ການກິນມັນຕົ້ນຫວານຊ່ວຍປ້ອງກັນມະເຮັງ ແລະຫຼຸດນໍ້າຕານໃນເລືອດ; ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມແລະມີຄວາມສຸກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ

ສານຍັບຍັ້ງ trypsin ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນມັນຕົ້ນຫວານຊ່ວຍຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງມະເຮັງ, ໃນຂະນະທີ່ເສັ້ນໄຍທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຄວາມຫວານທໍາມະຊາດຂອງມັນຊ່ວຍຊັກຊ້າການດູດຊຶມຂອງນໍ້າຕານເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນເລືອດ.

Ăn khoai lang có tác dụng chống ung thư, hạ đường huyết và hướng dẫn cách chế biến trong ăn uống

ການເພີ່ມມັນຕົ້ນຫວານເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານຈະຊ່ວຍຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ. (ທີ່ມາ: Shutterstock)

ມັນຕົ້ນຫວານຍັບຍັ້ງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຈຸລັງມະເຮັງ

ນອກຈາກລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍແລ້ວ, ມັນຕົ້ນຍັງຖືກພິຈາລະນາຢ່າງກວ້າງຂວາງວ່າມີຄຸນປະໂຫຍດດ້ານໂພຊະນາການຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດຕ່າງໆ. ແຕ່ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຄວາມສົນໃຈຫຼາຍໄດ້ຖືກຈ່າຍໃຫ້ກັບຜົນກະທົບຕໍ່ຕ້ານມະເຮັງຂອງມັນຕົ້ນຫວານ.

ການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສານປະກອບບາງຊະນິດໃນມັນຕົ້ນຫວານສາມາດຍັບຍັ້ງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊນມະເຮັງ, ນໍາເອົາຄວາມຫວັງໃຫມ່ມາສູ່ຄົນເຈັບທີ່ເປັນມະເຮັງ.

ໃນມັນຕົ້ນຫວານ, ສານປະສົມທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນ trypsin inhibitor. ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ພົບເຫັນວ່າ trypsin ຊ່ວຍຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງເຊນມະເຮັງ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງເນື້ອງອກຊ້າລົງ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນສາມາດສົ່ງເສີມ apoptosis, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າການທໍາລາຍຕົນເອງຂອງຈຸລັງມະເຮັງ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນຫວານເປັນອາຫານຕ້ານມະເຮັງທີ່ມີທ່າແຮງ.

ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນມັນຕົ້ນຫວານຍັງມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຍັບຍັ້ງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊນມະເຮັງ. ພວກເຂົາເຈົ້າ neutralize ຮາກຟຣີ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍ oxidative ກັບຈຸລັງ.

ຄວາມເສຍຫາຍອົກຊີເຈນຕໍ່ຈຸລັງແມ່ນຫນຶ່ງໃນປັດໃຈສໍາຄັນໃນການພັດທະນາຂອງມະເຮັງ. ມັນຕົ້ນຫວານອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ C ແລະ beta-carotene, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍປົກປ້ອງຈຸລັງຈາກການທໍາລາຍການຜຸພັງ, ດັ່ງນັ້ນການຫຼຸດຜ່ອນການສ້າງແລະການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊນມະເຮັງ.

ທີ່ສຳຄັນໄປກວ່ານັ້ນ, ເສັ້ນໃຍໃນມັນຕົ້ນຫວານຍັງມີບົດບາດໃນການຢັບຢັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງເຊລມະເຮັງ. ເສັ້ນໄຍບໍ່ໄດ້ຖືກດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງມະນຸດ, ແຕ່ມັນຊ່ວຍປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງລໍາໄສ້.

ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສຸຂະພາບຂອງລໍາໄສ້ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບການເກີດຂື້ນແລະການພັດທະນາຂອງມະເຮັງ. ມັນຕົ້ນຫວານອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ, ເຊິ່ງສາມາດເພີ່ມປະລິມານຂອງອາຈົມແລະຄວາມຖີ່ຂອງການເຄື່ອນໄຫວຂອງລໍາໄສ້, ຊ່ວຍກໍາຈັດສິ່ງເສດເຫຼືອແລະສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.

ມັນຕົ້ນຫວານຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ A ແລະ beta-carotene. ທາດປະສົມສອງຊະນິດນີ້ມີຜົນໃນການປົກປ້ອງຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ, ແລະສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການສ້າງຕັ້ງແລະການພັດທະນາຂອງຈຸລັງມະເຮັງໃນເນື້ອເຍື່ອຜິວເນື້ອເຍື່ອຂອງຮ່າງກາຍ.

ເຖິງແມ່ນວ່າຜົນກະທົບຕໍ່ຕ້ານມະເຮັງຂອງມັນຕົ້ນຫວານໄດ້ຖືກກວດສອບແລະຢືນຢັນໂດຍການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍ, ມັນບໍ່ຄວນຖືວ່າເປັນການທົດແທນທີ່ສົມບູນສໍາລັບການປິ່ນປົວມະເຮັງແບບດັ້ງເດີມ. ໃນຖານະເປັນອາຫານທໍາມະຊາດ, ກົນໄກແລະຜົນກະທົບຕໍ່ຕ້ານມະເຮັງຂອງມັນຕົ້ນຫວານຕ້ອງໄດ້ຮັບການສຶກສາແລະກວດສອບຕື່ມອີກ.

ໃນໄລຍະການປິ່ນປົວ, ຄົນເຈັບມະເຮັງສາມາດກິນມັນຕົ້ນຫວານໃນປະລິມານປານກາງເພື່ອຊ່ວຍຄວບຄຸມພະຍາດແລະເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍ.

