나고야의 맛있는 요리 5가지를 즐겨보세요

1. 히츠마부시

히츠마부시의 주재료는 구운 장어입니다.(사진출처: 콜렉티드)

히츠마부시는 나고야의 독특한 요리로, 주재료는 구운 장어(우나기)를 얇게 썰어 밥과 함께 먹는 것입니다. 이 요리의 특별한 점은 다양한 방법으로 즐길 수 있다는 점인데, 보통 네 단계로 나뉩니다.

원조의 맛을 즐기세요: 밥과 장어를 섞어서 직접 먹어서 본래의 맛을 느껴보세요.
양념 추가: 풍미를 더하기 위해 미츠바 잎(일본 고수)과 와사비를 뿌립니다.
오차즈케 스타일: 뜨거운 다시(국물)를 부어 맛있는 수프로 만듭니다.
개인적 선호도: 위의 방법을 귀하의 선호도에 따라 조합하세요.

히츠마부시는 단순한 요리가 아니라 독특한 요리 경험을 제공하며, 손님들은 같은 요리를 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다.

2. 미소 카츠

나고야에 오시면 꼭 미소카츠를 드셔보세요 (사진출처: 콜렉티드)

미소카츠는 나고야 요리의 대표 메뉴인 전통 돈카츠를 독특하게 변형한 요리입니다. 두툼한 돼지고기를 빵가루로 입혀 완벽하게 튀겨낸 미소카츠는 그 위에 얹은 진한 미소 소스가 일품입니다. 발효된 콩으로 만든 미소 소스는 바삭하고 부드러운 고기와 완벽한 조화를 이루며 깊은 감칠맛을 선사합니다. 미소카츠는 흰쌀밥, 잘게 썬 옥수수, 미소시루와 함께 곁들여져 영양 만점의 맛있는 한 끼를 선사합니다.

3. 키시멘

키시멘의 섬세한 표현 (출처: 콜렉티드)

키시멘은 나고야의 명물 면 요리로, 납작하고 넓으며 얇은 면이 특징입니다. 면은 부드럽고 살짝 쫄깃한 독특한 식감을 가지고 있어 일반 둥근 면보다 국물을 더 잘 흡수합니다. 키시멘은 보통 닭뼈나 가쓰오부시(가쓰오부시)로 만든 따뜻한 국물에 담겨 나와 풍부하고 감칠맛이 납니다. 인기 있는 토핑으로는 잘게 썬 닭고기, 반숙 계란, 표고버섯, 파, 해초 등이 있습니다. 겨울에는 따뜻한 키시멘이 몸을 따뜻하게 데워주고, 더운 여름날에는 차가운 키시멘(히야시 키시멘)이 더위를 식히는 데 좋습니다.

4. 테바사키

테바사키 또는 나고야 스타일 닭 날개 (이미지 출처: 수집됨)

나고야 스타일 닭 날개로도 알려진 테바사키는 이 도시에서 인기 있고 사랑받는 간식입니다. 닭 날개를 특제 양념에 재운 후 두 번 튀겨 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 유지합니다. 나고야 테바사키의 특징은 후추, 마늘, 생강, 그리고 여러 가지 비법 양념을 섞어 만든 튀김옷입니다. 매콤하면서도 은은한 단맛이 어우러진 매력적인 풍미를 자랑합니다. 차가운 맥주와 함께 즐기기 좋은 이 요리는 친구들과의 모임이나 애피타이저로 안성맞춤입니다.

5. 나고야 코친 치킨

나고야 코친 닭고기로 만든 요리 (사진 출처: Collected)

가시와 참나무 잎처럼 윤기 나는 적갈색 깃털을 가진 나고야 코친 닭은 닭 품종일 뿐만 아니라 일본 요리의 상징이기도 합니다. 4~5개월 동안 정성껏 키운 코친 닭은 각각 독특한 풍미와 맛있고, 육질이 단단하며 영양가가 높습니다.

뛰어난 품질을 자랑하는 코친 닭고기는 전통 요리부터 새롭고 혁신적인 요리까지 다양한 요리로 만들어집니다. 신선한 사시미를 통해 닭고기의 달콤한 맛을 즐기거나, 향긋한 야키토리 꼬치에 꽂아 구우면 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 또한, 코친 닭고기는 닭고기, 계란, 양파의 조화로운 조합인 매력적인 전골 요리와 오야코동 요리의 주요 재료이기도 합니다.

독특한 맛과 다채로운 조리법으로 나고야 요리는 모든 손님을 만족시킬 것입니다. 향긋한 히츠마부시 장어구이 덮밥부터 부드럽고 달콤한 코친 닭고기, 그리고 진한 키시멘까지, 모든 요리는 잊을 수 없는 미식 경험을 선사합니다. 나고야에 방문하실 기회가 있다면, 이 특별한 요리들을 탐험 하고 즐길 기회를 놓치지 마세요!

출처 : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-nagoya-v15762.aspx