뇌에 부정적인 영향을 미치는 음식과 음료

가공식품과 설탕이 많이 들어간 음료를 섭취하면 장기에 지방이 과도하게 축적되어 뇌 조직이 손실되고 기억과 운동 조정에 관련된 뇌 영역에 장기적인 영향을 미칩니다.

8월 6일, 호치민시 의약대학병원 3캠퍼스의 팜 안 응안 박사는 우리가 섭취하는 음식이 뇌의 반응을 어느 정도 활성화시켜 뇌의 장기적인 건강에 영향을 미친다고 말했습니다. 신경 연결을 약화시키고, 신경 가소성을 감소시키며, 기억력 및 운동 조절과 관련된 뇌 영역에 장기적인 영향을 미치는 식품군이 있습니다. 반대로, 항산화제 역할을 하고, 신경 세포를 보호하며, 기억력을 향상시키고, 감정을 조절하는 데 도움이 되는 것으로 연구된 허브류 식품군도 있습니다.

설탕이 많은 음료

응안 박사에 따르면, 청량음료와 스포츠 음료를 포함한 당분이 많은 음료는 제2형 당뇨병을 유발하는 질환의 위험과 조기 치매 위험을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 정제된 설탕(백설탕과 곡물 설탕)은 GI(혈당지수)가 높아 체내에 빠르게 흡수되어 혈중 인슐린 수치를 증가시킵니다.

GI가 높은 설탕 음료는 어린이와 성인 모두의 기억력에 해로운 영향을 미칩니다.

일러스트 사진: PEXELS

여러 연구에 따르면 혈당지수가 높은 음식은 어린이와 성인 모두의 기억력에 해로운 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 또한, 정제된 설탕 대신 무설탕 식품에 함유된 아스파탐과 같은 인공 감미료는 행동 및 인지 장애와 관련이 있는 것으로 나타났습니다.

"아스파탐은 혈액-뇌 장벽을 통과하여 신경 전달을 방해하고 감정과 사고 능력에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 권장량에 따르면 체중 68kg의 사람은 하루 최대 약 3,400mg의 아스파탐을 섭취해야 합니다. 브랜드에 따라 인공 감미료 한 봉지에는 약 35mg의 아스파탐이 들어 있고, 다이어트 탄산음료 한 캔(340ml)에는 약 180mg이 들어 있습니다."라고 응안 박사는 설명했습니다.

가공식품

가공식품은 장기에 과도한 지방을 축적시켜 뇌 조직 손실을 초래합니다.

가공식품이 뇌에 미치는 영향 중 하나는 BDNF(뇌유래 신경영양인자)와 같은 신경영양인자의 고갈입니다. BDNF는 학습과 장기 기억에 관여하는 해마를 포함하여 뇌의 여러 부위에 존재합니다.

가공식품에 함유된 설탕과 지방 외에도, 담배 연기에 함유된 알코올과 니코틴도 뇌 기능에 해롭습니다.

가공식품의 설탕과 지방은 뇌 건강에 좋지 않습니다.

일러스트 사진: PEXELS

뇌에 부정적인 영향을 미치는 음식 물질의 장기적인 영향이 연구되었습니다.

• 인지 장애 및 기억 상실 위험 증가. 특정 뇌 영역의 위축을 유발하고 뇌세포 간 정보 전달 능력을 저하시킵니다.
• 신경전달물질 기능의 변화로 인해 뇌에서 세로토닌, 도파민, GABA와 같은 신경전달물질의 불균형이 발생합니다.
• 뇌의 노화 과정이 증가합니다.
• 과아교세포와 같은 특수 뇌세포에 영향을 미치는 신경 질환의 위험이 증가합니다.

"반대로, 많은 연구에 따르면 일부 음식과 허브는 뇌 활동을 돕고 신경 세포를 보호하는 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 따라서 건강한 음식을 선택하는 것은 특히 뇌 건강과 전반적인 건강에 도움이 될 것입니다."라고 응안 박사는 말했습니다.

출처: https://thanhnien.vn/nhung-loai-thuc-an-nuoc-uong-anh-huong-khong-tot-den-nao-bo-185240806121826057.htm