ການກິນມັນຕົ້ນຫວານເພີ່ມນໍ້າຕານໃນເລືອດບໍ?

ບົດຄວາມຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ຂອງໂຮງຫມໍ Vinmec ກ່າວວ່າເຖິງແມ່ນວ່າມັນຕົ້ນຫວານມີທາດແປ້ງ, ແຕ່ມັນມີແຄລໍລີ່ແລະນໍ້າຕານຕ່ໍາ. ອາຫານນີ້ມີເສັ້ນໃຍຫຼາຍ, ຊ່ວຍໃຫ້ຄົນເຈັບຮູ້ສຶກອີ່ມດົນ, ຫຼຸດຜ່ອນການກິນອາຫານ, ແລະຮັກສານໍ້າຕານໃນເລືອດ.

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງມັນຕົ້ນ

ມັນຕົ້ນຫວານ 100g ມີປະມານ 28.5g ຂອງ carbs ທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາ GI ປະມານ 50. ມັນຕົ້ນ, ຫວານການປຸງແຕ່ງຍັງມີຜົນກະທົບດັດຊະນີ glycemic ຂອງອາຫານນີ້.

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງມັນຕົ້ນຫວານຕົ້ມຫຼືຫນື້ງມີພຽງແຕ່ປະມານ 44. ມັນຕົ້ນຫວານຂົ້ວມີ GI ຂອງ 75. ມັນຕົ້ນຫວານອົບມີ GI ຂອງ 82.

ວິທີທີ່ທ່ານຕົ້ມມັນຕົ້ນຍັງມີຜົນກະທົບຕໍ່ປະລິມານນໍ້າຕານໃນເລືອດຂອງທ່ານ. ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວນຕົ້ມມັນຕົ້ນຫວານໃຫ້ດົນເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ການຕົ້ມມັນຕົ້ນເປັນເວລາ 30 ນາທີ ມີມູນຄ່າ GI ຕໍ່າປະມານ 46, ແຕ່ການຕົ້ມມັນເປັນເວລາ 8 ນາທີຈະເພີ່ມ GI ສະເລ່ຍເຖິງ 61.

ການກິນມັນຕົ້ນຫວານເພີ່ມນໍ້າຕານໃນເລືອດບໍ?

ການໃຊ້ມັນຕົ້ນຫວານຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕານສະສົມຢູ່ໃນເລືອດແລະເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນຫຼັງຈາກກິນອາຫານ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ໃຊ້ໃນປະລິມານປານກາງ ແລະ ເໝາະສົມ, ມັນຕົ້ນຫວານສາມາດນຳເອົາຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງມາສູ່ຄົນເປັນພະຍາດເບົາຫວານ.

ມັນຕົ້ນຫວານມີ Carotenoids, ເຊິ່ງຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດແລະຫຼຸດຜ່ອນການຕໍ່ຕ້ານ insulin.

ສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ C ແລະ beta-carotene ໃນຜັກຮາກນີ້ຊ່ວຍປັບປຸງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ນໍາຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຕາ. ໂດຍສະເພາະ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ 2 ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ສາມາດກໍາຈັດອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຈຸລັງ.

ເອກະສານການຄົ້ນຄວ້າຫຼາຍຢ່າງຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນຕົ້ນຫວານມີປະລິມານທາດເຫຼັກສູງ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ເມັດເລືອດແດງຜະລິດອົກຊີເຈນແລະການຂົນສົ່ງສານອາຫານໄປທົ່ວຮ່າງກາຍ.

ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ສາມາດສະຫນອງແຫຼ່ງຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກ, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກເຕັມທີ່ຍາວນານແລະສົ່ງເສີມການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງປະກອບສ່ວນເພີ່ມຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງ insulin.

ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຕົ້ນຫວານບາງຊະນິດຍັງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີປະໂຫຍດຕໍ່ຜູ້ທີ່ມີບັນຫານໍ້າຕານໃນເລືອດແລະໂລກອ້ວນ. ບໍ່ພຽງແຕ່ພວກມັນມີໂພຊະນາການ, ມັນຕົ້ນຫວານຍັງມີຄຸນສົມບັດທີ່ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2.

ພະຍາດເບົາຫວານຄວນກິນມັນຕົ້ນແນວໃດ?

ແທ້ຈິງແລ້ວ, ມັນຕົ້ນຫວານມີນໍ້າຕານໃນປະລິມານທີ່ແນ່ນອນ, ແລະປອດໄພຢ່າງສົມບູນສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ອາຫານນີ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ເວລາທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນມັນຕົ້ນແມ່ນໃນຕອນເຊົ້າ, ເພື່ອໃຫ້ພະລັງງານແກ່ຮ່າງກາຍຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. ສໍາລັບອາຫານທ່ຽງແລະຄ່ໍາ, ທ່ານຄວນກິນມັນຕົ້ນຫວານຫນ້ອຍລົງແລະທົດແທນມັນດ້ວຍອາຫານອື່ນໆເພື່ອເພີ່ມທາດໂປຼຕີນແລະວິຕາມິນເພີ່ມເຕີມເພື່ອຊ່ວຍປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.

ຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວນກິນມັນຕົ້ນຫວານຂະໜາດກາງພຽງ 1/2 ໜ່ວຍຕໍ່ມື້ (ເທົ່າກັບປະມານ 15 ກຣາມຂອງທາດແປ້ງ). ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ, ທ່ານຍັງຄວນປຶກສາແພດຫຼືນັກໂພຊະນາການເພື່ອຊອກຫາອາຫານທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດ.

ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກຂະ ໜາດ ຂອງສ່ວນ, ທ່ານຍັງຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບວິທີທີ່ທ່ານກະກຽມມັນຕົ້ນ, ເພາະວ່າບາງວິທີສາມາດເພີ່ມດັດຊະນີ glycemic ຂອງອາຫານນີ້. ອີງຕາມນັກໂພຊະນາການ, ທ່ານຄວນໃຊ້ມັນຕົ້ນເພື່ອເຮັດອາຫານຕົ້ມແທນທີ່ຈະເປັນອາຫານປີ້ງ.

ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຕົ້ນຫວານມີທາດແປ້ງຫຼາຍ, ທ່ານຄວນຈໍາກັດການໃຊ້ທາດແປ້ງຈາກອາຫານອື່ນໆ.

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງກິນຜັກແລະຫມາກໄມ້ສີຂຽວຫຼາຍເພື່ອໃຫ້ວິຕາມິນແລະເສັ້ນໄຍພຽງພໍເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການດູດຊຶມ້ໍາຕານໃນເລືອດ.

ທ່ານບໍ່ຄວນກິນມັນຕົ້ນຫວານເລື້ອຍໆ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ໃນການດຸ່ນດ່ຽງແລະເສີມອາຫານກຸ່ມອື່ນໆເພື່ອໃຫ້ໂພຊະນາການທີ່ພຽງພໍສໍາລັບຮ່າງກາຍ.

ຄອບຄົວກໍ່ບໍ່ຄວນໃຊ້ມັນຕົ້ນຫວານດິບ, ເພາະວ່າມັນຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຕົ້ນຫວານດິບມີປະລິມານນໍ້າຕານສູງກວ່າມັນຕົ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງສາມາດເພີ່ມນໍ້າຕານໃນເລືອດໄດ້.

ເລືອກມັນຕົ້ນຫວານທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບພະຍາດເບົາຫວານ

ການກິນມັນຕົ້ນຫວານແມ່ນດີສໍາລັບຜູ້ເປັນພະຍາດເບົາຫວານແມ່ນຂຶ້ນກັບປະເພດຂອງມັນຕົ້ນຫວານທີ່ທ່ານເລືອກ. ນີ້ແມ່ນ 3 ປະເພດຂອງມັນຕົ້ນທີ່ເຫມາະສົມທີ່ທ່ານສາມາດພິຈາລະນາ:

ມັນຕົ້ນຫວານສີສົ້ມ : ເປັນມັນຕົ້ນຊະນິດໜຶ່ງທີ່ມັກປູກຢູ່ຫວຽດນາມ ທີ່ມີຜິວໜັງອອກສີນ້ຳຕານແດງ ແລະ ດ້ານໃນສີສົ້ມ. ມັນຕົ້ນຊະນິດນີ້ຍັງມີດັດຊະນີ glycemic ຕໍ່າ, ສະນັ້ນມັນຖືວ່າເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ມັນຕົ້ນຫວານສີມ່ວງ: ມັນຕົ້ນເຫຼົ່ານີ້ມີສີມ່ວງທັງພາຍໃນແລະພາຍນອກ, ແລະຖືວ່າມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາກວ່າມັນຕົ້ນຫວານສີສົ້ມ. ບໍ່ພຽງແຕ່ພວກເຂົາໃຫ້ສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບສຸຂະພາບ, ມັນຕົ້ນຫວານສີມ່ວງຍັງມີສານ anthocyanins, ຖືວ່າເປັນສານປະກອບ polyphenolic, ເຊິ່ງສາມາດປ້ອງກັນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂລກອ້ວນແລະພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 ຍ້ອນຄວາມສາມາດໃນການປັບປຸງການຕໍ່ຕ້ານ insulin.

ມັນຕົ້ນຫວານຍີ່ປຸ່ນ: ມັນຕົ້ນປະເພດນີ້ມີສີມ່ວງຢູ່ດ້ານນອກ ແລະ ດ້ານໃນສີເຫຼືອງມີສານຄາອາໂປສູງ ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດໄວ ແລະ ຄໍເລດເຕີລອນໃນເລືອດ. ນີ້ແມ່ນປັດໃຈສໍາຄັນໃນການຫຼຸດຜ່ອນອາການແຊກຊ້ອນຂອງພະຍາດເບົາຫວານ.

ດັ່ງນັ້ນ, ກ່ຽວກັບຄໍາຖາມທີ່ວ່າການກິນມັນຕົ້ນຫວານເພີ່ມນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ຄໍາຕອບແມ່ນວ່າຖ້າໃຊ້ໃນລະດັບປານກາງ, ອາຫານນີ້ແມ່ນດີຫຼາຍສໍາລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ຄົນເຈັບຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບການກິນອາຫານໃນລະດັບປານກາງເຊັ່ນດຽວກັນກັບການກະກຽມມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ນອກເໜືອໄປຈາກການໃຊ້ມັນຕົ້ນຫວານແລ້ວ, ຜູ້ເປັນພະຍາດເບົາຫວານຍັງຕ້ອງໃສ່ໃຈກັບການໃຊ້ອາຫານທີ່ເໝາະສົມອື່ນໆເພື່ອຮັບປະກັນໂພຊະນາການໃຫ້ແກ່ຮ່າງກາຍ ແລະ ຄວບຄຸມພະຍາດເບົາຫວານຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.

Nguyen Mai (ສັງລວມ)

ທີ່ມາ: https://vtcnews.vn/an-khoai-lang-co-tang-duong-huyet-ar859987.html