ອາຫານຫວຽດນາມ ເອົາຊະນະໂລກ

ໃນການໃຫ້ສໍາພາດຂອງນັກສະແດງຫນຸ່ມໄທ Pond Panavit ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ຄໍາຕອບທີ່ເຮັດໃຫ້ແຟນຊາວຫວຽດນາມຫຼາຍພັນຄົນ “ຕື່ນເຕັ້ນ”. "ເຈົ້າຈະພາຄົນຮັກຂອງເຈົ້າໄປນັດທຳອິດຢູ່ຮ້ານອາຫານໃດ?" - "ຖ້າມີໂອກາດຂ້ອຍຈະພາເຈົ້າໄປກິນເຂົ້າຫວຽດນາມ ຂ້ອຍໄດ້ລອງແລ້ວ, ເຂົ້າຈີ່ຫວຽດເຄັມແຊບຫຼາຍ!".

ນີ້ບໍ່ແມ່ນເທື່ອທຳອິດທີ່ນັກສະແດງສາກົນສະແດງຄວາມຮັກແພງຕໍ່ອາຫານຫວຽດນາມ.

Ẩm thực Việt chinh phục thế giới - Ảnh 1.

ເມື່ອປະມານ 3 ປີກ່ອນ, ໂຮງຮູບເງົາໄທໄດ້ກ້າວເຂົ້າສູ່ຫວຽດນາມຢ່າງແຂງແຮງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນແນໃສ່ຊາວໜຸ່ມ. ດ້ວຍຄວາມກະຕືລືລົ້ນທີ່ໜ້າຮັກຂອງແຟນບານຫວຽດນາມ, ພ້ອມກັບໄລຍະທາງພູມສັນຖານທີ່ສະດວກ, ຫວຽດນາມ ໄດ້ກາຍເປັນໜຶ່ງໃນບັນດາທາງເລືອກອັນດັບໜຶ່ງຂອງບັນດາດາລາດາລາໄທໃນການຈັດຕັ້ງງານພົບປະພັດລົມ. Pond Panavit ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດານັກສິລະປິນໜຸ່ມທີ່ໄດ້ຈັດງານພົບປະພັດລົມຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນເມື່ອ 1 ປີກ່ອນ, ເຊິ່ງເປັນຄັ້ງທຳອິດທີ່ລາວໄດ້ເດີນທາງຢູ່ ຫວຽດນາມ. ພຽງແຕ່ຢູ່ພຽງ 2 ວັນເທົ່ານັ້ນ, Pond ໄດ້ຮຽນຮູ້ຄຳສັບຫວຽດນາມຫຼາຍຄຳ, ມີການພົວພັນກັບຊາວຫວຽດນາມເປັນປົກກະຕິ, ສະເໝີຕົ້ນສະເໝີປາຍຢາກກັບຄືນປະເທດຫວຽດນາມໂດຍໄວ ເພື່ອຈັດຕັ້ງງານພົບປະພັດທະນາ ແລະ ຄົ້ນຄ້ວາ ອາຫານ ຫວຽດນາມ. ມາຮອດຫວຽດນາມບໍ່ເທົ່າໃດເດືອນຫຼັງຈາກ Pond Panavit, ນັກສະແດງສິລະພອນ ມະນີທິຂຸນ (ສຸດທິ) ກໍ່ຫຼົງຮັກອາຫານຫວຽດນາມ, ໂດຍສະເພາະປີ້ງປົ່ງປົ່ງ ແລະ ກາເຟນົມ. ກ່ອນມາຫວຽດນາມ, ເນັດໄດ້ກິນປີ້ງປົ່ງປີ້ງຢູ່ປະເທດໄທຫຼາຍຄັ້ງ ແລະ ທັນທີທີ່ງານພົບປະແຟນເພງຈົບລົງ, ລາວກັບລູກເຮືອໄດ້ “ວາງລະເບີດ” ຮ້ານປີ້ງປີ້ງປີ້ງຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ, ຈາກນັ້ນໄດ້ໂພສລົງໃນ Instagram ສ່ວນຕົວຂອງລາວດ້ວຍໄອຄອນ “ແຊບ”.

