채식주의자는 콜레스테롤 수치를 낮추기 위해 어떤 음식을 섭취해야 할까요?

고콜레스테롤은 심혈관 질환의 주요 위험 요인입니다. 적절한 채식 식단을 선택하면 혈중 콜레스테롤 수치를 효과적으로 조절하고 낮추는 데 도움이 됩니다.

미국 건강 웹사이트 헬스라인 에 따르면, 높은 혈중 콜레스테롤 수치, 특히 저밀도 지질단백질(LDL) 콜레스테롤 수치는 동맥경화성 플라크 형성 위험을 높여 혈관을 막고 심장마비와 뇌졸중 위험을 증가시킵니다.

수용성 섬유질이 풍부한 식물은 혈중 콜레스테롤 수치 조절에 도움이 될 수 있습니다.

예시 사진: AI

혈중 콜레스테롤 수치를 효과적으로 낮추려면 다음과 같은 채식 요리를 우선적으로 섭취해야 합니다.

콩

녹두, 렌틸콩, 병아리콩과 같은 콩류는 수용성 섬유질이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 흡수를 줄이는 데 도움이 됩니다. 이러한 콩류를 정기적으로 섭취하면 "나쁜" LDL 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다. 또한 콩류에 함유된 다른 필수 영양소들도 심혈관 건강 개선에 기여합니다.

귀리

귀리는 베타글루칸이라는 수용성 섬유질을 함유한 통곡물로, 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효과적입니다. 매일 익힌 오트밀 1컵에서 1컵 반 정도를 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치를 5~8% 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

견과류

아몬드와 호두는 불포화 지방, 식이섬유, 식물성 스테롤이 풍부한 견과류입니다. 이러한 성분들은 모두 LDL "나쁜" 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 일부 연구에 따르면 하루에 약 50g의 아몬드와 호두를 섭취하면 혈중 지질 수치가 크게 개선되고 심장 건강에 도움이 될 수 있다고 합니다.

이러한 통증 징후가 나타나면 즉시 운동을 중단하십시오.

수용성 섬유질이 풍부한 과일과 채소

사과, 딸기, 자두와 같은 과일과 오크라, 가지와 같은 채소에는 수용성 섬유질이 풍부합니다. 이 섬유질은 장에 도달하면 콜레스테롤과 결합하여 흡수를 줄여줍니다. 결과적으로 혈중 콜레스테롤 수치가 낮아집니다.

콩으로 만든 요리

콩과 두부, 두부피, 두유와 같은 콩 제품은 훌륭한 단백질 공급원입니다. 또한 콩에는 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되는 화합물이 함유되어 있습니다. 이러한 화합물에는 이소플라본, 수용성 섬유질, 불포화 지방이 포함됩니다. 연구에 따르면 "나쁜" LDL 콜레스테롤 수치를 낮추려면 매일 최소 50g의 콩 단백질을 섭취해야 합니다.

헬스라인에 따르면, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과를 극대화하려면 건강한 식단과 규칙적인 운동을 병행하고 음주를 삼가는 것이 좋다고 전문가들은 권장합니다.