색다른 요리로 채식 생선 국수 만들기에 도전해 보세요.

재료:

- 육수를 만들려면: 무, 당근, 사과, 양파가 필요합니다.

- 토핑: 큰느타리버섯, 두부, 채식 어묵.

- 채소: 토마토, 딜, 고수, 바나나꽃, 잘게 썬 공심채, 숙주나물, 허브, 토란 줄기.

- 양념: 조미료 가루, 굴소스, 간장, 샬롯, 강황 가루, 식용유, 발효 쌀 페이스트, 설탕.

만들기:

- 재료를 준비하세요: 무, 당근, 토마토, 사과를 큼직하게 썰어주세요. 새송이버섯은 반으로 자르고, 고수 뿌리는 씻어서 으깨주세요.

- 야채를 씻어서 물기를 빼세요. 토란 줄기는 껍질을 벗기고 썰어서 소금을 뿌린 후 10~15분 정도 꾹 짜서 가려움증을 없애세요.

- 냄비에 야채와 허브를 넣고 재료가 잠길 정도로 물을 부으세요. 센 불에서 끓이다가 거품을 걷어내어 맑은 국물을 유지하세요. 불을 줄이고 약 30분간 끓이세요.

양파를 향이 날 때까지 볶다가 토마토를 넣고 볶습니다. 두부, 어묵, 새송이버섯을 넣고 굴소스, 조미료, 간장, 설탕으로 간을 합니다. 잘 섞어 재료가 익을 때까지 볶다가 불을 끕니다.

육수가 끓기 시작하면 모든 채소를 건져내고 볶은 고명을 넣으세요. 다시 끓어오르면 발효 쌀 페이스트와 토란 줄기를 넣고 토란 줄기가 부드러워질 때까지 끓입니다. 기호에 따라 간을 하고 딜과 고수를 넣은 후 불을 끄세요.

- 쌀국수를 그릇에 담고, 신선한 야채를 고명으로 얹은 다음, 육수를 부어주세요. 끝! 푸짐한 고명을 얹은 생선 국수 한 그릇이 완성되었습니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-tai-nau-mon-bun-ca-chay-doi-vi-172240820092740332.htm