ນັກທ່ອງທ່ຽວສຳຜັດກັບອາຫານຫວຽດນາມ

ເມື່ອເວົ້າເຖິງຄົນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ມັກອາຫານຫວຽດນາມ, ບັນດາສາວຈາກວົງການສາວ BlackPink ທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງສ.ເກົາຫຼີຕ້ອງເປັນອັນດັບໜຶ່ງຢ່າງແນ່ນອນ. ໃນນັ້ນ, Rosé ແມ່ນມີຊື່ສຽງໃນເລື່ອງ “ຄວາມຮັກທີ່ບໍ່ສິ້ນສຸດ” ສຳລັບ pho, ເຖິງແມ່ນວ່ານາງໄດ້ຮັບນາມມະຍົດເປັນເອກອັກຄະລັດຖະທູດ pho ຂອງ ຫວຽດນາມ ດ້ວຍ Blinks ຂອງ ຫວຽດນາມ (Blink ແມ່ນຊື່ fandom ຂອງ Blackpink). ໃນ Instagram ສ່ວນຕົວຂອງນາງຫຼືໃນເວລາຖ່າຍລາຍການສະແດງຂອງຕົນເອງ, ນາງສະເຫມີມີຄໍາຍ້ອງຍໍສໍາລັບ pho. ເມື່ອໃດທີ່ນາງມີເວລາຫວ່າງ, ນາງຈະໄປຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມ ຢູ່ ສ.ເກົາຫຼີ ເພື່ອຮັບປະທານອາຫານຫວຽດນາມ. ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ເມື່ອຈັດລາຍການດົນຕີ Born Pink ຢູ່ ຮ່າໂນ້ຍ , ເຈົ້າຂອງລາຍການເພງ “ເທິງດິນ” ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມວຸ້ນວາຍເມື່ອໄດ້ຖ່າຍທອດຮູບຕົນເອງກົ້ມໃສ່ຖ້ວຍເຟືອງຢູ່ຮ້ານອາຫານ Backstage ໃນໂຮງແຮມ Capella Hanoi ເຊິ່ງແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາຮ້ານອາຫານໃນລາຍການເລືອກເຟັ້ນ Michelin ຢູ່ ຮ່າໂນ້ຍ.

ສໍາລັບຊາວອາຊີທີ່ເຄີຍກິນເຄື່ອງເທດຫຼາຍ, ອາຫານຫວຽດນາມທີ່ອຸດົມສົມບູນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກທີ່ຈະ "fascinate" lovers ອາຫານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອາຫານຫວຽດນາມຍັງເອົາຊະນະບັນດາຮ້ານອາຫານທີ່ຢູ່ຫ່າງໄກຈາກເອີລົບ ແລະ ອາເມລິກາ, ເຊິ່ງມີລົດຊາດແຕກຕ່າງກັນ. "ເຈົ້າມັກກິນຫຍັງທີ່ສຸດ?" - "ແນ່ນອນອາຫານຫວຽດນາມ" - ຄໍາຕອບໃນພາກ Q&A ໃນ Instagram ໂດຍ Emma Myers ("ໝາປ່າເຈັດສີ" ຜູ້ທີ່ໄດ້ມີຊື່ສຽງຍ້ອນບົດບາດຂອງນາງເປັນ Enid ໃນວັນພຸດຂອງ Netflix) ໃນທ້າຍປີ 2022 ໄດ້ສ້າງ "ພະຍຸ" ໃນເວັບໄຊທ໌ເຄືອຂ່າຍສັງຄົມ. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ບອກວ່າຈົນກ່ວາຄໍາຕອບໄດ້ຖືກປະກາດ, ຍັງບໍ່ທັນມີຂໍ້ມູນຢ່າງເປັນທາງການກ່ຽວກັບ Emma Myers ໄດ້ໄປຫວຽດນາມ. ແຟນໆຂອງນາງຫຼາຍຄົນເດົາວ່ານາງໄດ້ "ຕົກຢູ່ໃນ" ອາຫານຫວຽດນາມຜ່ານ pho ແລະ banh mi, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນຄິດວ່າ Emma Myers ຕ້ອງໄດ້ຮັບການ "Enched" ໂດຍ bun cha. ສັງຄົມອອນໄລນ໌ໃນເວລານັ້ນໄດ້ພະຍາຍາມເຊີນ Emma Myers ໄປຫວຽດນາມເພື່ອພານາງອອກໄປກິນເຂົ້າຫນົມ, ແກງກະປູ, ເຂົ້າຫັກ ... ດັ່ງນັ້ນນາງຈະ "ລືມທາງກັບບ້ານໃນຮູບເງົາພາກ 2 ຂອງວັນພຸດ".

