Vuong Thi Thuong은 기술 적용 덕분에 Lang Son 장미 사과의 가치를 20배로 늘렸고 이를 태국과 중국 시장으로 수출할 계획입니다.
Thuong의 "랑선 국경 지역의 타이눙족 여성을 위한 일자리와 지속 가능한 생계를 창출하기 위한 유기농 풍건 홍반쿠옌의 가치 사슬 개발"은 10월 14일 하노이 에서 열린 2023년 여성 창업 경진대회에서 1등을 수상한 3개 프로젝트 중 하나입니다. 프로젝트 소유자는 34세의 Vuong Thi Thuong입니다.
랑선, 반랑군, 나삼읍에서 태어나고 자란 트엉 씨는 장미사과나무가 주요 나무이자 지역의 유명한 특산품이라는 것을 목격했지만, 재배자들의 수입은 수준에 걸맞지 않았습니다.
트엉 씨는 감 품종은 맛있지만 수분이 많고 보관이 어렵다고 말했습니다. 수확기가 되면 제때 먹지 못하면 상당한 수입원을 잃게 됩니다. 수확기가 되면 가격이 떨어져 킬로그램당 몇천 동(VND)에 팔리는 경우도 있는데, 손상과 낭비가 너무 심해 재배 농가들이 많은 어려움을 겪고 있습니다. 트엉 씨는 고향 농산물의 가치를 높이기 위해 다랏, 한국, 일본의 감 재배, 관리, 가공 경험과 기술을 연구하고 습득했습니다. 특히 일본 기술을 생산에 적용하기로 결정했습니다.
브엉 티 트엉(Vuong Thi Thuong)이 랑선(Lang Son)의 유명 랜드마크 12곳을 담은 포장지에 담긴 풍건감을 소개합니다. 사진: P. 응우옌(Nguyen)
2021년, 그녀는 산업통상부의 기계 지원과 우대 대출을 통해 총 1,000m²가 넘는 면적의 생산 작업장 건설에 투자했습니다. 여기에는 예비 가공 구역, 장미 매달기 온실, 냉장 창고가 포함되며, 총 투자액은 10억 VND가 넘습니다. 또한, 그녀는 폐쇄형 공정에 따라 설계된 필링 기계, 진공 기계, 래킹 기계, 마사지 기계, 래킹 기계, 포장 기계 등을 추가로 구매했습니다.
생산을 확대하기 위해 Thuong은 이사를 맡고 현지에서 감 재배 경험이 있는 7명의 회원으로 Toan Thuong 농업 협동조합을 설립했습니다. 이들은 감의 가치를 높이고 유기농 방식으로 50헥타르의 재배 면적을 개발하려는 열망을 공유합니다.
2022년에는 재배, 관리, 가공 과정까지 식품 안전 기준에 따른 VietGAP 기준을 충족하는 청정 생산 공정을 구축했습니다. 수확 후 감은 껍질을 벗겨 온실 격자에 약 15~20일 동안 매달아 둡니다. 이 과정에서 5~7일째 되는 날에는 감을 마사지하여 쫄깃한 식감을 더하고, 떫지 않고 자연스러운 단맛을 냅니다.
완성된 건감은 겉은 부드럽고 아삭하지만 속은 달콤합니다. 만드는 데 많은 노력이 들지만 오래 보관할 수는 없습니다. "이것이 제가 가장 걱정하는 부분입니다."라고 투옹 씨는 말하며, 전문가들의 자문을 받고 연구했으며, 수확 후 농업 기계연구소와 협력하여 감을 자연 보존하는 기술을 이전했다고 덧붙였습니다. "이제 우리는 폐쇄적인 표준 공정을 갖추고 있어 수확 후 보존은 더 이상 문제가 되지 않습니다."라고 투옹 씨는 말했습니다.
