ຜັກ 6 ຊະນິດທີ່ສາມາດໃຊ້ທັງແກງເພື່ອບໍລິໂພກປະຈໍາວັນ ແລະ ເປັນຢາປິ່ນປົວພະຍາດຕ່າງໆ.

ໜັງສືພິມ VietNamNet ໂດຍອ້າງອີງຈາກປຶ້ມ "ພືດສະໝຸນໄພ ແລະ ພືດສະໝຸນໄພຫວຽດນາມ" ຂອງສາດສະດາຈານ ໂດເຕັດລອຍ ໄດ້ໃຫ້ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບພືດສະໝຸນໄພຫຼາຍຮ້ອຍຊະນິດ. ໃນນັ້ນມີຜັກຫຼາຍຊະນິດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍເຊິ່ງໃຊ້ໃນແກງເຊັ່ນ: ໃບມັນຕົ້ນຫວານ, ຜັກໂຂມນ້ຳ, ໃບປໍ, ຜັກກາດດອກອະງຸ່ນ, ແລະ ຜັກກາດດອກເບນຈະມາ.

ຜັກຫົມມະລາ

ອີງຕາມໜັງສືພິມ Health & Life, ດຣ. ຟານບິກຮັ່ງ ຈາກພະແນກການແພດພື້ນເມືອງ ມະຫາວິທະຍາໄລແພດສາດ ຮ່າໂນ້ຍ ໄດ້ກ່າວວ່າ ໃນການແພດພື້ນເມືອງ, ໃບມັນຕົ້ນຫວານມີລົດຊາດຫວານສົດຊື່ນ ແລະ ມີລັກສະນະເຢັນສະບາຍ, ດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງມັກຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອລ້າງຄວາມຮ້ອນ, ຂັບສານພິດ ແລະ ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍເຢັນລົງ, ໂດຍສະເພາະໃນມື້ທີ່ຮ້ອນ ແລະ ຊຸ່ມຊື່ນ.

ໃນຢາພື້ນເມືອງ, ການໃຊ້ໃບມັນຕົ້ນຫວານໃນການປິ່ນປົວ ຫຼື ອາຫານປະຈຳວັນສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນອາການຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໄຂ້, ຫິວນໍ້າ, ແລະ ຄວາມຮູ້ສຶກຮ້ອນພາຍໃນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃບມັນຕົ້ນຫວານຍັງຊ່ວຍກະຕຸ້ນການຖ່າຍເບົາ, ກຳຈັດສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍຜ່ານທາງການຖ່າຍເບົາ.

ດ້ວຍລົດຊາດຫວານ, ມີຄຸນສົມບັດເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ແລະ ມີສານອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ໃບມັນຕົ້ນຫວານບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານທີ່ແຊບເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງມີການນຳມາໃຊ້ເປັນຢາຫຼາຍຢ່າງໃນຢາພື້ນເມືອງອີກດ້ວຍ.

ໃບມັນຕົ້ນຫວານມີສານອາຫານທີ່ສຳຄັນຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ໂປຣຕີນ, ເສັ້ນໃຍ, ວິຕາມິນຊີ, ວິຕາມິນເຄ, ແຄວຊຽມ ແລະ ທາດເຫຼັກ. ໂດຍສະເພາະ, ປະລິມານໂປຣຕີນໃນໃບມັນຕົ້ນຫວານສູງກວ່າຜັກສີຂຽວອື່ນໆຫຼາຍ, ເຊິ່ງໃຫ້ກົດອະມິໂນທີ່ຈຳເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ປະລິມານວິຕາມິນຊີໃນໃບມັນຕົ້ນຫວານສູງກວ່າໝາກກ້ຽງ ຫຼື ໝາກຝຣັ່ງ, ດັ່ງນັ້ນໃບມັນຕົ້ນຫວານຈຶ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໂດຍ ນັກວິທະຍາສາດ ວ່າເປັນແຫຼ່ງວິຕາມິນຊີທີ່ສູງຫຼາຍ.