Ẩm thực Việt chinh phục thế giới - Ảnh 3. — *ຊາວຕາເວັນຕົກກິນເຂົ້າປຸ້ນຮ້ານຫວຽດ ຢູ່ຖະໜົນ ຟ້າງວຽດ, ເຂດ 1.*

ໃນທົ່ວ ໂລກ , ເຂົ້າຈີ່ຫວຽດນາມ, pho, ແລະ buncha ມີຄວາມຫມັ້ນໃຈ "ເອົາຊະນະ" ທຸກປະເທດ. ພາຍຫຼັງເກືອບ 2 ປີໄດ້ຮ່ຳຮຽນຢູ່ຕ່າງປະເທດຢູ່ດິນແດນຕາເວັນຕົກ, ແຂວງຕວນຫວູ (ຈາກນະຄອນ ກູຈີ, ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ) ເກືອບບໍ່ເຄີຍໄດ້ຮູ້ເຖິງຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ວ່າ “ຄິດຮອດບ້ານ”. ຍ້ອນວ່າ, ເຖິງວ່າລາວອາໄສຢູ່ໃນໝູ່ບ້ານທີ່ຂ້ອນຂ້າງໄກຈາກຕົວເມືອງຊັ້ນໃນຂອງນະຄອນຮອກໄກໂດ (ຍີ່ປຸ່ນ), ພຽງແຕ່ຊອກຫາໃນ Google, ພາຍໃນລັດສະໝີ 3 ກິໂລແມັດ, ຍັງມີຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມຫຼາຍສິບຮ້ານໃຫ້ ວູ ໄດ້ເລືອກ. “ຮ້ານອາຫານຫວຽດແລະຮ້ານແຊນວິສຫວຽດແມ່ນແອອັດສະເໝີ, ມີຄົນຫວຽດນາມ, ໄທ, ສເກົາຫຼີ ແຕ່ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຄົນຍີ່ປຸ່ນ, ໝູ່ເພື່ອນຂອງຂ້າພະເຈົ້າມັກແກງຊີ້ນງົວ, ຍ້ອງກິ່ນ ແລະລົດຊາດຂອງນ້ຳປາ, ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າແປກໃຈ ເພາະຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າຄົນຍີ່ປຸ່ນມັກກິນອາຫານສົດ, ອາຫານດິບທີ່ມີເຄື່ອງເທດໜ້ອຍດຽວ. ສິ່ງໃດກໍຕາມທີ່ຂ້າພະເຈົ້າປາດຖະໜາ, ຂ້າພະເຈົ້າສາມາດຊື້ໄດ້ທັນທີ, ເມື່ອເຫັນເພື່ອນຕ່າງປະເທດກິນອາຫານທີ່ຂ້າພະເຈົ້າປຸງແຕ່ງ, ແລະ ໄດ້ຍ້ອງຍໍວ່າແຊບ, ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ສຶກດີໃຈ ແລະ ພາກພູມໃຈ”.

Ẩm thực Việt chinh phục thế giới - Ảnh 4.

ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນ “ຄວາມມານະພະຍາຍາມທາງການທູດ” ທີ່ທ່ານ Philip Kotler - ພໍ່ຂອງການຕະຫຼາດທັນສະໄໝໄດ້ແນະນຳເມື່ອ 17 ປີກ່ອນວ່າ: “ຖ້າຈີນແມ່ນໂຮງງານຂອງໂລກ, ອິນເດຍແມ່ນສຳນັກງານຂອງໂລກ, ຫວຽດນາມ ຄວນເປັນເຮືອນຄົວຂອງໂລກ”. ຫວຽດນາມມີອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ທົ່ວໂລກອິດສາ. ຕາມການຕີລາຄາຂອງປະທານສະມາຄົມວັດທະນະທຳອາຫານການກິນຫວຽດນາມ, ຫງວຽນກວກກີແລ້ວ, ອາຫານຫວຽດນາມມີຈຸດປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງທີ່ແມ່ນແຕ່ຊາວຫວຽດນາມເອງຍັງບໍ່ທັນເຫັນ. ເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມມັກມີທຳມະຊາດ, ໃກ້ຊິດກັບທຳມະຊາດ, ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານ, ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ແຕ່ຍັງຫຼູຫຼາຫຼາຍ, ສອດຄ່ອງກັບກະແສການຈຳກັດໄຂມັນຂອງໂລກ. ຕົວຢ່າງ: ພວກເຮົາກິນຜັກດິບ, ຜັກຕົ້ມ, ຂົ້ວ ແລະ ຂົ້ວບໍ່ຫຼາຍປານໃດ; ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມ. ຈາກເຄື່ອງປຸງແຕ່ງທີ່ເປັນທຳມະດາ, ແຕ່ຜ່ານມື “ວິເສດ” ຂອງພໍ່ຄົວຫວຽດນາມ, ເຂົາເຈົ້າສາມາດກາຍເປັນອາຫານທີ່ແຊບນົວ ແລະ ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ເຍື່ອງອາຫານໝູແບບດຽວກັນ, ແຕ່ເມື່ອຮັບປະທານກັບນ້ຳແຈ່ວດາວ, ກິນເຂົ້າກັບໝາກໄຄບາງໆຈາກກວາງນາມ, ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ແບບແຜນ ແລະ ວັດທະນະທຳຂອງຊາວຫວຽດນາມ ເວລາກິນເຂົ້າກໍ່ໄດ້ຮັບການເຄົາລົບນັບຖື. ຄວາມຊັບຊ້ອນ, ປະເພນີ, ແລະວັດທະນະທໍາສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງຈະແຈ້ງໃນວິທີການກິນອາຫານ, ບໍ່ promiscuity. ນີ້ກໍ່ແມ່ນເນື້ອໃນ, ຈິດວິນຍານທີ່ສ້າງຄວາມເປັນເອກະລັກສະເພາະ ແລະ ຄວາມດູດດື່ມຂອງອາຫານຫວຽດນາມ.

ນັກທ່ອງທ່ຽວຢູ່ຖະໜົນອາຫານ ໂຮ່ທິກີ (ເມືອງ 10)

ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າຫາກເບິ່ງຄືນບັນດາລາຍການທ່ອງທ່ຽວຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວສາກົນຢູ່ ຫວຽດນາມ ໃນຊຸມປີຕົ້ນສະຕະວັດທີ 21, “ບັນດາຜະລິດຕະພັນທ່ອງທ່ຽວຫວຽດນາມ” ເບິ່ງຄືວ່າແມ່ນບັນດາຜົນງານທີ່ບໍ່ອິດເມື່ອຍຂອງ ... ແມ່ບ້ານທ້ອງຖິ່ນ. ໃນປີ 2005, Taylor Holliday ໄດ້ໄປຕະຫຼາດ Ben Thanh ເພື່ອເຮັດບົດລາຍງານກ່ຽວກັບອາຫານຫວຽດນາມໃຫ້ໜັງສືພິມ New York Times. ໃນເວລານັ້ນ, ບັນດາຜູ້ຈັດຕັ້ງລາຍການທ່ອງທ່ຽວອາເມລິກາ ໄດ້ສະເໜີລາຄາແຕ່ 4.000 – 5.000 USD ໃນເວລາ 10 ວັນ ເພື່ອສຳຜັດກັບອາຫານຫວຽດນາມ. ພາຍຫຼັງ 30 ປີແຫ່ງການສ້າງຕັ້ງ, ພໍ່ຄົວຫວຽດນາມໃນເວລານັ້ນມີທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນແຜນທີ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານອາເມລິກາ. ບັນດາຊື່ຄື Charles Phan, Michael Huynh ຫຼື Mai Pham ໄດ້ຮັບລາງວັນໃຫຍ່, ສ້າງຮ້ານອາຫານດາວ, ຂຽນປຶ້ມ ແລະ ຍົກສູງບັນດາການເຄື່ອນໄຫວພັດລົມອາຫານຫວຽດນາມ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນັກທ່ອງທ່ຽວອາເມລິກາຫຼາຍຄົນທີ່ມາຫວຽດນາມ “ຟ້າວ” ເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດພື້ນເມືອງພຽງແຕ່ອາດຈະເຮັດໃຫ້... ຄວາມຜິດຫວັງ. ນັ້ນແມ່ນກໍລະນີຂອງ Taylor Holliday.

