재신의 날을 준비하는 연기가 피어오르는 '구운 뱀장어 거리'

(단트리) - 예정대로 탄키탄퀴 거리 양쪽에 있는 많은 상점들이 김이 모락모락 나는 뱀장어를 구워 부귀절을 맞아 일찍부터 판매 준비를 하고 있었습니다.

2월 6일(음력 1월 9일) 오후, 호치민시 탄푸구 탄끼 거리의 '뱀머리 구이 거리'는 매우 활기찼습니다. 뱀머리 구이 가게에서는 연기가 피어올랐고, 직원들은 내일 재신절에 판매할 상품을 분주히 준비했습니다.

'뱀장어 구이 거리'의 긴박한 분위기는 1월 9일 정오부터 시작됐다.

이곳의 가물치 구이 가게들은 대부분 빈찬군 빈디엔 도매시장에서 생선을 공급받습니다. 1~2kg 정도의 가물치를 깨끗이 씻은 후, 사탕수수 줄기를 몸통에 꽂아 꼬치에 꽂아 굽습니다.

생선을 구울 때 사탕수수 줄기를 꼬치에 꽂으면 생선살이 더 달콤하고 향긋해지며 꼬치가 타지 않습니다.

이곳에서 구운 뱀장어 가게를 운영하는 레 반 훙 씨는 올해 그의 가족이 약 200~250kg의 생선을 구웠다고 말했습니다.

"올해는 구매력이 많이 떨어진 데다 수입 생선 가격도 조금 올라서 팔기가 더 어려워질 것 같아요. 너무 많이 구우면 팔리지 않을까 봐 걱정돼서 저희 가족은 예년보다 적은 양만 수입하고 있어요."라고 헝 씨는 말했다.

뱀장어와 함께 먹는 야채와 당면은 직원들이 직접 골라 씻어서 작은 봉지에 나눠 담습니다.

오늘 정오부터 내일 1월 10일 정오까지 생선을 굽기 위해 숯불 난로가 계속 타고 있습니다.

생선을 한 번에 35~40분 동안 굽습니다. 다 구워지면 생선 겉면에 붙은 탄 비늘을 긁어냅니다.

구운 뱀장어는 ​​크기에 따라 1마리당 200,000~220,000 VND이며, 허브, 디핑소스, 당면 한 팩이 함께 제공됩니다.

올해 응우옌 중 씨의 구운 뱀장어 가게는 약 1,500마리(뱀장어 약 2.5톤)를 수입했습니다.

중 씨에 따르면, 올해는 사람들의 구매력이 감소했기 때문에 어획량이 예년에 비해 적고, 매장 직원 고용도 예년에 비해 적다고 합니다.

구매자가 생기면 생선을 다시 데우고 파기름을 넣은 다음 호일에 꼭 싸서 따뜻하게 유지합니다.

라이 티 리우 씨(빈찬구)는 부의 신의 날을 맞아 구운 뱀장어를 사기 위해 10km가 넘는 거리를 달려 탄 키 탄 꾸이 거리에 있는 친숙한 가게에 왔습니다.

"올해 우리 가족은 내일 아침 예배를 드리려고 하나만 샀어요. 내일 사람들이 많이 사서 서로 밀치지 않을까 봐 걱정돼서 오늘 먼저 사러 갔어요." 리우 씨가 말했다.

수백 개의 구운 뱀장어가 선반에 깔끔하게 정리되어, 내일 아침, 즉 재물의 신의 날인 1월 10일에 대중의 요구에 맞춰 판매될 준비가 되었습니다.

단트리닷컴(Dantri.com.vn)

출처: https://dantri.com.vn/xa-hoi/pho-ca-loc-nuong-nghi-ngut-khoi-chuan-bi-cho-ngay-via-than-tai-20250206181228951.htm