ໃບປໍ ແລະ ໃບມັນຕົ້ນຫວານ ແມ່ນຜັກສອງຊະນິດທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ຜັກຫົມ

ອີງຕາມໜັງສືພິມ Tuoi Tre, ດຣ. Huynh Tan Vu, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການແພດພື້ນເມືອງ ແລະ ອາຈານສອນຢູ່ມະຫາວິທະຍາໄລການແພດ ແລະ ການຢາ (ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ), ກ່າວວ່າ ຜັກຫົມນ້ຳມີສ່ວນປະກອບທາງເຄມີຄື: ນ້ຳ 92%, ໂປຣຕີນ 3.2%, ຄາໂບໄຮເດຣດ 2.5% ແລະ ເຊລລູໂລສ 1%.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກຫົມຍັງມີປະລິມານແຮ່ທາດສູງຫຼາຍ, ລວມທັງແຄວຊຽມ 100 ມກ, ຟອສຟໍຣັດ 37 ມກ, ແລະທາດເຫຼັກ 1.4 ມກ. ມັນຍັງມີວິຕາມິນເຊັ່ນ: ແຄໂຣທີນ, C, B1, PP, ແລະ B2, ພ້ອມທັງມີປະລິມານທາດເມືອກສູງ.

ຕາມການແພດພື້ນເມືອງ, ຜັກຫົມມີລົດຊາດຫວານ ແລະ ມີລົດຊາດເຢັນເລັກນ້ອຍ. ການນຳໃຊ້ຂອງມັນລວມມີການລະບາຍຄວາມຮ້ອນ, ຊ່ວຍໃນການຖ່າຍເບົາ ແລະ ຖ່າຍອາຈົມ, ແລະ ຂັບສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍຈາກສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ (ເຫັດພິດ, ມັນຕົ້ນພິດ, ແລະອື່ນໆ).

ເນື່ອງຈາກມີເສັ້ນໃຍສູງ, ຜັກຫົມຈຶ່ງຊ່ວຍສະໜັບສະໜູນການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນບັນຫາກ່ຽວກັບລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ມັນເຮັດໜ້າທີ່ເປັນຢາລະບາຍ, ເປັນປະໂຫຍດສຳລັບຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດທ້ອງອືດ ຫຼື ທ້ອງຜູກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອາຫານຊະນິດນີ້ຈະບໍ່ດີຕໍ່ການຍ່ອຍອາຫານ ຖ້າຜັກຫົມບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກສຸຂະອະນາໄມ.

ໃບປໍ

ອີງຕາມໜັງສືພິມ Health & Life, ດຣ. Nguyen Van Tien ຈາກສະຖາບັນໂພຊະນາການແຫ່ງຊາດໄດ້ກ່າວວ່າ ຜັກເຊັ່ນ: ໃບປໍ, ດອກອາມາແຣນ, ແລະ ໃບມັນຕົ້ນຫວານແມ່ນມີທາດບຳລຸງສູງ, ມີລະດັບແຄໂຣທີນອຍ, ວິຕາມິນຊີ (179 - 64 - 52 ມກ%), ທາດເຫຼັກ (2.8 - 2.5 - 2.1 ມກ%) ທີ່ສອດຄ່ອງກັນ, ອຸດົມໄປດ້ວຍແຮ່ທາດ ແລະ ທາດອາຫານຕາມຮອຍ, ແລະ ມີໂປຣຕີນຫຼາຍກວ່າຜັກຊະນິດອື່ນໆ 3-5 ເທົ່າ (3-6 ກຣາມ%).

ນອກເໜືອໄປຈາກຜົນປະໂຫຍດທີ່ຮູ້ກັນດີຂອງໃບປໍເຊັ່ນ: ຊ່ວຍໃນການຮັກສາອາການທ້ອງຜູກ, ຊ່ວຍໃຫ້ລະບົບຖ່າຍອາຈົມເຮັດວຽກ, ເປັນຢາຂັບປັດສະວະ, ເພີ່ມການຜະລິດນົມ, ແລະ ຂັບສານພິດໃນຮ່າງກາຍ, ໃບປໍຍັງມີ "ຄວາມລັບ" ບາງຢ່າງ. ອີງຕາມທ່ານດຣ. ອຽນລາມຟຸກ ຈາກໂຮງຮຽນແພດທະຫານ, ໃບປໍແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາຜັກອັນດັບຕົ້ນໆທີ່ມີລະດັບແຄວຊຽມສູງ (ອັນດັບທີ 4 ໃນບັນດາຜັກທີ່ກິນໄດ້), ທາດເຫຼັກ (ອັນດັບທີ 1), ເບຕ້າແຄໂຣທີນ (ອັນດັບທີ 4), ແລະ ວິຕາມິນຊີ (ອັນດັບທີ 3).

ໃບປໍມີພະລັງງານຕໍ່າ ແລະ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດທີ່ສຳຄັນ, ລວມທັງວິຕາມິນເອ ແລະ ຊີ, ໄຣໂບຟລາວິນ, ໂຟເລດ ແລະ ທາດເຫຼັກ. ໃບປໍທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວໃຫ້ລະດັບວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດທີ່ສູງກວ່າ.

