베트남은 노르웨이 해산물 수출업체에게 매력적인 시장이다.

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11월 8일 오후, Vietfood & Beverage-Propack Vietnam 2023 전시회의 틀 안에서 노르웨이 해산물 협회는 베트남에서 첫 번째 "노르웨이 연어 아카데미" 행사를 개최했습니다.

Hội thảo về cá hồi Na Uy và ngành chăn nuôi cá hồi tại Na Uy

노르웨이 연어 및 연어 양식 회의 개요

식품, 음료 및 가공 기술, 식품 및 음료 포장을 전문으로 하는 국제 전시회(Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2023)에 처음으로 참석하는 이 중요한 행사는 노르웨이 해산물 위원회가 노르웨이와 베트남 간 해산물 부문의 연결을 강화하고 무역 협력을 촉진하려는 노력을 다시 한번 강조하는 것입니다.

혁신과 파트너십 기회를 강조하는 노르웨이 수산물 협회(Norwegian Seafood Council)의 Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023 부스는 노르웨이 수산물 수출업체들에게 다양하고 세계적인 수준의 제품을 선보일 기회를 제공합니다. 동시에 베트남 파트너사들은 새로운 공급업체를 발굴하고 사업 네트워크를 확장할 기회를 얻게 됩니다.

노르웨이 해산물 협의회 부스 방문객은 다양한 대화형 활동, 회의, 그리고 유용한 정보가 담긴 소개를 통해 해산물 부문의 최신 개발 동향에 대한 최신 정보를 얻을 수 있으며, 노르웨이 해산물 생산자 및 수출업체와 직접 소통할 수 있습니다.

또한, 살마(Salmar), 시본(Seaborn), 리로이(Leroy), 코스트(Coast), 케이프 피시(Cape Fish), 호프세스(Hofseth), 퓨어 노르웨이안 시푸드(Pure Norwegian Seafood), 스타 시푸드(Star Seafood) 등 8개 노르웨이 대표 해산물 생산자 및 수출업체가 베트남을 방문해 노르웨이 해산물 협의회의 활동에 직접 참여하고, 베트남 시장의 잠재적 파트너와의 협력 기회를 모색하는 것은 이번이 처음입니다.

Việt Nam là thị trường hấp dẫn đối với các nhà xuất khẩu hải sản Na Uy

노르웨이 수산물 위원회 대표가 11월 8일 오후에 열린 "연어 아카데미" 행사에서 이 내용을 공유했습니다.

이 행사에서 노르웨이 수산물 위원회(NSC) 동남아시아 지역 담당 이사인 아스비에른 바르비크 뢰르트베이트 박사는 다음과 같이 말했습니다. "노르웨이 수산물 산업의 기반은 책임감 있는 개발과 환경의 자연적 균형 유지에 대한 헌신입니다. 우리의 목표는 베트남 소비자들에게 고품질의 믿을 수 있는 수산물을 제공하는 것뿐만 아니라, 해양 생태계 보호에 대한 협력을 증진하여 수산물 산업의 장기적인 지속가능성을 보장하는 것입니다."

지난 몇 년간 노르웨이 수산물 협회(Norwegian Seafood Council)의 동남아시아 지역 이사를 역임한 아스비욘(Asbjørn)은 베트남 시장에서 국내 수산물 소비가 빠르게 증가하는 것을 직접 목격했습니다. 이러한 성장세는 베트남 내 노르웨이 수산물 수요 증가와 노르웨이 수산물 산업이 대표하는 가치에 대한 인식과 인식이 높아지고 있음을 보여줍니다.

2023년 9월 노르웨이는 베트남에 8,988톤의 해산물을 수출했는데, 이는 전년 동기 대비 16% 증가한 수치입니다. 수출액은 2억 6,600만 노르웨이 크로네(약 2,370만 달러)로, 금액 기준으로 28% 증가했습니다.

연초부터 현재까지 베트남은 노르웨이에서 총 42,242톤의 해산물을 수입했으며, 이는 16억 노르웨이 크로네(미화 1억 4,200만 달러)에 달하는 규모입니다. 이는 전년 동기 대비 수입량 8%, 수입액 23% 증가한 수치입니다. 이는 베트남 소비자들의 인구 증가와 소득 증가에 따라 소비자 수요가 증가하고 있음을 보여줍니다.

"따라서 베트남은 노르웨이 해산물 수출업체들에게 매력적인 시장이며, 동남아시아에서 노르웨이 해산물의 주요 수입국으로서의 입지를 굳건히 하고 있습니다. 앞으로 노르웨이 해산물 협회는 베트남 기업들과 긴밀히 협력하여 경제적 가치를 높이는 동시에 베트남에서 공급되는 노르웨이 해산물이 항상 세계적인 원산지와 품질을 유지하도록 노력할 것입니다."라고 아스비욘 씨는 단언했습니다.

이 행사에서 아스비에른 바르비크 뢰르트베이트 박사는 엄격한 규정과 세계 최고 수준의 첨단 기술을 갖춘 노르웨이 연어 양식 과정에 대해 포괄적으로 설명했습니다. 동시에 그는 시중에서 판매되는 노르웨이 연어의 뛰어난 특징들을 자세히 설명했습니다.

아스비욘 바르비크 뢰르트베이트 박사는 "독특한 신선한 맛, 섬세한 질감, 높은 영양가 외에도 모든 노르웨이 연어 제품은 지속 가능한 관행과 첨단 기술의 통합에 대한 헌신을 기반으로 합니다." 라고 말했습니다.

노르웨이 연어 요리 시연 및 시식

이 행사에서는 싱가포르의 유명 셰프 지미 초크가 흥미로운 요리 공연을 선보였습니다.

셰프 지미 초크는 노르웨이 연어를 중심으로, 섬세한 해산물의 역사적 배경부터 연어 제품을 취급하는 필수 기술까지 많은 통찰력을 공유했습니다. 이를 통해 공급업체에서 레스토랑이나 소매업체로 연어를 신속하게 운송하여 연어의 신선도를 유지하는 방법을 설명했습니다.

지미 촉 셰프는 또한 손님들에게 연어를 최대한 보존하기 위한 손질법, 다양한 조리 방법, 그리고 신선한 연어와 냉동 연어 모두 효과적인 보존법 등 실용적인 팁을 공유했습니다. 지미 셰프의 강연은 참석자들에게 노르웨이 연어 손질법에 대한 새롭고 유용한 지식을 제공했습니다.

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