단속적 단식은 체중 감량에 도움이 되지만, 무엇을 명심해야 할까요?

새로운 연구에 따르면, 하루 중 특정 시간에만 식사를 하면 체중 감량과 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다.

시간 제한 다이어트를 따르면 대사 증후군이 있는 사람들에게 도움이 될 수 있으며, 체중 감량과 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다. - 사진: 게티

Annals of Internal Medicine 저널에 발표된 이 연구는 시간 제한 다이어트(간헐적 단식의 한 형태)를 따르는 것이 대사 증후군이 있는 사람들에게 어떤 영향을 미치는지, 즉 체중 감량과 혈당 조절에 도움이 될 수 있는지 조사했습니다.

간헐적 단식의 체중 감량 효과

연구자들은 참가자들에게 시간 제한 식사를 시도해 보라고 했습니다. 즉, 신체가 소화에 가장 적합한 시간대인 매일 8~10시간 동안만 식사를 하라는 것입니다. 시간제한 식사법은 칼로리 감소를 강조하지 않습니다.

참가자들은 식사 시간대를 단축하고 표준 영양 상담을 병행했을 때 혈당 조절이 상당히 개선되었고 체중과 지방도 감소한 것을 발견했습니다.

스탠포드 예방 연구 센터의 영양 연구 책임자인 크리스토퍼 가드너 박사는 "연구 결과에 따르면 시간 제한 식사는 혈당 조절에 '약간'만 도움이 되었기 때문에 개별 환자에게 임상적으로 의미가 없을 수 있다"고 말했습니다.

하지만 그는 사람들이 이러한 연구 결과에 따라 포도당 조절을 개선한다면 공중 보건에 상당한 변화가 있을 것이라고 말했습니다.

저자들은 일주기 리듬, 식욕 및 기타 중요한 기능을 연구합니다.

시간 제한 식사법은 사람들이 신체의 신진대사가 가장 활발한 시간대에 식사 시간을 맞춰야 한다는 아이디어입니다.

"시간 제한 식사는 다른 단식 방법과 다릅니다."라고 솔크 생물학 연구소의 판다 연구실 과학자이자 이번 연구의 주저자인 에밀리 마누기안 박사가 말했습니다.

시간 제한적 식사에 대한 추가 조사를 위해 연구진은 혈당이나 헤모글로빈 A1C(HbA1C) 수치가 높아 당뇨병 위험이 있는 대사 증후군 환자 122명을 모집했습니다.

참가자들은 무작위로 두 그룹으로 나뉘었습니다. 절반은 표준 영양 상담을 받았고, 나머지 절반은 영양 상담과 함께 개인화된 8~10시간 시간 제한 식사 계획을 받았습니다. 이 일정은 참가자가 일어난 후 최소 1시간 후에 시작해서 취침 시간 최소 3시간 전에 끝납니다.

3개월이 지나자 108명이 연구를 완료했습니다. 연구 결과에 따르면 시간 제한 섭취 방식은 HbA1C를 0.1% 더 감소시키는 것으로 나타났으며, 이는 평균 혈당 수치가 약간 감소했음을 나타냅니다.

이러한 접근 방식은 공복 혈당, 공복 인슐린, 인슐린 저항성 또는 포도당 수치와 같은 다른 대사 지표의 개선과 관련이 없었습니다.

하지만 두 그룹 간의 체중 감소 차이는 더 두드러졌습니다. 표준 영양 상담 그룹과 비교했을 때, 시간 제한 식사 그룹 참가자들은 체중을 3.3% 더 감량했고, 체질량 지수(BMI)를 2.2% 더 감소시켰으며, 근육량은 그대로 둔 채 체지방 비율을 3.3% 더 감소시켰습니다.

더 많은 연구가 필요합니다

미국 영양학회의 등록 영양사이자 대변인인 캐롤라인 수지는 연구 결과에 따르면 시간 제한 식사법은 체중 감량과 혈당 조절에 도움이 되지만 몇 가지 한계가 있다고 말합니다.

그녀는 이 식단의 장기적인 이점을 평가하기 위해 향후 연구에서는 더 큰 표본 크기와 더 긴 추적 조사가 포함되어야 한다고 말했습니다.

시간 제한 식사가 체중 감소와 혈당 조절 개선으로 이어지는 정확한 이유는 알 수 없습니다. 아마도 신체의 일주기 리듬 때문일 수도 있고, 단순히 사람들이 칼로리 섭취를 줄이기 쉽게 만들어주기 때문일 수도 있습니다.

가드너는 시간 제한 식사 그룹이 하루에 350칼로리 적게 섭취했으며, 이것이 일부 이점을 설명할 수 있다고 말합니다. 그는 "이것은 사람들이 칼로리를 줄이고 체중을 감량하는 데 도움이 되는 모든 전략이 혈당 조절을 개선할 것이라는 권장 사항과 일치할 수 있다"고 말했습니다.

가드너는 향후 연구에서는 시간 제한 식사와 다른 식사 패턴을 비교하여 체중 감량과 혈당 조절에 더 나은 접근 방식인지 확인해야 한다고 설명했습니다.

시간 제한 식사가 특정 집단의 사람들에게 더 도움이 되는지에 대해서는 아직도 많은 의문이 있습니다. 연구자들은 성별과 다른 요인들이 사람들이 식단에 어떻게 반응하는지에 영향을 미치는지 확인하기에 충분한 참여자가 없다고 밝혔습니다.

그러나 시간 제한 식사가 심장 건강과 체중 감량에 도움이 되는지에 대한 연구는 여전히 엇갈리고 있습니다.

일부 연구에서는 혈당 조절, 혈압 강하, 체중 감량, 콜레스테롤 개선에 도움이 된다는 것을 보여주는 반면, 다른 연구에서는 아무런 효과가 없다는 것을 발견했습니다.

출처: https://tuoitre.vn/nhin-an-gian-doan-giup-giam-can-nhung-can-luu-y-gi-20241025172452697.htm