼슘, 인, 철분 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히 비타민 E가 풍부하여 피부를 하얗게 하고 노화 방지에도 효과적입니다. 가지를 꾸준히 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치 상승을 막아 노화를 늦추는 데 도움이 됩니다.

가지는 특히 중장년층에게 적합합니다. 가지를 꾸준히 섭취하면 고혈압, 관상동맥 심장 질환, 죽상동맥경화증, 자반증, 괴혈병(비타민 C 결핍증)을 예방하고 상처 치유를 촉진할 수 있습니다.

한의학에 따르면 가지는 맛이 달콤하고 시원한 성질을 지녔으며, 열을 내리고 해독하며 ​​혈액 순환을 원활하게 하고 염증을 가라앉히고 종양을 제거하는 효과가 있어 종기, 궤양, 피부 발진 등의 치료에 사용됩니다. 가지 물은 끓이면 종기, 궤양 등을 치료하는 데 효과적입니다. 따라서 열이 많고 여드름이 잘 나는 사람은 여름에 가지를 먹는 것이 매우 좋습니다.

여러분이 가지를 좋아하시고 여름에 요리를 간소화하고 싶으시다면, 지금 당장 이 요리를 만들어 보세요!

당면과 가지찜 재료

셀로판 국수 한 줌,   가지 2개, 다진 돼지고기 어깨살 150g, 청양고추 1개, 당근 1조각, 마늘 3~5쪽, 간장 2큰술, 굴소스, 설탕, 닭고기 육수, 참기름, 소금 약간, 쌀술 1/2큰술.

당면과 가지찜 만드는 법

1단계: 구입한 가지를 수돗물에 씻으세요. 길이에 따라 가지를 잘라낸 후, 다시 길게 자릅니다. 다음으로, 가지를 그릇에 담고 소금 1티스푼 정도를 넣고 잘 섞은 후 살살 짜서 약 20분간 재워둡니다. 가지즙이 나오면 몇 번 씻어 소금물을 모두 제거합니다. 다시 살살 짜서 가지의 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 가지가 더 빨리 익고 양념이 골고루 흡수되어 맛이 더 풍부해집니다.

2단계: 돼지 목살을 다진 후 그릇에 담아 양념과 후추를 약간 넣고 재워둡니다. 다른 그릇에 간장 2큰술, 굴소스 1/2큰술, 설탕 약간, 소금 약간, 닭고기 육수 1큰술, 참기름 약간을 넣고 잘 버무립니다. 당면은 물을 잘 흡수하는 재료이므로 소스 그릇에 물을 반 그릇 정도 붓습니다.

3단계: 팬을 스토브 위에 올리고 식용유를 약간 두른 후 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 다음으로 고기를 넣고 색깔이 변하고 향긋한 냄새가 날 때까지 볶은 후, 가지를 넣고 함께 볶습니다. 볶는 동안 재료에 향신료가 잘 스며들도록 잘 저어줍니다. 여기에 맛술과 간장을 약간 넣고 잘 볶아도 좋습니다.

4단계: 당면을 따뜻한 물에 담가 부드러워질 때까지 불린 후 꺼내 물기를 뺍니다. 도자기 냄비를 준비하고 냄비 바닥에 기름을 살짝 두릅니다. 다음으로 당면을 넣고 다진 고기와 볶은 가지를 붓습니다. 앞서 만들어 둔 소스를 붓고 뚜껑을 덮습니다. 끓어오르면 불을 줄여 약 6분간 끓입니다.

5단계: 냄비 뚜껑을 열고 청양고추와 채 썬 당근을 넣은 후 뚜껑을 덮고, 뚜껑 주위에 쌀 와인이나 화이트 와인을 약간 붓고 3분간 더 끓입니다. 불을 끄면 맛있게 드실 수 있습니다.

당면과 가지찜 완성품

버미첼리와 가지찜은 특히 간단하고 편리한 요리입니다. 냄비 하나로 영양 만점에 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다. 버미첼리는 양념을 하면 특유의 향이 나고, 가지는 부드럽고 맛있어 건강에도 좋습니다. 특히 여름철 날씨에 딱 맞는 요리입니다.

행운을 빌고 즐거운 시간 보내세요!

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-nay-toan-nguyen-lieu-de-mua-ket-hop-trong-1-noi-vua-don-gian-lai-rat-ngon-va-tot-cho-suc-khoe-172240717071740735.htm