아프리카인들이 처음으로 깻잎을 넣은 베트남식 오믈렛을 맛보고 그 맛에 극찬을 아끼지 않았다.

맛을 본 한 아프리카 주민은 털무화과나무 잎은 날것으로 먹으면 약간 쓴맛이 나지만, 오믈렛으로 만들어 먹으면 아주 맛있다고 평했습니다.

응에안성 출신인 손 타치는 오랫동안 앙골라에서 거주하며 일해 왔습니다.

그는 지역 주민들의 농사를 돕는 것 외에도 닭똥집을 넣은 콩볶음, 돼지 귀 샐러드, 구운 돼지고기, 닭고기 덮밥, 구운 돼지고기 당면, 와인 소스를 곁들인 빵 등 전형적인 베트남 요리를 자주 만들어 지역 주민들에게 소개하기도 합니다.

최근 업로드된 영상 에서 타치는 말리피 마을의 한 농장을 방문하여 현지 주민들을 위해 인기 있는 베트남 음식인 깻잎을 넣은 계란 프라이를 준비합니다.

타치 씨는 아프리카 사람들에게 깻잎을 넣은 계란 프라이 요리를 소개하고 만드는 법을 알려주었습니다.

손 타치는 이곳 사람들이 적절한 음식과 생활 환경이 부족하여 소화기 질환, 특히 설사를 자주 겪는다고 말했습니다.

한편, 베트남 민간 요법에 따르면 털무화과나무 잎은 몸을 식히고, 박테리아를 죽이고, 복통, 설사, 소화불량, 복부팽만과 같은 소화기 질환을 치료하는 데 사용됩니다.

그래서 타치는 도시에서 털이 많은 무화과 잎을 많이 재배하는 베트남 가족을 보고, 그 잎을 좀 따서 요리에 쓰려고 부탁하기로 마음먹었다.

팔각잎을 넣은 계란 프라이는 재료를 쉽게 구할 수 있고 맛도 좋으면서 영양가도 풍부한 소박하고 건강한 요리입니다.

이 남자는 농사일을 자주 도와주던 앙골라 출신 삼바이오에게 털이 많은 무화과 잎의 용도와 베트남 사람들이 이 잎을 이용해 요리를 만드는 방법을 알려주기도 했습니다.

"이 구아바 잎은 여러 용도로 쓰이지만, 가장 흔한 용도는 복통과 설사를 치료하는 것입니다."라고 타치는 삼바이오에게 말했다.

그는 또한 팔각잎은 생으로 먹거나 익혀 먹을 수 있으며, 가장 인기 있고 선호되는 요리는 팔각잎을 넣은 계란 프라이라고 밝혔습니다.

팔각잎을 깨끗이 씻어 잘게 다진 후 달걀을 넣고 잘 섞어줍니다. 소금을 약간 넣어 풍미를 더하고 먹음직스럽게 만듭니다.

타치 씨는 앙골라 현지 주민들을 초대하여 맛있는 전통 베트남 음식을 대접했습니다.

준비 과정에서 타치 씨는 마을 사람들에게 팔각잎을 넣은 맛있는 계란 프라이 만드는 법을 꼼꼼하게 가르쳐 주었습니다. 재료와 도구가 갖춰지면 마을 사람들은 직접 가족들을 위해 계란 프라이를 만들어 먹을 수 있고, 이는 식단에 다양성을 더하고 영양을 보충하며 소화기 질환 치료에도 도움이 될 것입니다.

계란 프라이가 완성되자 그는 쟁반에 계란을 가지런히 놓고 농장 일꾼들과 나눠 먹기 위해 식사 장소로 가져갔다.

그는 또한 사람들이 팔각잎 본연의 맛을 관찰하고 맛볼 수 있도록 신선한 팔각잎을 따로 보관해 두었습니다.

"이것은 채소이면서 약이기도 합니다. 먹으면 건강에 매우 좋습니다."라고 타치는 덧붙였다.

삼바이오는 계란 프라이를 한 입 베어 물고 맛있다고 고개를 끄덕이며 동의했다.

삼바이오는 갓 볶은 팔각잎을 맛보고 약간 쓴맛이 난다고 말했다. 하지만 계란 프라이를 먹어보니 훨씬 더 맛있고 풍미가 좋아서 깜짝 놀랐다. 그는 만족감을 표현하듯 고개를 연신 끄덕이고 엄지손가락을 치켜들었다.

"정말 맛있어요." 삼바이오가 말했다.

그 젊은이는 또한 지역 주민들에게 팔각잎을 넣은 베트남식 계란 프라이를 소개하며 재료, 조리법, 그리고 놀라운 건강 효능에 대해 설명했습니다. 이 이야기를 듣고 모두들 매우 흥분하며 그 맛있는 음식을 맛보고 싶어 했습니다.

식사를 하는 동안 몇몇 사람들은 "짜페파"(정말 맛있어요!)라고 외치며 이 소박하지만 맛있고 영양가 있는 베트남 음식을 아낌없이 칭찬했습니다.

사진: 손 타치 – 아프리카의 삶

빈롱의 특산 요리는 독특 하고 맛있습니다. 어떤 요리는 방문객들이 선뜻 시도하기를 주저하고, 또 어떤 요리는 너무 희귀해서 '아무도 감히 먹어보려 하지 않는다'는 평을 듣기도 합니다. 빈롱의 특산 요리는 다채로운 비주얼뿐만 아니라 독특하고 풍미 가득한 맛으로 미식가들을 사로잡습니다. 넴라우(돼지꼬치구이), 랏두아(코코넛 쥐고기), 반깐봇삿(쌀국수) 등 특별한 요리들이 대표적입니다.

출처: https://vietnamnet.vn/nguoi-chau-phi-lan-dau-thu-mon-trung-ran-la-mo-kieu-viet-nuc-no-khen-ngon-2471842.html