ຢູ່ຕະຫຼາດ Ben Thanh, Taylor ພົບວ່າຕົນເອງຫຼົງໄຫຼໃນ “ມາຕຣິກເບື້ອງ” ຂອງ “ລາຍການທີ່ບໍ່ສາມາດລະບຸຕົວຕົນໄດ້”, “ຈົມຢູ່ກັບກິ່ນຫອມຂອງອາຫານດິບ ແລະ ປຸງແຕ່ງແລ້ວ”; "ອ້ອມຮອບ" ໂດຍ "ກໍາລັງທີ່ຮຸກຮານຂອງຜູ້ຂາຍ" ທີ່ເຮັດໃຫ້ນາງຮູ້ສຶກຕື້ນຕັນໃຈ. ຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ທ່ານນາງ Taylor ໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມຕະຫຼາດນັດວັນທີ 19/12 - ແມ່ນຕະຫຼາດນະລົກທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງນະຄອນຫຼວງ, ປະຈຸບັນແມ່ນນະຄອນປື້ມ. ນັກຂ່າວອາເມລິກາຄົນນີ້ໄດ້ຮັບການຕ້ອນຮັບໂດຍໝາປີ້ງທັງໝົດກັດແຂ້ວຢູ່ຕາມຮ້ານຄ້າ. "ມັນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະໄປຢ້ຽມຢາມ, ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ໄປຕະຫຼາດພຽງພໍເພື່ອແຍກຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຜັກຊີແລະຂີງຂອງຫວຽດນາມ, ລະຫວ່າງດອກກ້ວຍແລະຫມາກມັງກອນ, ປະສົບການອາດຈະຕົກຕໍ່າທີ່ສຸດ!", ນາງຂຽນ.

ນັບແຕ່ນັ້ນມາ, ອາຫານຫວຽດນາມໄດ້ຮັບການພັດທະນາຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ ແລະ ໄດ້ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈຢ່າງເລິກເຊິ່ງຢູ່ໃນເວທີສາກົນ. ພວກເຮົາຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຈຸດຫມາຍປາຍທາງທີ່ມີວັດທະນະທໍາການເຮັດອາຫານທີ່ດຶງດູດທີ່ສຸດໃນໂລກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ໃນຕົ້ນປີ 2023, ວາລະສານທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີຊື່ສຽງ Travel + Leisure ຍັງໄດ້ແນະນຳໃຫ້ ຫວຽດນາມ ເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງການກິນອາຫານອັນດັບໜຶ່ງຂອງອາຊີໃນປີ 2023. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພຽງແຕ່ມີໜ້າຂອງ Michelin Guide ເທົ່ານັ້ນ, ຫວຽດນາມ ໄດ້ເຂົ້າສູ່ “ສະຖານທີ່ສັກສິດ” ຂອງບັນດາຜູ້ນິຍົມອາຫານໂລກຢ່າງແທ້ຈິງຈາກຂອບເຂດ.

