프랑스: 오크통에 담긴 와인의 영혼 - 루시용 지역의 살아있는 유산

프랑스 남부 피레네조리앙탈주의 루시용 지역의 낮은 산과 광활한 포도원 사이에 자리 잡은 튀르라는 마을은 프랑스 산업 유산의 가장 독특한 상징 중 하나를 보유하고 있습니다. 바로 유명한 뷔르 애페리티프를 생산하고 저장하는 시설인 케이브 뷔르와 20세기 중반에 건설된 독특한 공학적 작품인 세계 최대 규모의 오크 와인 통입니다.

프랑스의 VNA 기자에 따르면, 이 이야기는 1866년에 시작되었다고 합니다. 원래 튀르에서 재단사로 일하던 두 형제 시몬과 팔라드 비올레가 음료 산업에 손을 대기로 결심한 것입니다.

그들은 미스텔과 퀴닌을 함유한 나무껍질인 퀴나를 섞어 약간 쓴맛이 나는 와인을 만들어 식전주로 사용했고, 이 제품의 이름을 뷔르(Byrrh)라고 지었습니다.

이 이름은 매우 창의적입니다. "맥주"처럼 발음되지만 특별한 의미는 없고, 기억하기 쉬우며 시각적으로도 인상적입니다. 흥미로운 일화에 따르면, "비르(Byrrh)"라는 발음은 천을 찢는 소리를 연상시키는데, 이 소리는 감각을 일깨워 형제의 재단사로서의 배경을 반영합니다.

바이어는 19세기 후반에 대담한 홍보 전략 덕분에 빠르게 성공을 거두었습니다. 대형 포스터, 손으로 그린 간판, 프랑스 전역에 걸친 광범위한 유통망이 그 전략이었습니다.

20세기 초, 바이르는 뒤보네나 마티니와 같은 브랜드와 경쟁하기 전까지 유럽에서 가장 많이 소비되는 식전주 중 하나가 되었습니다.

증가하는 수요를 충족하기 위해 케이브스 바이어 증류소는 수십 년에 걸쳐 건설 및 확장되어 저장고, 블렌딩 탱크, 병입 시설, 창고를 갖춘 거대한 산업 단지로 거듭났습니다. 19세기에서 20세기 산업 건축 양식의 흔적을 간직한 원래 건물의 상당 부분이 그대로 남아 있습니다.

오늘날 페르노리카르 그룹의 일부인 케이브스 비르 부지는 한정된 생산량을 유지하고 있으며, 브랜드의 역사와 와인 제조 과정에 대해 알아보고 세계에서 가장 큰 와인 통을 감상할 수 있는 박물관이라는관광 명소로 개방되어 있습니다.

이 거대한 와인 통은 1935년에서 1950년 사이에 와인 산업용 나무 통을 제조하는 회사인 마르히베-프루힌스홀츠가 제작했습니다.

와인 통은 10,002헥토리터(1,000,200리터 이상의 와인)의 용량을 가지고 있으며, 높이가 약 10미터이고, 비어 있을 때 무게는 110톤이 넘습니다. 이 통은 수백 개의 패널을 조립하여 오크 나무로 만들고, 그 패널을 수 킬로미터 길이의 강철 링으로 고정하여 만들었습니다.

이 와인 통은 생산 도구일 뿐만 아니라 예술 작품이며, 산업적 힘의 상징이기도 하며, Byrrh 브랜드의 위상과 당시의 기술적 역량을 보여줍니다.

오늘날에는 더 이상 생산에 사용되지 않지만, 이 거대한 와인 통은 살아있는 기념물로 완벽하게 보존되어 있으며, 20세기의 혁신 정신과 야망을 증명합니다.

케이브스 비르는 산업적 가치 외에도 독특한 문화적 명소입니다. 방문객들은 고대 와인 저장고를 둘러보고, 오래된 광고 전시를 관람하고, 프랑스의 전설적인 식전주 중 하나의 역사를 알아볼 수 있습니다 .

비르는 오늘날에도 여전히 전통적인 제조법에 따라 생산되고 있으며, 부드럽고 지중해식 풍미를 그대로 유지하고 있습니다.

그리고 튀르의 중심부에는 거대한 오크통이 기억과 기술, 그리고 프랑스 산업에 대한 자부심을 상징하는 목조 기념물로 여전히 우뚝 서 있습니다.

(TTXVN/베트남+)

출처: https://www.vietnamplus.vn/phap-hon-ruou-trong-go-soi-di-san-song-cua-vung-roussillon-post1073813.vnp