유네스코 세계문화유산으로 인정받은 세계 최초의 요리.

이탈리아 요리가 유네스코 세계문화유산으로 지정되면서, 전 세계적인 모방으로부터 이탈리아 본연의 맛을 지켜나가는 새로운 시대가 열렸습니다.

이탈리아 요리는 피자와 파스타로 유명합니다. 사진: ANSA India.

이탈리아 요리가 유네스코 무형문화유산으로 지정되었습니다. 이 사실은 유네스코의 공식 발표 직전인 12월 10일, 조르지아 멜로니 이탈리아 총리가 확인해 주었습니다.

"우리는 세계 최초로 이러한 영예를 얻은 국가입니다. 이는 우리 국가와 우리의 정체성에 대한 인정입니다."라고 그녀는 말했다. "이탈리아인에게 요리는 단순히 음식이나 레시피 모음집이 아니라 문화, 전통, 근면, 그리고 번영을 의미합니다."

이번 지정은 이탈리아 농림부가 주도한 3년간의 캠페인의 결실이며, 재배, 수확, 가공, 제공에 이르는 전체 요리 가치 사슬을 무형문화유산 목록에 포함시키는 것을 목표로 했습니다.

유네스코에 제출된 등재 신청서에서, "이탈리아의 요리는 단순한 영양 섭취를 넘어 깊이 있고 다층적인 일상 문화로 자리 잡습니다."라고 등재 신청서 편집자 중 한 명인 피에르 루이지 페트릴로는 썼습니다.

이번 인정은 이탈리아가 시장에 유통되는 "가짜 이탈리아 제품"과의 전쟁에 어려움을 겪고 있는 시점에 이루어졌습니다. 이탈리아는 슈퍼마켓 진열대에 포장된 카르보나라 소스가 등장하자 유럽 의회에 항의하는 소송을 제기하기도 했습니다. 또한, 가짜 올리브유와 "매우 이탈리아적인" 이름을 달고 있지만 실제로는 이탈리아에서 생산되지 않은 제품들로 인해 수년간 문제에 직면해 왔습니다.

12월 5일, 이탈리아 나폴리에서 이탈리아인들이 유네스코의 공식 결정을 기다리며 피자를 즐기고 있다. 사진: 로이터.

프란체스코 롤로브리지다 농업부 장관에 따르면, 유네스코 지정은 이탈리아 요리를 그러한 착취로부터 보호하는 방패 역할을 할 것이다.

"이는 자부심의 원천일 뿐만 아니라, 우리의 제품, 지역, 그리고 전체 공급망을 지속적으로 발전시켜 나가야 할 동기 부여이기도 합니다."라고 그는 말했습니다. 이 지정은 또한 "메이드 인 이탈리아" 브랜드 가치를 악용하는 업체들을 견제하는 도구로 여겨지며, 동시에 일자리를 창출하고 지역 경제를 활성화하며 유네스코가 기린 전통을 보존하는 데에도 기여할 것입니다.

유네스코 세계유산으로 지정되면 역사적 건축물부터 아이슬란드의 온천 수영이나 슬로베니아의 양봉과 같은 무형의 가치에 이르기까지 등재 대상에 큰 명성을 부여합니다. 이러한 영예에는 이러한 문화유산을 보존해야 할 책임이 따릅니다.

이 목록에 오르면 일반적으로 관광객이 몰리지만, 이탈리아는 이미 유럽에서 가장 인기 있는 여행지 중 하나이며 성수기에는 종종 사람들로 북적입니다.

그러나 멜로니 총리는 유네스코의 결정이 국가 경제를 더욱 활성화시킬 것이라고 말했습니다.

"우리는 700억 유로 상당의 농산물을 수출했으며, 농업 부가가치 측면에서 유럽을 선도하는 경제국입니다."라고 그녀는 말했다. "이번 수상은 이탈리아 경제에 결정적인 활력을 불어넣어 새로운 이정표를 세우는 데 도움이 될 것입니다."

출처: https://baohatinh.vn/nen-am-thuc-dau-tien-tren-the-gioi-duoc-cong-nhan-di-san-unesco-post301041.html