해초에는 건강에 많은 이점이 있습니다

해초는 수백 년 동안 여러 나라에서 전통 음식으로 자리 잡았습니다. 오늘날 해초는 높은 영양 성분, 낮은 칼로리, 그리고 다양한 건강상의 이점 덕분에 세계 여러 지역에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다.

미국에서 활동하는 영양학자 줄리아 줌파노는 해초가 미네랄이 풍부한 식물이며, 해초는 신선하게 먹거나, 조리하거나, 말리거나, 가공하여 식품 보충제로 사용할 수 있다고 말했습니다.

클리블랜드 클리닉 에 따르면 해초의 건강상 이점은 다음과 같습니다.

해초에는 건강에 많은 이점이 있습니다

사진: AI

특정 질병의 위험을 줄이세요

해초에는 건강에 유익한 천연 식물 활성 성분이 많이 함유되어 있는데, 특히 폴리페놀, 오메가-3 지방산, 베타카로틴과 같은 카로티노이드, 루테인이 풍부합니다. 이러한 물질들은 질병 예방과 활성산소로부터 세포 보호에 도움을 줍니다.

해초는 심장을 보호합니다

해초는 생선과 야채와 함께 꾸준히 섭취하면 심장을 보호하는 데 도움이 됩니다.

줌파노 박사는 식물과 생선이 풍부한 식단은 붉은 고기와 가공 식품이 풍부한 식단보다 심장에 더 좋다고 말합니다.

근육과 조직 형성을 지원합니다

영양학적으로 해초는 신체가 근육을 만들고, 조직을 복구하고, 영양소를 운반하는 데 도움이 되는 9가지 필수 아미노산을 모두 함유한 완전한 단백질 공급원입니다.

그러나 섭취하는 해초의 양은 식단에서 주요 단백질 공급원으로 간주되기에 충분하지 않습니다.

장 건강 개선

또한, 해초에는 다당류가 풍부합니다. 다당류는 섬유질처럼 작용하는 탄수화물의 일종으로, 장내 유익한 박테리아를 키우는 데 도움이 됩니다.

동시에, 해초에 함유된 불용성 섬유질은 물과 결합하여 소화 속도를 늦추고, 오랫동안 포만감을 유지시켜 과식을 억제하는 데 도움이 됩니다. 섬유질이 풍부한 식단은 변비를 줄이고, 혈당을 안정시키며, 콜레스테롤 수치를 낮추는 데에도 도움이 됩니다.

영양분을 공급하다

해초의 종류와 조리 방법에 따라 영양가는 달라질 수 있습니다. 그러나 일반적으로 해초는 일반 채소보다 미네랄 함량이 10배나 높습니다.

해초에는 칼슘, 요오드, 철분, 비타민 B12, 비타민 C, 비타민 E, 비타민 K, 아연이 풍부합니다.

해초는 건강에 좋은 식품이지만 과다 섭취 시 몇 가지 위험이 있습니다. 흔한 위험 중 하나는 해초의 완하 효과로 인한 설사입니다. 과민성 대장 증후군과 같은 소화기 질환이 있는 사람들에게서 이러한 증상이 더 자주 나타날 수 있습니다.

해초, 특히 다시마와 같은 갈색 해초는 요오드 함량이 높습니다. 신체는 갑상선 기능 유지를 위해 요오드를 필요로 하지만, 과다 섭취는 호르몬 생성을 저해하여 갑상선 기능 저하증을 유발할 수 있습니다. 갑상선 질환이 있는 어린이와 성인은 요오드 섭취량을 조절해야 합니다.

출처: https://thanhnien.vn/rong-bien-co-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-185250806000657385.htm