인스턴트 라면에 금잔화를 곁들여 먹는 트렌드가 인기를 끌고 있는데, 전문가들은 어떻게 생각할까요?

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최근 소셜 미디어에는 금잔화 꽃을 활용한 요리 영상이 많이 올라오고 있습니다. "금잔화 라면"이나 "금잔화 치킨 샐러드" 같은 키워드로 검색하면 수십 개의 다양한 영상을 찾아볼 수 있습니다.

많은 틱톡 계정들이 짧은 동영상을 통해 치킨 샐러드에 섞거나 즉석 라면과 함께 먹는 등 이 요리를 즐기는 다양한 방법을 보여주며 독특하고 매력적인 요리 경험을 선사합니다.

흥미롭게도, 영상에서는 꽤 간단한 조리 방법을 보여줍니다. 어린 꽃과 잎을 따서 씻은 다음, 인스턴트 라면과 함께 그릇에 담고 끓는 물을 부어 먹으면 된다는 것입니다.

소셜 미디어에 게시된 이 영상들은 온라인 커뮤니티에서 엄청난 관심을 불러일으켰고, 이 특이한 음식의 맛과 안전성에 대한 큰 호기심을 자극했습니다. 그렇다면 금잔화 꽃을 먹는 것은 안전할까요?

금잔화를 넣고 국수를 끓이는 영상이 수백만 조회수를 기록했습니다.

이 문제에 대해 하노이 과학기술대학교 생명공학식품연구소의 전 연구원이자 부교수인 응우옌 두이 틴 박사는 금잔화가 많은 효능을 가지고 있지만, 정확한 복용량을 의사의 지시에 따라 사용해야 한다고 강조했습니다. 특히, 의사와 상담 없이 금잔화를 식용으로 사용해서는 안 된다고 덧붙였습니다.

전문가들은 금잔화가 주로 관상용으로 재배된다고 설명합니다. 식물을 아름답게 유지하기 위해 재배자들은 살충제, 생장 호르몬 또는 기타 화학 물질을 살포하거나 주입할 수 있습니다. 따라서 금잔화를 가공하는 것은 건강에 해로울 뿐만 아니라 중독 위험을 높이고 다른 여러 가지 잠재적 위험을 초래할 수 있습니다.

"요리에 국화를 사용하고 싶다면, 직접 재배한 깨끗하고 식용 가능한 국화를 선택해야 하며, 한 번만 사용하고 너무 많이 사용하지 않아야 합니다."라고 틴 씨는 말했다.

금잔화 성분에 알레르기가 있는 사람, 임산부, 알레르기 병력이 있는 사람, 위장 질환이 있는 사람, 심혈관 질환이 있는 사람은 섭취량을 제한하거나 섭취 전에 의사와 상담해야 합니다.

틴 씨는 요리하기 전에 끓는 물에 데쳐서 세균을 제거하고 매운맛을 줄이는 것이 가장 좋다고 조언했습니다. 적당량을 섭취하고 과식은 피하며, 비타민과 섬유질 보충을 위해 녹색 채소나 과일과 함께 섭취하라고 했습니다.

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