베트남은 노르웨이 해산물 수출업체에게 매력적인 시장이다.

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11월 8일 오후, 베트남 식품 및 음료 박람회인 Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023 전시회 기간 중 노르웨이 해산물 협의회는 베트남에서 처음으로 "노르웨이 연어 아카데미" 행사를 개최했습니다.

Hội thảo về cá hồi Na Uy và ngành chăn nuôi cá hồi tại Na Uy

노르웨이 연어 및 노르웨이 연어 양식 산업 워크숍 개요

식품, 음료 및 식품·음료 가공 기술 및 포장 장비 전문 국제 전시회(Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023)에 처음으로 참가하는 이번 중요한 행사는 노르웨이와 베트남 간의 수산물 분야 관계 강화 및 무역 협력 증진에 대한 노르웨이 수산물 위원회의 의지를 다시 한번 보여줍니다.

노르웨이 해산물 협의회는 Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023에서 혁신과 협력 기회를 강조하는 부스를 운영하여 노르웨이 해산물 수출업체들이 다양하고 세계적인 수준의 제품을 선보일 수 있도록 지원합니다. 동시에 베트남 파트너들은 새로운 공급업체를 발굴하고 비즈니스 네트워크를 확장할 수 있는 기회를 얻게 됩니다.

노르웨이 해산물 협의회 부스를 방문하는 사람들은 다양한 체험 활동, 회의, 유용한 정보가 가득한 프레젠테이션을 통해 해산물 산업의 최신 동향을 파악하고 노르웨이의 해산물 생산자 및 수출업체와 직접 소통할 수 있습니다.

이번 행사는 살마르, 시본, 르로이, 코스트, 케이프 피쉬, 호프세스, 퓨어 노르웨이 시푸드, 스타 시푸드 등 노르웨이의 주요 해산물 생산 및 수출업체 8곳이 베트남을 직접 방문하여 노르웨이 해산물 협의회 활동에 참여하고 베트남 시장의 잠재적 파트너와 협력 기회를 모색하는 첫 번째 사례이기도 합니다.

Việt Nam là thị trường hấp dẫn đối với các nhà xuất khẩu hải sản Na Uy

노르웨이 해산물 협의회 관계자들은 11월 8일 오후에 열린 "연어 아카데미" 행사에서 이 정보를 공유했습니다.

이 행사에서 노르웨이 수산위원회(NSC) 동남아시아 지역 책임자인 아스비외른 바르비크 뢰르트베이트 박사는 다음과 같이 말했습니다. “노르웨이 수산물 산업의 기반은 책임 있는 개발과 환경의 자연적 균형 유지에 대한 헌신입니다. 우리의 목표는 베트남 소비자에게 고품질의 믿을 수 있는 수산물을 제공하는 것뿐만 아니라 해양 생태계 보호에 대한 협력을 증진하고 수산물 산업의 장기적인 지속가능성에 기여하는 것입니다.”

아스비외른 씨는 오랜 기간 노르웨이 수산협회 동남아시아 지역 이사로 재직하면서 베트남 시장의 국내 해산물 소비가 급격히 증가하는 것을 목격했습니다. 이러한 상승세는 베트남에서 노르웨이산 해산물에 대한 수요가 증가하고 있음을 보여주며, 노르웨이 해산물 산업이 지닌 가치에 대한 인식과 신뢰가 높아지고 있음을 반영합니다.

2023년 9월, 노르웨이는 베트남에 8,988톤의 해산물을 수출했는데, 이는 전년 동기 대비 16% 증가한 수치입니다. 수출액은 2억 6,600만 노르웨이 크로네(약 2,370만 달러)에 달했으며, 이는 전년 동기 대비 28% 증가한 놀라운 성과입니다.

올해 초부터 현재까지 베트남은 노르웨이산 해산물 총 42,242톤을 수입했으며, 그 금액은 16억 노르웨이 크로네(미화 1억 4,200만 달러 상당)에 달합니다. 이는 전년 동기 대비 수입량은 8%, 금액은 23% 증가한 수치입니다. 이러한 증가는 베트남 인구 증가 및 소득 증대와 맞물려 해산물 수요가 증가하고 있음을 보여줍니다.

“따라서 베트남은 노르웨이 해산물 수출업체들에게 매력적인 시장이며, 동남아시아에서 노르웨이 해산물 최대 수입국으로서의 입지를 꾸준히 유지하고 있습니다. 앞으로 노르웨이 해산물 위원회는 베트남 기업들과 긴밀히 협력하여 경제적 가치를 증대시키는 동시에 베트남에서 유통되는 노르웨이 해산물이 항상 세계 최고 수준의 원산지와 품질을 보장하도록 노력할 것입니다.”라고 아스비외른 씨는 강조했습니다.

이 행사에서 아스비외른 바르비크 뢰르트베이트 박사는 노르웨이 연어 양식 과정에 대한 포괄적인 정보를 공유하며 엄격한 규정과 세계 최고 수준의 첨단 기술을 강조했습니다. 또한 시장에서 노르웨이 연어가 지닌 뛰어난 특징에 대해서도 자세히 설명했습니다.

"독특한 신선한 풍미, 섬세한 식감, 높은 영양가 외에도 모든 노르웨이산 연어 제품은 지속 가능한 관행과 첨단 기술 도입에 대한 헌신에서 비롯됩니다." 라고 아스비외른 바르비크 뢰르트베이트 박사는 말했습니다.

노르웨이산 연어 요리 시연 및 시식회.

이번 행사에서는 싱가포르 출신의 유명 셰프 지미 촉의 흥미진진한 요리 시연도 선보였습니다.

이에 따라 지미 초크 셰프는 노르웨이산 연어에 초점을 맞춰 이 고급 해산물의 역사적 배경부터 연어 제품을 다루는 필수적인 기술에 이르기까지, 공급업체에서 레스토랑이나 소매점으로 신속하게 운송하여 연어의 신선도를 유지하는 방법에 대한 통찰력 있는 의견을 많이 공유했습니다.

지미 촉 셰프는 참석자들에게 연어의 살을 최대한 보존하는 손질법, 다양한 조리법, 그리고 신선하거나 냉동된 연어를 효과적으로 보존하는 방법 등 실용적인 조언을 아낌없이 공유했습니다. 지미 셰프의 통찰력 있는 설명은 참석자들에게 노르웨이산 연어를 조리하는 데 필요한 새롭고 유용한 지식을 제공했습니다.

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