ນອກ ເໜືອ ຈາກການ ນຳ ໃຊ້ ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລ້ວ, ໃບ jute ຍັງຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອຈຸດປະສົງທາງການຢາໃນ Ayurveda ເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ.

ຜັກຫົມມະລາ

ຜັກຫົມ Malabar ຫຼືທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມຜັກຫົມ Malabar morning glory ເປັນພືດໃນຄອບຄົວ Amaryllidaceae. ມັນເປັນເຄືອເຄືອທີ່ມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ໃນເຂດຮ້ອນຂອງອາຊີ ແລະ ອາຟຣິກາ. ໃນປະເທດຫວຽດນາມ, ມັນເຕີບໃຫຍ່ຕາມທຳມະຊາດ ຫຼື ຖືກປູກເປັນຮົ້ວເພື່ອເອົາໃບຂອງມັນ. ປະຊາຊົນເກັບກ່ຽວລຳຕົ້ນ ແລະ ໃບຂອງຜັກຫົມ Malabar ໃນລະດູຮ້ອນ ແລະ ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ.

ຜັກຫົມໝາກຫູດມີວິຕາມິນເອ ແລະ ບີ3, ເມືອກ, ແລະ ທາດເຫຼັກ. ບົດເລື່ອງບູຮານໄດ້ບັນທຶກວ່າຜັກຊະນິດນີ້ມີຄຸນສົມບັດເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ເປັນຢາຂັບປັດສະວະ, ແລະ ປິ່ນປົວອາການທ້ອງຜູກໃນເດັກນ້ອຍ ແລະ ແມ່ຍິງທີ່ເກີດລູກຍາກ. ໃນບາງສ່ວນຂອງປະເທດຈີນ, ຜັກຫົມໝາກຫູດຖືກນຳໃຊ້ເພື່ອຂັບສານພິດ.

ຜັກຫົມ

ດອກອາມາແຣນມີຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີສີແຕກຕ່າງກັນ, ເຊັ່ນ: ດອກອາມາແຣນທຳມະດາ, ດອກອາມາແຣນໜາມ, ແລະ ດອກອາມາແຣນສີແດງ, ເຊິ່ງເປັນພືດໃນຄອບຄົວອັນໂນນາ. ພືດຊະນິດນີ້ມັກເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນຫຼາຍແຂວງ; ໃບຂອງມັນສາມາດນຳໃຊ້ໃນແກງ, ແລະ ເປືອກ ແລະ ໃບຂອງມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນຢາ. ປະຊາຊົນໃຊ້ນໍ້າຕົ້ມເປືອກເພື່ອປິ່ນປົວປະຈຳເດືອນບໍ່ປົກກະຕິ ແລະ ພະຍາດເລືອດຈາງ, ນໍ້າຕົ້ມໃບເພື່ອປິ່ນປົວອາການເຈັບຂໍ້, ແລະ ຜົງເປືອກ ຫຼື ເປືອກທີ່ແຊ່ເຫຼົ້າເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດໄຂ້ຍຸງ ແລະ ເປັນຢາບຳລຸງ.

ດອກເບນຈະມາ

ຜັກກາດດອກເບນຈະມາ ຫຼື ທີ່ຮູ້ກັນໃນນາມຜັກກາດດອກເບນຈະມາ ແມ່ນດອກເບນຈະມາຊະນິດໜຶ່ງ. ພວກມັນຖືກປູກຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເປັນຜັກ, ແລະ ມີປະລິມານໜ້ອຍໜຶ່ງທີ່ໃຊ້ໃນການເປັນຢາ (ບໍ່ວ່າຈະສົດ ຫຼື ຕາກແຫ້ງໃນຮົ່ມ). ເຊື່ອກັນວ່າມັນມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກເອີຣົບ ແລະ ອາຊີເໜືອ.

ດອກເບນຈະມາມີນ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ວິຕາມິນບີຫຼາຍຊະນິດ, ແລະ ວິຕາມິນຊີໃນປະລິມານປານກາງ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປິ່ນປົວອາການໄອຊໍາເຮື້ອ, ເຈັບຕາ, ເຈັບຫົວຊໍາເຮື້ອ, ແລະ ເລືອດອອກໃນເລືອດ.

ຮາອານ (ລວບລວມ)

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://vtcnews.vn/6-loai-rau-vua-nau-canh-an-hang-ngay-vua-lam-thuoc-chua-benh-ar906907.html