시금치에는 비타민 A, K, 엽산, 카로티노이드 등 다양한 영양소가 들어 있습니다.
Verywell Health에 따르면 시금치는 시력 개선, 산화 스트레스 감소, 질병 예방, 혈압 저하 등 많은 건강상의 이점을 제공합니다.
미국에서 활동하는 영양학자인 린지 데소토 씨는 시금치의 건강상 이점을 몇 가지 알려주었습니다.
시금치는 많은 영양소를 제공합니다
항산화제를 제공합니다
시금치에는 활성산소로 인한 손상으로부터 신체를 보호하는 항산화 성분이 풍부합니다. 그 결과, 만성 질환을 예방하고 노화를 늦추는 데 도움이 됩니다.
시력을 개선하다
시금치에는 루테인과 제아잔틴(카로티노이드)이 들어 있는데, 이는 망막, 특히 황반부에 축적되며 황반색소로 알려져 있습니다.
연구에 따르면 루테인과 제아잔틴은 눈 조직의 산화 스트레스를 줄이고 청색광을 흡수하는 데 도움이 될 수 있습니다.
암 위험을 줄이세요
시금치에는 항산화제, 특히 카로티노이드가 풍부하여 세포 손상을 방지하는 데 도움이 됩니다. 따라서 유방암, 폐암, 대장암과 같은 특정 암의 위험을 줄일 수 있습니다.
게다가 시금치에 풍부한 섬유질은 대장암을 예방하는 데에도 도움이 됩니다.
혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다
시금치는 질산염 함량이 가장 높은 채소 중 하나입니다. 이 물질은 일산화질소 생성을 증가시켜 혈관을 확장시키고 혈압을 낮춥니다.
익힌 시금치에는 칼륨이 풍부하여 소변을 통해 체내 나트륨을 배출시켜 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한, 칼륨은 혈관벽을 이완시켜 혈압을 낮추는 데에도 도움이 됩니다.
시금치는 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다
당뇨병 관리
시금치는 섬유질이 풍부하지만 탄수화물 함량이 낮아, 배부르심을 유지하는 동시에 혈당을 조절하는 데 도움이 됩니다.
또한 알파리포산(ALA)이 함유되어 있어 인슐린 민감성, 혈당 및 당뇨병 합병증을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
뼈 건강을 지원합니다
시금치는 뼈 건강에 필수적인 비타민 K를 제공합니다. 비타민 K 섭취가 부족하면 골밀도가 낮아지고 특히 고관절 골절 위험이 높아집니다. 또한 튼튼한 뼈를 만드는 데 필수적인 칼슘도 함유되어 있습니다.
소화계에 좋다
삶은 시금치는 섬유질이 풍부하여 소화관을 깨끗하게 하고 불필요한 노폐물을 제거하는 데 도움이 됩니다. 또한 섬유질은 변을 부피 있게 만들고 부드럽게 만들어 변비 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
피부와 머리카락을 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다
시금치에는 비타민 A, C, K, 철분, 엽산 등 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있어 건강한 피부와 머리카락을 유지하는 데 도움이 됩니다.
비타민 A는 피부 건조를 예방하고 건강한 새 피부 세포의 성장을 촉진하여 피부 외관을 개선합니다. 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진합니다. 콜라겐은 피부 탄력 유지에 도움이 되는 구조 단백질입니다.
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출처: https://thanhnien.vn/nhieu-loi-ich-khong-ngo-cua-cai-bo-xoi-185240910221046039.htm
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