사탕수수 주스에 라임을 첨가해야 하는 이유는 무엇입니까?

사탕수수 100g의 영양 정보

베트남 영양 협회 부회장 겸 사무총장인 투 응우 박사는 사탕수수는 여름에 많이 판매되는 다른 식물이나 과일에 비해 상당히 깨끗하다고 말했습니다.

사탕수수를 재배하고 수확하는 과정에서는 성장 자극제나 방부제를 거의 사용할 필요가 없습니다. 사탕수수 자체가 오랫동안 신선함을 유지하고 두꺼운 보호 껍질을 가지고 있기 때문입니다. 사탕수수를 냉각하는 데 사용할 경우, 사탕수수는 바깥 껍질을 제거하므로 매우 안전합니다.

사탕수수를 활용하는 가장 좋은 방법은 껍질과 딱딱한 부분을 제거한 다음, 사탕수수의 부드러운 부분을 직접 씹는 것입니다. 이렇게 섭취하면 여러 가지 효과가 있습니다. 즉, 씹을 때 섬유질을 더 많이 섭취할 수 있고, 치아와 구강을 깨끗하게 하는 것 외에도 사탕수수는 타액선을 자극하여 소화에 좋습니다.

국립영양연구소에 따르면, 사탕수수 100g에는 물 84g, 단백질 0.2g, 지방 0.5g, 설탕 12g, 칼슘, 인, 철분, 비타민 B1, B2, C, D 등 많은 미량 원소가 들어 있습니다.

또한 유기산과 다양한 종류의 효소도 있습니다. 사탕수수 설탕에는 자당(사수수 주스의 가용성 고형분의 70~88% 차지), 포도당, 과당이 들어 있습니다. 사탕수수 주스 100ml에는 설탕이 20g이나 들어 있어, 설탕이 많은 양이기 때문에 사탕수수 주스를 너무 많이 마시면 안 됩니다.

응우 박사는 또한 순수한 사탕수수 주스를 사용하면 시원한 효과가 없으며, 얼음을 넣으면 청량음료로 간주될 뿐이라고 말했습니다. 순수한 사탕수수 주스에 얼음을 섞으면 맛이 더 좋아지고, 더 잘 식으며, 특히 사탕수수 주스 한 잔의 단맛을 줄여줍니다.

이 전문가는 사탕수수 주스를 마실 때 설탕 함량을 줄이기 위해 얼음을 첨가하라고 권장합니다. 녹은 얼음이 물의 양을 늘려주고 주스를 잘 시원하게 만들어주기 때문입니다.

순수한 사탕수수 주스를 식혀서 마시면 차갑게 느껴지더라도 단맛과 당도는 변하지 않습니다. 물이나 얼음을 첨가하지 않고 순수한 사탕수수 주스를 마시는 것은 청량음료로 간주되어서는 안 됩니다.

그 이유는 사탕수수 주스 한 잔에 설탕이 많이 들어 있어서 마시면 몸이 더워지기 때문입니다. 게다가 사탕수수 주스를 많이 마시면 체중이 늘어날 수 있습니다. 사탕수수에는 설탕이 많이 들어 있어서 에너지 섭취량이 꽤 많은데, 하루 종일 다른 음식을 먹는다는 건 말할 것도 없죠.