다이앤 코칠라스는 TV 쇼 "마이 그릭 테이블" 의 진행자이자 프로듀서입니다 . 그녀는 그리스 요리에 관한 18권의 책을 집필했으며, 고향인 그리스 이카리아 섬에서 요리 학교를 운영하고 있습니다. 이카리아는 장수의 섬으로 알려져 있으며, 세계에서 가장 많은 사람들이 장수하는 유명한 블루존 중 하나입니다. 통계에 따르면 이카리아 섬 주민 3명 중 1명이 90세까지 산다고 합니다. 또한, 이 섬에서는 치매를 비롯한 암, 심혈관 질환 등 만성 질환 발병률도 항상 낮습니다.
그린존 사람들의 장수 비결은 마늘에 있는 걸까?
다이앤은 고향 사람들이 지중해식 식단을 따른다고 밝혔습니다. 이 식단에서 마늘은 필수 재료입니다. 샐러드 드레싱을 만들거나, 빵에 마늘을 바르거나, 시리얼이나 콩과 함께 마늘을 조림으로 먹거나, 파스타에 마늘을 볶거나, 염소고기와 함께 마늘을 요리하는 등 매일 식사에 마늘을 사용합니다. 다이앤은 마늘이 더 이상 흔한 요리 재료가 아니라 이카리아 사람들의 장수 비결이라고 믿습니다.
다이앤에 따르면, 이카리아 사람들에게 마늘은 건강에 여러모로 유익한 약재이기도 합니다. 그들은 감기를 치료하거나 예방하는 여러 민간요법에 마늘을 사용합니다. 또한, 이 덩이줄기는 천연 항생제로도 사용됩니다.
실제로 현대 과학 연구에 따르면 마늘은 면역력 강화, 염증 완화, 혈압 조절 등 건강과 장수에 많은 효능이 있는 것으로 나타났습니다. 일본의 한 연구에 따르면 마늘은 장 건강을 개선하여 수명을 연장하는 데 도움이 된다고 합니다. 베트남에서도 마늘은 요리뿐만 아니라 전통 의학에서도 매우 인기가 높습니다.
면역 체계를 개선하고 수명을 늘리기 위해 식단에 마늘을 추가하는 방법
아래에 마늘을 활용한 요리를 참고하시면, 마늘을 일상 메뉴에 추가하는 것이 어렵지 않다는 것을 알 수 있을 것입니다.
바삭한 마늘 버터 토스트
마늘 새우.
마늘을 곁들인 찐 새우.
마늘 버터를 곁들인 구운 닭 날개.
마늘을 곁들인 닭고기.
생선 소스와 마늘을 곁들인 튀긴 닭발.
마늘과 함께 볶은 개구리 요리.
마늘을 곁들인 튀긴 멸치.
마늘을 넣어 볶은 나팔꽃
마늘 버터로 볶은 달팽이.
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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngo-ngang-loai-cu-ban-day-o-cho-viet-lai-la-bi-quyet-song-tho-cua-vung-xanh-noi-tieng-172240912100058671.htm
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