ງານບຸນວັດທະນະທໍາແລະອາຫານຂອງກຸ່ມນັກທ່ອງທ່ຽວ Saigon 2022

Michelin ແມ່ນຄໍາສັບທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດກິ່ນຫອມຂອງຄວາມຄິດສ້າງສັນແລະພິທີກໍາທີ່ເຄັ່ງຄັດສໍາລັບສິນລະປະການເຮັດອາຫານ. ຊື່ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນແຜນທີ່ອາຫານທົ່ວໂລກເຊັ່ນ: ອີຕາລີ, ຝຣັ່ງ, ສະເປນ, ຍີ່ປຸ່ນ ... ຢ່າພາດບັນຊີລາຍຊື່ຍາວຂອງພໍ່ຄົວແລະຮ້ານອາຫານທີ່ມີດາວ Michelin. ມາຮອດປະຈຸ, ມີ 40 ປະເທດທົ່ວໂລກທີ່ມີການປະກົດຕົວຂອງ Michelin Guide. ວັນທີ 6 ມິຖຸນານີ້, ໃນວັນທີ 6 ມິຖຸນານີ້, ໄດ້ປະກາດລາຍຊື່ຮ້ານອາຫານ Michelin ແຫ່ງທຳອິດຂອງຫວຽດນາມ ໄດ້ຮັບການປະກາດຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ເປັນຂີດໝາຍປະຫວັດສາດຂອງອາຫານຫວຽດນາມ. ຕາມທ່ານຜູ້ອຳນວຍການໃຫຍ່ອົງການທ່ອງທ່ຽວແຫ່ງຊາດຫວຽດນາມ ຫງວຽນຊວນຟຸກ ຊີ້ແຈ້ງວ່າ: “ການປະກາດບັນດາຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມ ດ້ວຍດາວ Michelin ຈະແມ່ນບາດກ້າວໃຫຍ່, ສຳຄັນເພື່ອແນໃສ່ເຂົ້າເຖິງຄຸນນະພາບການບໍລິການຂອງໂລກ, ສະນັ້ນ, ຍີ່ຫໍ້ Michelin ມາຫວຽດນາມ ຈະສ້າງທ່າອ່ຽງໃໝ່ໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວມາຫວຽດນາມ”.

Ẩm thực Việt chinh phục thế giới - Ảnh 7.

ໃນມື້ທຳອິດຂອງການຢ້ຽມຢາມຫວຽດນາມຢ່າງເປັນທາງການໃນຕົ້ນເດືອນມິຖຸນາ, ທ່ານນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ອົດສະຕາລີ Anthony Albanese ໄດ້ເລືອກເຟັ້ນເບຍ ແລະ ເຂົ້າຈີ່. ລາວບໍ່ລັງເລທີ່ຈະຍ້ອງຍໍເຂົ້າຈີ່ຫວຽດນາມ ແລະ ໄດ້ດື່ມເບຍຢ່າງມີຄວາມສຸກໃນຂະນະທີ່ຜູ້ຮັບປະທານເວົ້າວ່າ “ຊົມເຊີຍ” ຢູ່ຮ້ານເບຍຢູ່ຖະໜົນ Duong Thanh, ຮ່າໂນ້ຍ. ທ່ານນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ອົດສະຕາລີ ໄດ້ຊົມເຊີຍອາຫານຫວຽດນາມ ທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ມີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ລາວຍັງໄດ້ກິນຖົ່ວດິນຕົ້ມ, ເຄັກປາ, ຊີ້ນຫມູປີ້ງ, ເຕົ້າຫູ້ຂົ້ວ ... ເຊິ່ງເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ສົມບູນແບບກັບເບຍ.

