유명 요리 웹사이트 TasteAtlas가 방금 베트남의 유명 요리 두 가지를 세계 최고의 갑각류 요리 100선 목록에 선정했습니다.
재료의 능숙한 조합으로 게살 당면과 게살 당면이라는 매력적인 맛이 탄생했고, 이로 인해 TasteAtlas는 이 두 가지 베트남 요리를 세계 요리 지도에 올려놓았습니다.
분 리외
분 리에는 베트남 전통 요리로 지역마다 다양한 변형이 있습니다. 가장 흔한 것은 뼈, 토마토, 게살을 주재료로 한 육수인데, 이 육수들이 달콤하면서도 살짝 신맛이 나는 맛을 냅니다.
분(Bun)은 얇은 쌀국수로 두부, 게살 수프, 돼지 다리, 소 다리, 돼지 갈비, 달팽이, 피 등 다양한 속을 채워 넣습니다. 곁들여지는 야채로는 종종 바나나 꽃, 물 시금치, 콩나물, 허브 등이 있습니다.
게국수 수프는 베트남 사람들이 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다.
사진: 응옥 탕
손님의 취향에 따라 새우젓, 생선 소스, 식초, 레몬, 칠리 등을 추가할 수도 있습니다.
독특한 향과 달콤하고 신맛이 조화롭게 어우러진 Bun Rieu는 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다.
볶음 게살 당면
부드럽고 쫄깃한 당면과 신선한 게살, 그리고 기타 천연 재료가 결합되어 거부하기 힘든 특별한 맛을 만들어냅니다.
게살 볶음 당면
삽화
게살을 넣은 버미첼리 볶음은 신선하고 달콤한 게살과 쫄깃한 버미첼리 면, 그리고 향신료가 어우러진 독특한 맛으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 목이버섯, 표고버섯, 당근, 양파, 파, 샬롯, 마늘, 허브 등 다양한 재료가 들어갑니다.
모든 요리를 큰 팬에 볶아 기호에 맞게 양념합니다. 완성된 게살 볶음면에는 게살, 파, 허브를 얹어 먹습니다. 이 요리는 식당에서 흔히 볼 수 있지만, 길거리 음식 노점에서도 판매됩니다.
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