콜레스테롤을 낮추기 위해 채식주의자들은 어떤 음식을 먹어야 합니까?

고콜레스테롤은 심혈관 질환의 주요 위험 요인입니다. 적절한 채식 식단을 선택하면 혈중 콜레스테롤 수치를 효과적으로 조절하고 낮추는 데 도움이 됩니다.

건강 웹사이트 Healthline (USA)에 따르면, 혈중 콜레스테롤 수치, 특히 저밀도 지단백(LDL) 콜레스테롤 수치가 높으면 죽상경화반이 형성될 위험이 높아지고, 이는 혈관을 막아 심장마비와 뇌졸중의 위험을 증가시킵니다.

수용성 섬유질이 풍부한 식물은 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.

그림: AI

혈중 콜레스테롤을 효과적으로 낮추려면 다음과 같은 채식 요리를 우선시해야 합니다.

콩

녹두, 렌틸콩, 병아리콩과 같은 콩류는 수용성 섬유질이 풍부하여 콜레스테롤의 혈중 흡수를 감소시킵니다. 이러한 콩류를 꾸준히 섭취하면 "나쁜" LDL 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다. 또한, 콩류에 함유된 다른 필수 영양소들도 심혈관 건강 증진에 도움이 됩니다.

오트밀

귀리는 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효과적인 수용성 섬유질의 일종인 베타글루칸을 함유한 통곡물입니다. 조리된 오트밀을 하루에 1~1.5컵 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치를 5~8% 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

견과류

아몬드와 호두는 불포화 지방, 섬유질, 그리고 식물 스테롤이 풍부한 견과류입니다. 이 모든 성분은 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치를 낮추는 것으로 나타났습니다. 일부 연구에 따르면 이러한 견과류를 하루에 약 50g 섭취하면 지질 수치를 크게 개선하고 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다.

이러한 통증 증상이 나타나면 즉시 운동을 중단해야 합니다.

수용성 섬유질이 풍부한 과일과 채소

사과, 딸기, 자두와 같은 과일과 오크라, 가지와 같은 채소는 수용성 섬유질이 풍부합니다. 이 섬유질은 장에 들어가면 콜레스테롤과 결합하여 흡수를 감소시킵니다. 시간이 지남에 따라 혈중 콜레스테롤 수치는 감소합니다.

콩 요리

콩과 두부, 두부, 두유와 같은 콩 가공품은 훌륭한 단백질 공급원입니다. 콩에는 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되는 성분도 함유되어 있습니다. 이러한 성분에는 이소플라본, 수용성 섬유질, 불포화 지방이 포함됩니다. 연구에 따르면 LDL "나쁜" 콜레스테롤 수치를 낮추려면 하루에 최소 50g의 콩 단백질을 섭취해야 합니다.

Healthline에 따르면, 전문가들은 혈중 콜레스테롤을 낮추는 효과를 최적화하기 위해 건강한 식단과 규칙적인 운동을 병행하고 술을 피하는 것을 권장합니다.