더운 날씨는 신체에서 많은 수분을 잃게 만들고, 균형 잡히지 않은 식단을 섭취하게 하며, 오염되고 상한 음식을 섭취하면 많은 소화기 질환이 발생합니다.
더운 날씨는 바이러스와 박테리아가 빠르게 증식하고 발달하기에 좋은 조건입니다. 이 시기에 소화기 질환, 급성 설사, 이질, 식중독 등 소화기 질환을 겪는 환자의 비율이 증가합니다. 하노이 땀안 종합병원 위장내과 부 쯔엉 칸 박사는 더운 계절에 소화기 질환이 증가하는 데에는 여러 가지 이유가 있다고 말했습니다.
음식은 오염되고 부패하기 쉽습니다.
설사, 소화 장애, 식중독은 살모넬라균, 보툴리눔 균, 대장균, 캄필로박터균, 리스테리아균 등의 박테리아에 의해 발생하는 경우가 많습니다. 이러한 박테리아의 증식 속도는 산소, 온도, 습도, 산도 등 여러 요인에 따라 달라집니다. 5~60°C의 온도 환경에서 번성하며, 32~43°C에서는 20분 만에 두 배로 증식할 수 있습니다. 한 마리의 박테리아가 8시간 후에는 거의 1,700만 마리로 증식할 수 있습니다.
더운 날씨는 음식이 쉽게 상하게 하고, 적절하게 보관하지 않으면 특히 고기, 생선, 해산물, 우유 및 유제품과 같이 단백질이 풍부하고 기름이 많이 함유된 동물성 식품은 상하기 쉽습니다. 이러한 식품을 먹으면 박테리아가 독소를 생성하여 중독 증상과 소화 장애를 유발합니다.
칸 박사에 따르면, 소화기 질환을 예방하려면 원산지가 명확하고 품질 관리가 잘 된 신선한 식품을 선택해야 합니다. 조리된 음식을 섭취하고, 끓인 물을 마시고, 섭취 전과 가공 전에 식품을 세척하는 등 식품 안전 원칙을 준수해야 합니다. 식품 가공 및 보관 시에는 위생을 철저히 유지해야 합니다. 충분한 양의 음식을 조리하여 2시간 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 남은 음식은 섭취 후 즉시 데워서 5°C 이하에서 냉장 보관하십시오.
4시간 이상 실온에 방치된 음식은 박테리아에 감염되었을 수 있으므로 버려야 합니다. 5도 이하의 온도에서 보관하더라도 3~4일이 지나면 음식이 상하고 식중독을 유발할 수 있습니다. 따라서 냉장고에 4일 이상 보관한 음식은 재사용하지 마십시오.
신선식품은 구입 후 실온에 두지 말고 즉시 씻어 냉장 보관하고 3~5일 이내에 드십시오. 날것과 익힌 음식, 녹색 채소, 과일을 섞어 먹지 마십시오. 육류, 통조림 생선, 절인 생선, 소금에 절인 고기, 절인 채소 등 밀폐 용기나 병에 보관된 일부 식품은 염도가 낮아 혐기성 세균인 클로스트리디움 보툴리눔에 의한 중독 위험이 높으므로 섭취 시 주의해야 합니다. 가공 후 식품은 쥐, 파리, 바퀴벌레 등이 들어오지 않도록 잘 덮어 보관해야 합니다.
영양 불균형
더울 때 몸은 열을 식히기 위해 땀을 많이 흘리는데, 이는 수분과 전해질 손실을 유발하여 식욕을 감소시킵니다. 또한 뇌의 시상하부는 체온을 조절하고 식욕을 조절하는 기능을 합니다. 소화 과정에서도 많은 열이 발생하기 때문에, 시상하부는 부하를 줄이기 위해 식욕을 억제합니다. 따라서 여름에는 배고픔보다 갈증이 더 심해지는 경우가 많습니다.
신체 피로와 식욕 부진은 불규칙한 식사로 이어집니다. 많은 사람들이 식사를 거르거나, 불규칙한 시간에 식사하거나, 영양을 충분히 섭취하지 못하는 빠른 식사를 하거나, 소금과 지방이 많은 가공식품을 섭취하면서 녹색 채소와 과일은 거의 먹지 않는 경향이 있습니다. 영양 불균형은 건강을 악화시킵니다. 따라서 오염된 음식에 노출되면 질병에 걸리기 쉽습니다. 탈수와 섬유질 섭취 부족은 변비 및 치질, 대장염과 같은 항문 질환의 위험을 증가시킵니다.
더운 날씨로 인해 많은 사람들이 식욕을 잃고, 영양 불균형을 유발하는 가공식품을 선택합니다. 사진: Freepik
잘못된 냉각 습관
칸 박사는 많은 베트남 사람들이 여름철에 맥주, 에너지 드링크, 탄산음료로 "더위를 식히는" 습관이 있다고 말했습니다. 더운 날씨에 맥주와 와인을 마시면 더위를 줄이거나 없앨 수 있지만, 체온은 떨어지지 않습니다. 맥주와 와인은 배뇨량을 증가시켜 더운 날씨에 쉽게 탈수를 유발합니다. 또한 이러한 음료에 함유된 알코올은 유익한 박테리아를 대량으로 죽여 장내 미생물총의 불균형을 초래합니다. 과음을 자주 하면 위장 및 장 질환의 위험이 높아집니다.
에너지 드링크는 소화관 수축을 촉진하고 장 운동을 촉진하여 묽은 변을 유발할 수 있습니다. 말티톨, 자일리톨과 같은 에너지 드링크의 감미료나 당알코올은 장내 박테리아에 의해 분해 및 대사되지 않아 소화불량과 복부 팽만감을 유발합니다. 탄산음료는 이산화탄소를 다량 함유하고 있어 복부 팽만감, 복부 팽만감, 그리고 위산 역류 증상을 악화시킵니다.
더운 날씨 때문에 많은 사람들이 차가운 음식을 먹는 경향이 있습니다. 이러한 습관은 소화불량을 유발할 수 있으며, 특히 기름진 식사 후에는 더욱 그렇습니다.
차가운 물로 몸을 식히는 습관은 소화불량을 유발할 수 있습니다. 사진: Freepik
칸 박사는 바이러스나 박테리아에 감염된 지 약 2일 후, 환자는 구토, 메스꺼움, 발열, 설사 등의 증상을 하루에 여러 번 경험할 수 있으며, 이러한 증상은 약 3~10일 동안 지속된다고 덧붙였습니다. 이러한 증상은 신속하게 발견하여 치료하지 않으면 여러 가지 건강 문제를 겪을 수 있으며, 위험한 중독의 경우 생명에 위협을 줄 수도 있습니다. 따라서 소화기 질환의 징후가 나타나면 즉시 병원을 찾아 진단과 치료를 받아야 합니다. 여름철 소화기 질환을 예방하기 위해서는 녹색 채소와 신선한 과일을 많이 섭취하고, 충분한 수분을 섭취하고, 매운 음식과 자극적인 음식(술, 커피, 담배 등) 섭취를 제한하고, 충분한 수면을 취하고, 매일 규칙적으로운동하는 등 적절한 식단과 생활 습관을 유지해야 합니다.
트린 마이
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