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사탕수수 100g의 영양 정보
베트남 영양 협회 부회장 겸 사무총장인 투 응우 박사는 사탕수수는 여름에 많이 판매되는 다른 식물이나 과일에 비해 상당히 깨끗하다고 말했습니다.
사탕수수는 재배 및 수확 과정에서 생장 촉진제나 방부제를 거의 사용할 필요가 없습니다. 사탕수수 자체가 오랫동안 신선함을 유지하고 두꺼운 보호 껍질을 가지고 있기 때문입니다. 식힐 때 사탕수수 껍질을 세척하기 때문에 매우 안전합니다.
사탕수수를 섭취하는 가장 좋은 방법은 껍질과 딱딱한 부분을 제거한 후, 부드러운 부분을 직접 씹는 것입니다. 이렇게 섭취하면 여러 가지 이점을 얻을 수 있습니다. 씹을 때 섬유질을 더 많이 섭취할 수 있고, 치아와 구강을 깨끗하게 하는 것 외에도 침샘을 자극하여 소화에도 좋습니다.
국립영양연구소에 따르면, 사탕수수 100g에는 물 84g, 단백질 0.2g, 지방 0.5g, 설탕 12g, 칼슘, 인, 철분, 비타민 B1, B2, C, D 등 많은 미량 원소가 들어 있습니다.
유기산과 다양한 종류의 효소도 있습니다. 사탕수수에는 자당(사탕수수즙 가용성 고형분의 70~88% 차지), 포도당, 과당이 있습니다. 사탕수수즙 100ml에는 20g의 설탕이 들어 있는데, 이는 상당히 많은 양의 설탕이므로 사탕수수즙을 너무 많이 마시지 않는 것이 좋습니다.
응우 박사는 순수 사탕수수 주스를 사용하면 청량감이 없고, 얼음을 넣으면 청량음료로 간주된다고 말했습니다. 순수 사탕수수 주스에 얼음을 섞으면 맛이 더 좋아지고, 더 시원해지며, 특히 사탕수수 주스 한 잔의 단맛을 줄여줍니다.
이 전문가는 사탕수수 주스를 마실 때 설탕 함량을 줄이기 위해 얼음을 첨가하라고 권장합니다. 녹은 얼음이 물의 양을 늘려주고 주스를 잘 시원하게 만들어주기 때문입니다.
순수 사탕수수 주스를 식혀 마시지 마세요. 차갑게 느껴지더라도 단맛과 당도는 변하지 않습니다. 물이나 얼음을 넣지 않고 순수 사탕수수 주스를 마시는 것은 상쾌한 음료라고 할 수 없습니다.
사탕수수 주스 한 잔에는 당분이 많이 함유되어 있어 마시면 체온이 올라가기 때문입니다. 게다가 사탕수수 주스를 많이 마시면 체중이 증가할 수 있습니다. 사탕수수에는 당분이 많이 함유되어 있어 체내 에너지 섭취량이 상당히 많고, 하루 동안 다른 음식을 섭취하는 것은 말할 것도 없습니다.
사탕수수 주스에 라임이 필요한 이유는?
응우옌 두이 틴 박사(식품 기술 전문가)는 사탕수수 주스에 금귤을 첨가해도 음료의 영양가는 증가하지 않으며, 유일한 목적은 향을 강화하는 것이며, 금귤의 신맛이 사탕수수 주스의 단맛을 부드럽게 해서 마실 때 거칠게 느껴지지 않게 한다고 말했습니다.
하지만 틴 씨는 사탕수수 주스에 금귤을 첨가하면 단맛을 덜 느낄 뿐, 사탕수수 주스 한 잔의 설탕 함량은 줄어들지 않는다고 말했습니다.
이 전문가는 금귤 껍질과 씨를 너무 많이 짜면 쓴맛이 나고 마시기 어려우므로 소량만 넣을 것을 권장합니다. 또한, 금귤은 그 자리에서 마실 때만 넣어야 합니다. 그렇지 않으면 발효되기 쉬워 빨리 상할 수 있으므로 넣지 않는 것이 좋습니다.
사탕수수에는 설탕이 많이 들어 있으므로 시원하고 맛있기 때문에 너무 많이 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 사탕수수 주스를 하루 두 잔만 마셔도 성인에게 권장되는 설탕 섭취량에 충분합니다.
체내에는 다른 많은 설탕 공급원이 있지만, 과도한 설탕 섭취는 매우 위험합니다. 설탕을 너무 많이 섭취하면 심혈관 질환, 당뇨병 등의 위험이 증가합니다.
사탕수수 주스에는 당분이 많이 함유되어 있어 식욕을 떨어뜨리거나 다른 음식에 대한 식욕을 떨어뜨릴 수 있으므로 식사 직전에 마시면 안 됩니다. 퇴근 후 휴식 시간이나 탈수 증상이 있을 때 사탕수수 주스를 마시는 것이 좋습니다.
사탕수수 주스는 갈증을 해소할 뿐만 아니라 수분과 에너지를 공급하고, 더 깨어 있는 상태를 유지하는 데 도움이 됩니다."라고 틴 씨는 추천했습니다.
출처: https://tuoitre.vn/tai-sao-nuoc-mia-lai-can-cho-them-tac-20250506193317132.htm
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