투옹 씨는 지역 주민들이 매년 1,300헥타르의 감을 재배하고 11,200톤 이상의 감을 수확한다고 말했습니다. 토안 투옹 협동조합은 매달 평균 500톤의 생감을 판매합니다. 생산된 제품은 하노이, 박닌, 박장 등 북부 지역에 유통됩니다. 풍매는 kg당 30만 동에 판매되는 반면, 생감은 kg당 15,000동에 불과합니다. 2022년 토안 투옹 협동조합은 500kg 이상의 풍매를 시장에 공급하여 약 15억 동(약 1조 8천억 원)의 매출을 올렸습니다.
붉은 고리 모양의 장미는 15일 동안 건조대에 걸려 있습니다. 사진: 안 다오
관광객들에게 지역 특산품을 홍보하기 위해 트엉 씨는 랑선의 12개 지역에 해당하는 12개의 유명 역사 유적지에 대한 정보가 담긴 작은 포장지에 감을 하나씩 담았습니다. 이 제품은 트엉 씨가 저작권을 보유하고 있으며, 과학기술부 지식재산국으로부터 상표권 보호증을 취득하여 향후 생산 확대에 기여하고 있습니다.
현재까지 그녀는 지역 내 약 10가구와 두 개의 협동조합을 모아 20헥타르 규모의 유기농업을 확장했습니다. 협동조합은 농부들에게 모종, 비료, 관리 기술을 지원하고 농산물 생산량을 보장합니다. 이를 통해 그녀는 100명 이상의 간접 노동자와 30명 이상의 타이눙 여성들이 생산에 직접 참여하여 생계를 유지할 수 있도록 지원했습니다.
투옹 씨는 현재 풍건감 제품에는 각 감나무마다 추적 코드가 부여되어 있다고 말했습니다. "2024년에는 중국과 태국으로 제품을 수출할 계획입니다."라고 투옹 씨는 덧붙였습니다. 그녀는 관광객들이 지역 특산물을 체험할 수 있도록 숙박형 농업 모델을 구축하고 있습니다.
과학기술부 시장개발국 부국장 겸 여성 스타트업 경진대회 심사위원장인 팜 득 응이엠(Pham Duc Nghiem) 씨는 곶감의 개발 잠재력이 매우 크다고 평가했습니다. 북부 산악 지역에는 생태적 스펙트럼이 넓은 작물이 드물며, 헥타르당 3억 동(VND) 이상의 경제적 가치를 지닌 작물이 거의 없습니다.
하지만 응이엠 씨는 풍매화 브랜드를 개발하기 위해서는 토안트엉 농업협동조합이 가공 및 보존 기술을 엄격하게 적용해야 한다고 말했습니다. "국제 시장에 판매하려면 원산지 추적, 유기농 재배 지역 계획, 그리고 체계적인 생산 체계가 필수적입니다."라고 그는 말하며, 랑선성의 관련 부처와 기관들이 풍매화의 국제 시장 진출을 지원해 주기를 희망했습니다.
기획투자부 장관 응우옌 치 중(왼쪽 표지)과 베트남 여성연합 하티응아 회장(오른쪽 표지)이 2023년 토착 인재 육성을 위한 여성 창업 경진대회에서 1등상을 프로젝트 소유주인 "홍반쿠옌당지오(Hong vanh khuyen dang gio)"에 수여했습니다. 사진: 안 다오
2023년 여성 스타트업 경진대회는 "여성 창업, 지역 자원 활용"이라는 주제로 진행됩니다. 이 대회는 여성 협동조합, 기업, 그리고 여성 기업가들의 창업 지원 및 역량 강화를 장려하고 지원하는 것을 목표로 합니다. 경진대회에 참여하는 스타트업 프로젝트들은 지역 자원의 가치를 보존, 개발, 증진하고, 지역의 생태적 조건, 문화, 유전자원, 지식 및 기술 측면에서 비교 우위를 활용한다는 목표를 달성합니다.
3월에 시작된 이 대회에는 2,024개의 스타트업 프로젝트가 참여하여 2년 전 대회 대비 30% 이상 증가했습니다. 예선전을 거쳐 최종 결선에는 33개의 프로젝트가 참여했으며, 이 중 7개는 소수 민족 여성 프로젝트, 2개는 장애 여성 프로젝트였습니다.
빈 하
Vnexpress.net
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