ຮູບພາບປະມຸກລັດແລະຜູ້ນຳຕ່າງປະເທດຍ່າງເລາະຊົມອາຫານຕາມຖະໜົນເບິ່ງຄືວ່າໄດ້ກາຍເປັນປະເພນີທຸກຄັ້ງທີ່ຫວຽດນາມຕ້ອນຮັບນັກການເມືອງສາກົນ. ນາຍົກລັດຖະມົນຕີການາດາ Justin Trudeau ຫຼື Prince William of Wales ເຄີຍດື່ມກາເຟຂ້າງທາງ; ອະດີດປະທານາທິບໍດີ ອາເມລິກາ Barack Obama ໄດ້ຮັບປະທານອາຫານຮ່າໂນ້ຍ ປີ 2016; ອະດີດປະທານາທິບໍດີ ອາເມລິກາ Bill Clinton ໄດ້ມາຢ້ຽມຢາມ ຫວຽດນາມ ຄັ້ງທໍາອິດໃນປີ 2000 ດ້ວຍການກິນ ຝອຍ... ການຢ້ຽມຢາມຂອງນັກການເມືອງຕ່າງປະເທດ ຢັ້ງຢືນວ່າ ອາຫານການກິນ ຍາມໃດກໍ່ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈອັນດີງາມໃນສາຍຕາຂອງເພື່ອນມິດສາກົນ, ນອກຈາກການຕ້ອນຮັບແຂກຂອງປະຊາຊົນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄຳປາໄສທີ່ເຄີຍຕ້ອນຮັບນັກການເມືອງຢູ່ຫວຽດນາມ ໄດ້ຮັບຜົນສະທ້ອນຢ່າງແຮງຂອງສື່ມວນຊົນໃຫ້ມີຊື່ສຽງ.

ເຂົ້າຈີ່ Huynh Hoa

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າຫາກວ່າອາຫານພຽງແຕ່ສອງສາມ, ຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫນ້ອຍອີງໃສ່ "ການສົ່ງເສີມການຟຣີ" ຂອງນັກການເມືອງຫຼືນັກສະເຫຼີມສະຫຼອງ, ການເດີນທາງເພື່ອກາຍເປັນເຮືອນຄົວຂອງໂລກແນ່ນອນຈະໄກຫຼາຍ. ຍາກທີ່ຈະລໍຖ້າ “ເຫຼົ້າແວງທີ່ດີຈະມີກິ່ນຫອມຕາມທຳມະຊາດ” ເພາະບໍ່ພຽງແຕ່ຫວຽດນາມເທົ່ານັ້ນ, ຫຼາຍປະເທດຍັງພັດທະນາວັດທະນະທຳ, ເຍື່ອງອາຫານ, ທ່ອງທ່ຽວນອກຊາຍແດນ.

ຜົນສໍາເລັດທີ່ສຸດມາຮອດປະຈຸບັນ, ບາງທີ, ແມ່ນເກົາຫຼີ. ຢູ່ຫວຽດນາມ, ເຍື່ອງອາຫານສ.ເກົາຫຼີນັບມື້ນັບມີຄວາມນິຍົມຊົມຊອບຂອງທຸກຄົນນັບແຕ່ໄວໜຸ່ມຈົນຮອດແມ່ບ້ານອາຍຸກາງ. ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ອອກໄປກິນປີ້ງ, ກິນເຂົ້າປະສົມ... ກິມຈິໄດ້ກາຍເປັນອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນອາຫານປະຈຳວັນຂອງຫຼາຍຄອບຄົວຊາວຫວຽດນາມ. ຄວາມສໍາເລັດນີ້ແມ່ນມາຈາກຍຸດທະສາດການສົ່ງເສີມການສົບຜົນສໍາເລັດຫຼາຍໂດຍຜ່ານຮູບເງົາ. ເກືອບບໍ່ມີຮູບເງົາເກົາຫຼີບໍ່ມີ scene ຂອງຕົວລະຄອນກິນອາຫານເກົາຫຼີ. ອາຫານເກົາຫຼີ ປະກົດຢູ່ໃນໜັງຫຼາຍຈົນຜູ້ຊົມທົ່ວໂລກສາມາດຈື່ຈໍາອາຫານຂອງປະເທດນີ້ໄດ້ຢ່າງຈະແຈ້ງເຊັ່ນ: ກິມຈິ, ໜໍ່ໄມ້, ແພນເຄັກ, ເຂົ້າຈ້າວ, ຫຼື ໂຊຈູ... ແມ່ນແຕ່ຮູບແບບການກິນ “ປາກບວມ ແລະ ແກ້ມບວມ” ຂອງຊາວເກົາຫຼີ ກໍ່ກາຍເປັນກະແສຂອງໄວໜຸ່ມຫວຽດນາມ.

