파이프 내장 판매원이 새벽 0시에 '물건사냥'을 나간 사연을 들려준다.

최근 온라인 커뮤니티에서는 이 요리의 유래와 품질에 대해 논쟁이 벌어지고 있습니다. 특히, 한 식당 주인이 40m 길이의 파이프 내장을 소개하는 영상을 촬영했다는 소식이 전해지자, 많은 사람들이 실제로 그렇게 긴 파이프 내장이 있는지 궁금해했습니다.

하노이 에서 파이프 내장을 판매하는 가게를 연 응우옌 티엔 콩(푸토 출신) 씨는 35,000명의 회원이 있는 "Me long se dieu"라는 페이스북 그룹에 "인간의 별미"로 여겨지는 이 요리에 대한 자신의 관점을 공유하는 영상을 올렸습니다.

콩 씨가 공유한 영상에 따르면, 이 사람은 파이프 내부가 드문 것은 아니지만, 길이가 수십 미터에 달하는 파이프 내부에서 신선하고 풍부한 것을 본 적이 없다고 말했습니다. 냉동식품은 사거나 만들어본 적이 없어서 잘 모르겠어요.

"저는 콴수 거리에 내장을 파는 가게를 열었었기 때문에 하노이 주변 도축장으로 매일 자정부터 '물건을 사냥'하러 나가야 했습니다.

돼지 도축장에 들어가려면 가까운 관계에 의지해야 했는데, 이 도축장들은 모두 오랜 관계가 있어서 서로를 구할 수 있었습니다.

매일 나가서 담배를 만들기 위해 몇 온스의 내장을 얻고, 어떤 날은 1~2kg을 얻기도 하지만 매일은 아니고 어떤 날은 일주일 내내 아무것도 얻지 못해서 담배를 만들기 위해 내장을 파는 것을 일시적으로 중단해야 합니다." - 콩 씨가 공유했습니다.

lòng se điếu - Ảnh 2. — 콩 씨가 내장과 담배 요리에 대해 공유합니다 - 스크린샷

콩 씨에 따르면, 신선한 파이프 내장을 대량으로 판매할 수 없으며, 수십 미터 길이의 파이프 내장을 본 적도 없다고 합니다.

"3~5미터 길이의 파이프 내장만 보이는데, 모양이 일정하지 않아요. 어떤 건 두껍고 어떤 건 얇아요. 어떤 날은 각 가정에서 몇 뼘 길이의 파이프 내장을 몇 개밖에 못 받는 날도 있어요."라고 콩 씨는 말했습니다.

콩 씨는 경험과 현실을 바탕으로, 큰 돼지, 검은 돼지 또는 오랫동안 키운 돼지의 내장이 돌연변이 난초처럼 얇을 뿐만 아니라, 물 공급원, 음식 또는 선천적 요인으로 인해 발생할 수 있다고 생각합니다.

"그럼 파이프장은 비싼가요? 도축장에서 나오는 파이프장은 kg당 60만~90만 동 정도이고, 특수한 파이프장은 좀 더 비쌉니다. 가공 후 140만~180만 동에 판매하는데, 200만~300만 동은 좀 비싼 편입니다." - 콩 씨가 더 자세히 설명해 주었습니다.

이 영상이 게시된 후, "담배 심장 거래업자"들이 페이스북에서 이 기사에 댓글을 달았습니다.

콩 씨의 의견에 동의하며, 푸옹 트롱 씨는 다음과 같이 적었습니다. "매일 이용할 수 있는 것은 아니지만, 가장 정확한 것은 일주일 동안 이용할 수 없는 날도 있고, 하루에 4~5세트가 있는 날도 있지만, 전체 세트를 보유한 경우는 매우 드뭅니다."

응우옌 토아 계정은 이렇게 공유했습니다. "전에 10년 동안 돼지 도축을 했는데, 말씀하신 것과 똑같은 광경을 봤습니다. 어떤 집에 어미 돼지가 새끼 10마리를 낳아서 세 집에 팔았는데, 도축할 때 세 집 모두 새끼를 낳았습니다. 그래서 한 집을 도축한 정육점 주인이 새끼 돼지를 보고 돼지 사육장에 어느 집에 새끼를 주었는지 물어서 무슨 수를 써서라도 그 돼지들을 사러 갔죠."

이 기사에 따르면, 일부 돼지는 도축 시 내장 전체를 제거하지만, 절반만 제거하는 돼지도 있다고 합니다.

"저희 가족은 30년 동안 돼지를 도축해 왔지만, 돼지의 내장은 한 손에 꼽을 정도입니다. 수십 미터도 안 되죠. 내장이 좋은 돼지는 아마 2~3미터 정도 될 겁니다. 나머지는 다 소장입니다." - 응아 민 씨가 말했습니다.

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P.타오

출처: https://tuoitre.vn/nguoi-ban-long-se-dieu-ke-chuyen-di-san-hang-luc-0h-sang-20250507114426084.htm