5 ເຍື່ອງອາຫານພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງນະຄອນດ່ານັງ, ຜູ້ຄົນຢາກກິນອີກຄັ້ງໜຶ່ງຫຼັງຈາກໄດ້ກິນແລ້ວ

ມ້ວນເຈ້ຍເຂົ້າກັບຫມູ

ມ້ວນເຈ້ຍເຂົ້າໝູບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ແປກປະຫຼາດ, ມີຢູ່ຫຼາຍແຂວງພາກກາງຄື: ເຫ້ວ, ກວາງນາມ , ແຕ່ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມ້ວນເຈ້ຍເຂົ້າໝູດ່ານັງກໍ່ມີຈຸດພິເສດຂອງຕົນ, ໄດ້ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈໃຫ້ຜູ້ກິນດ້ວຍລົດຊາດທີ່ບໍ່ອາດຫຼົງລືມ.

ຕາມຊາວທ້ອງຖິ່ນແລ້ວ, ເຂົ້າສານ ດ່ານັງ ຕ້ອງແມ່ນຊະນິດທີ່ຖືກນ້ຳຕົກຄ້າງ, ໃຫ້ກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າ, ແມ່ນໜຽວ, ຢືດຢຸ່ນ ແລະ ບໍ່ຕົກແຕກເມື່ອກິ້ງ.

ຊີ້ນຫມູຍັງຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງດ້ວຍການສະຫຼັບຊັ້ນຂອງເນີຍແລະໄຂມັນເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນແລະໄຂມັນ. ເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວກໍຊອຍເປັນຕ່ອນບາງໆກິນງ່າຍ.

ມ້ວນຊີ້ນໝູດ່ານັງຍັງມີສະໝຸນໄພ, ໝາກມ່ວງ, ໝາກແຕງບາງໆ... ແລ້ວຈຸ່ມນ້ຳປາທີ່ຫວານແລະສົ້ມ, ກາຍເປັນອາຫານທີ່ແຊບນົວ, ຜ່ອນຄາຍຄວາມຮູ້ສຶກອີ່ມໜຳສຳລານ, ດຶງດູດບັນດາຜູ້ຮັບປະທານອາຫານ (ພາບ: ຮວ່າງມີຮັນ).

ພິເສດ, ນ້ຳຈືດຖືວ່າແມ່ນຈິດວິນຍານຂອງເຍື່ອງອາຫານ, ສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງຕົນ. ນ້ຳຈືດຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນເຮັດຈາກນ້ຳປາ ດ່າໜັງ, ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນປະສົມກັບລົດຊາດຫວານຂອງນ້ຳຕານ, ປະສົມກັບຄວາມສົ້ມເລັກນ້ອຍຂອງໝາກນັດສົດ ຫຼື ຄວາມເຜັດຂອງໝາກເຜັດ,...

ແກງຊີ້ນງົວ ແດນງາມ

ບໍ່ຄືແກງໜໍ່ຊີ້ນງົວຢູ່ຫຼາຍແຫ່ງ, ແກງໜໍ່ຊີ້ນງົວຢູ່ ດ່ານັງ ມີລັກສະນະຂອງຕົນຄືຊີ້ນງົວບາງ, ຍາວຂາວ, ມັກຈະມີຊີ້ນງົວທີ່ຫາຍາກກວ່າ ຫຼືຊີ້ນງົວອ່ອນ. ນອກນີ້, ຊາວດ່ານັງມັກປຸງແຕ່ງນ້ຳຊຸບດ້ວຍລົດຊາດຊາເຕທີ່ເຂັ້ມແຂງກວ່າ.

ຖ້າມີໂອກາດ ໄດ້ໄປທ່ຽວ ນະຄອນດານັງ, ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດຊອກຫາ ແລະ ກິນເຝີຊີ້ນງົວຢູ່ບາງບ່ອນທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງທ້ອງຖິ່ນເຊັ່ນ: ແກງໜໍ່ງົວຊີ້ນຄວາຍ Ba Xin (14 Trieu Nu Vuong, Hai Chau), ແກງຊີ້ນງົວ Huong (229 Dong Da, ເມືອງ Hai Chau), Ba Dieu beef noodle (17 Tran Tong, Thanh Khe), ...

ແກງເຝີຊີ້ນງົວດານັງລາຄາແຕ່ 25.000 – 50.000 ດົ່ງ/ໂຖ, ເຕັມໄປດ້ວຍເຄື່ອງປຸງ ແລະ ມີຜັກດິບເຊັ່ນ: ຖົ່ວງອກ, ຜັກກາດ, ດອກກ້ວຍຫອມ. ຜູ້ກິນເຂົ້າສາມາດສັ່ງຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນດາດ ແລະ ອື່ນໆໄດ້ຕາມຄວາມມັກ (ພາບ: ເລືອງເກື່ອງ).

ຫອຍແດນງາມ

ເມື່ອເວົ້າເຖິງບັນດາເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງນະຄອນ ດ່ານັງ, ພວກຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ສາມາດເວົ້າເຖິງອາຫານຫອຍທີ່ເປັນທີ່ຮັກແພງຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກທົ່ວໂລກ. ບໍ່ຄືກັບເຍື່ອງອາຫານຫອຍພື້ນເມືອງຢູ່ພາກເໜືອຫຼືອາຫານຫອຍໝາກພ້າວຂອງພາກໃຕ້, ຫອຍແຄງດ່ານັງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງແບບງ່າຍດາຍກວ່າ, ແຕ່ປຸງແຕ່ງລົດຊາດຍາກທີ່ຈະຜະສົມ.

ຫອຍແຄງແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານພິເສດທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວບໍ່ຄວນພາດເມື່ອໄປຢ້ຽມຢາມ ດ່ານັງ (ພາບ: ຮົ່ງມິນ).

ຫຼັງຈາກທຳຄວາມສະອາດ, ຫອຍນາງລົມນຳໄປໜື້ງ ຫຼື ຕົ້ມກັບນ້ຳໝາກພ້າວ ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດຫວານຕາມທຳມະຊາດ, ຈຸ່ມນ້ຳປາຂີງເຜັດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຫອຍນາງລົມຍັງຖືກກະກຽມໃນແບບທີ່ເຜັດຂົ້ວ, ເຫມາະສົມທີ່ຈະມີຄວາມສຸກໃນລະດູຫນາວ.

ສະຫຼັດນ້ຳໂອ

ນອກຈາກຈຸດພິເສດທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງນີ້, ດ່ານັງຍັງມີອາຫານເຍື່ອງອາຫານທີ່ປະກອບດ້ວຍເຍື່ອງອາຫານຂອງທົ່ວພາກພື້ນ. ນັ້ນແມ່ນໝູ່ບ້ານຫາປານ້ຳອື.

ອາຫານເຍື່ອງນີ້ໄດ້ຮັບການຕັ້ງຊື່ຕາມຕົ້ນກຳເນີດຂອງຕົນ, ໝູ່ບ້ານຫາປານ້ຳອື, ໝູ່ບ້ານແຫ່ງນີ້ຕັ້ງຢູ່ປາກແມ່ນ້ຳ ກູເດ, ຢູ່ຕີນແມ່ນ້ຳ ຫາຍວັນ, ເມືອງ ລຽນຈ້ຽນ, ນະຄອນ ດ່ານັ້ງ ແລະ ມີອາຍຸນັບຮ້ອຍປີ.

ເພື່ອປຸງແຕ່ງສະຫຼັດທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ຊາວນະຄອນດ່ານັ້ງຕ້ອງເລືອກເອົາໝາກເຜັດທີ່ຈັບໄດ້ແຕ່ເຊົ້າ, ຂະໜາດສອງນິ້ວ. ປາສົດຍັງຄົງຮັກສາລົດຊາດແຊບ ແລະ ຊີ້ນຫວານ (ພາບ: Hong Duyen).

ເຖິງແມ່ນວ່າມີສອງວິທີໃນການກະກຽມມັນ, ສະຫຼັດ herring ປຽກຫຼືແຫ້ງແມ່ນມີຄວາມສຸກກັບເຈ້ຍເຂົ້າປີ້ງແລະຜັກດິບ. ນອກຈາກຜັກທົ່ວໄປເຊັ່ນ: ຜັກກາດ, ຖົ່ວງອກ, ແລະ ກ້ວຍຈືນ, ຊາວເມືອງນ້ຳໂອຍັງກິນປາແດກດ້ວຍໂສມ, ໝາກຂາມຈີນ, ກ້ວຍປ່າ, ໝາກມ່ວງຂຽວ, ໝາກແຕງ, ໝາກດາວຊອຍນຳອີກ.

ສະຫຼັດຫມາກນັດ

ເຖິງວ່າຈະເປັນອາຫານພື້ນເມືອງກໍ່ຕາມ, ແຕ່ສະຫຼັດໝາກຫຸ່ງຍັງດຶງດູດຜູ້ມາຫາກິນຢູ່ນະຄອນ ດ່ານັງ ຍ້ອນມີລົດຊາດ “ເອກະລັກ”. ຈານນີ້ເຮັດຈາກໝາກຫຸ່ງອ່ອນຕົ້ມ, ເອົາແກ່ນອອກ, ຈີ່ເປັນຕ່ອນພໍດີ ແລະ ປະສົມກັບໜັງໝູ, ຊີ້ນໝູຕົ້ມ, ຜັກຊີ, ຖົ່ວດິນ, ຜັກຫອມປ້ອມ...

ປະສົມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃຫ້ດີ, ລະດູການເພື່ອລົດຊາດແລະມ່ວນຊື່ນ. ສະຫຼັດໝາກຫຸ່ງມີລົດຊາດແຊບຊ້ອຍດ້ວຍເຂົ້າໜົມປີ້ງ ຫຼື ເຂົ້າໜົມກຸ້ງ (ພາບ: ອາຫານແຊບໆຢູ່ດານັງ).

ຢູ່ນະຄອນ ດ່າໜັງ, ມີຮ້ານສະຫຼັດໝາກຫຸ່ງແຊບໆບາງຮ້ານທີ່ມີລາຄາບໍ່ແພງເຊັ່ນ: ສະຫຼັດໝາກຫຸ່ງບ່າຈ່າ (47/25 ຖະໜົນລີໄທໂຕ, ເມືອງຫາຍເຈົາ), ສະຫຼັດໝາກຫຸ່ງດີອານ (34 ຟາມວັນງີ, ເມືອງແທງເຄ),...

ນອກຈາກບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງນີ້ແລ້ວ, ຖ້າມີໂອກາດໄດ້ໄປທ່ຽວນະຄອນດານັງ, ສາມາດເລືອກຊື້ອາຫານພິເສດອື່ນເປັນຂອງຂວັນໃຫ້ແກ່ຍາດຕິພີ່ນ້ອງ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນເຊັ່ນ: ປາມຶກຕຳ, ຕຳໝາກຫຸ່ງ, ໄສ້ກອກງົວ, ເຂົ້າໜຽວ,...

ຟານດ່າວ

ທີ່ມາ