ເບິ່ງໃນຕະຫຼອດໄລຍະການເຄື່ອນໄຫວໂຄສະນາອາຫານຫວຽດນາມ, ເຫັນໄດ້ວ່າອາຫານການກິນຂອງຫວຽດນາມສ່ວນຫຼາຍທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວຮູ້ຈັກນັ້ນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໄດ້ແນະນຳໂດຍອົງການທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດ, ເວັບໄຊທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດ, ແມ່ນແຕ່ສະຕູດິໂອຮູບເງົາຂອງຕ່າງປະເທດ, ບໍ່ແມ່ນການປະຕິບັດຢ່າງເປັນລະບົບຂອງພວກເຮົາ.

ກອງປະຊຸມເຂົ້າຈີ່ຈັດຕັ້ງໂດຍໜັງສືພິມ Thanh Nien ທີ່ມະຫາວິທະຍາໄລ Van Lang

ໂດຍໄດ້ຮັບນາມມະຍົດເປັນ “ເອກອັກຄະລັດຖະທູດ” ອາຊີບເຮັດອາຫານທີ່ສະເໝີຕົ້ນສະເໝີປາຍເພື່ອນຳບັນດາເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຫວຽດນາມ ມາສູ່ໂລກ, ຈິດຕະກອນອາຊີບເຮັດອາຫານ Pham Thi Anh Tuyet ມີຄວາມໝັ້ນໃຈຢ່າງສຸດຊຶ້ງວ່າອາຫານການກິນຂອງຫວຽດນາມ ມີທ່າອ່ຽງພໍທີ່ຈະໄປເຖິງໂລກ. ບໍ່ພຽງແຕ່ເຍື່ອງອາຫານໜຶ່ງຫຼືສອງເຍື່ອງເທົ່ານັ້ນ, ເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມກໍ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ລະເຍື່ອງສາມາດເຮັດໃຫ້ແຂກສາກົນຕື່ນເຕັ້ນ. ສິ່ງທີ່ຂາດແມ່ນຍຸດທະສາດທີ່ຖືກຕ້ອງແລະແຜນການທີ່ຈະພັດທະນາແລະຍົກລະດັບອາຫານໃຫ້ເປັນຍີ່ຫໍ້.

“ອາຫານການກິນແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາປັດໃຈດຶງດູດ ແລະ ດຶງດູດແຂກທ່ອງທ່ຽວຢ່າງມີປະສິດທິຜົນທີ່ສຸດ, ອາຫານຫວຽດນາມ ມີຫຼາຍກາລະໂອກາດ, ແຕ່ພວກເຮົາຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຈັບມືເພື່ອໂຄສະນາ ແລະ ສ້າງຍີ່ຫໍ້, ຫຼາຍປະເທດໃນໂລກເຮັດ “ການຕະຫຼາດ” ດ້ານການປຸງອາຫານໄດ້ດີຫຼາຍ, ຕົວຢ່າງ: ສ.ເກົາຫຼີ ເປັນພຽງອາຫານປະເພດຜັກ, ແຕ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຍົກສູງຂຶ້ນເປັນຍີ່ຫໍ້. ດ້ວຍຂະບວນການຍາວນານ, ຜ່ານຫລາຍຂັ້ນຕອນ, ພວກເຮົາຕ້ອງມີຍຸດທະສາດໂຄສະນາທີ່ເໝາະສົມ ເພື່ອນຳເອົາອາຫານຫວຽດນາມ ອອກສູ່ໂລກຢ່າງສຳເລັດຜົນ” - ນັກປະກອບອາຫານ Anh Tuyet ກ່າວວ່າ.