ການເພີ່ມມັນຕົ້ນຫວານຢ່າງຖືກຕ້ອງເຂົ້າໃນອາຫານປະຈໍາວັນຂອງທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດປັບປຸງສະຖານະພາບທາງໂພຊະນາການຂອງທ່ານ, ແຕ່ຍັງປັບປຸງພູມຕ້ານທານຂອງທ່ານແລະເພີ່ມຄວາມຕ້ານທານຂອງທ່ານ.

ມັນຕົ້ນຫວານຊ່ວຍຫຼຸດນໍ້າຕານໃນເລືອດ

ດ້ວຍການປ່ຽນແປງຂອງວິຖີຊີວິດທີ່ທັນສະໄຫມ, ພະຍາດເບົາຫວານໄດ້ກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນບັນຫາສຸຂະພາບທົ່ວໂລກ. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍກໍາລັງຊອກຫາການຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຂອງເຂົາເຈົ້າໂດຍການປັບປຸງນິໄສການກິນອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ, ລວມທັງການເພີ່ມມັນຕົ້ນຫວານເຂົ້າໃນອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ມັນຕົ້ນຫວານແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນຄາໂບໄຮເດດ, ເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ. ໂດຍສະເພາະ, ເນື້ອໃນເສັ້ນໄຍສູງແມ່ນເຊື່ອມໂຍງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບການຫຼຸດຜ່ອນລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ເສັ້ນໃຍໃນມັນຕົ້ນຫວານສາມາດຊັກຊ້າການດູດຊຶມ້ໍາຕານ, ຫຼຸດຜ່ອນການປ່ອຍ insulin ແລະເພີ່ມຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງເຊນກັບ insulin.

ສ່ວນປະກອບຢ່າງຫ້າວຫັນໃນມັນຕົ້ນຫວານທີ່ເອີ້ນວ່າສານຫວານຈາກພືດທໍາມະຊາດສາມາດ mimic ຜົນກະທົບຂອງ insulin, ດັ່ງນັ້ນການປັບປຸງຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງ insulin.

ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຕົ້ນຫວານຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ເຊັ່ນ beta-carotene ແລະ carotenoids, ເຊິ່ງອາດຈະປົກປ້ອງຈຸລັງທີ່ຜະລິດ insulin ຈາກຄວາມເສຍຫາຍ oxidative ແລະຮັກສາການເຮັດວຽກຂອງ islet pancreatic ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ການສຶກສາໃນຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການບໍລິໂພກມັນຕົ້ນຫວານຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດໄວແລະລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນຫຼັງຈາກອາຫານ.

ການສຶກສາອີກອັນຫນຶ່ງພົບວ່າສານຫວານຂອງພືດໃນມັນຕົ້ນຫວານອາດຈະປັບປຸງການຕໍ່ຕ້ານ insulin ໂດຍການເພີ່ມຄວາມລັບຂອງ insulin ແລະຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງ insulin.

ເພື່ອຊ່ວຍຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມການບໍລິໂພກຂອງທ່ານໂດຍການໃຊ້ມັນຕົ້ນເປັນອາຫານຫຼັກໃນ porridge.

ນອກຈາກນັ້ນ, ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຍັງມີບົດບາດສໍາຄັນ. ທ່ານຄວນເລືອກເອົາມັນຕົ້ນທີ່ຕົ້ມ, ຕົ້ມ ຫຼືອົບແທນທີ່ຈະຈືນເພື່ອຫຼີກລ່ຽງການມີແຄລໍຣີເກີນໄປແລະໄຂມັນບໍ່ເປັນການດີສໍາລັບການ hyperglycemia.

ວິທີການລວມເອົາມັນຕົ້ນຫວານເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານ

ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຖົ່ວ

ມັນຕົ້ນຫວານແລະຫມາກຖົ່ວເຂົ້າກັນໄດ້ດີ. ຖົ່ວແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນທາດໂປຼຕີນແລະເສັ້ນໄຍ, ໃນຂະນະທີ່ມັນຕົ້ນຫວານແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນ C, ວິຕາມິນ B6, ໂຟເລດ, ແລະໂພແທດຊຽມ.

ການປຸງແຕ່ງມັນຕົ້ນຫວານດ້ວຍຖົ່ວເຊັ່ນ: ຖົ່ວດໍາ, ຖົ່ວແດງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະອື່ນໆສາມາດເພີ່ມຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງອາຫານແລະປັບປຸງຄວາມໄວຂອງການຍ່ອຍອາຫານແລະການດູດຊຶມຂອງທາດໂປຼຕີນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຄວາມຫວານຂອງມັນຕົ້ນຫວານສາມາດດຸ່ນດ່ຽງລົດຊາດຂອງຫມາກຖົ່ວ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດຫຼາຍ.

ສົມທົບກັບຜັກ

ການປະສົມປະສານຂອງມັນຕົ້ນຫວານແລະຜັກຕ່າງໆກໍ່ມີຜົນດີ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຕັດມັນຕົ້ນຫວານແລະແຄລອດເປັນຕ່ອນແລະແຕ່ງກິນຮ່ວມກັນບໍ່ພຽງແຕ່ເພີ່ມສີສັນຂອງອາຫານ, ແຕ່ຍັງເພີ່ມປະລິມານເສັ້ນໄຍຂອງອາຫານ, ສົ່ງເສີມການເຄື່ອນໄຫວຂອງລໍາໄສ້ແລະປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງເຄື່ອງຍ່ອຍ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ການປະສົມປະສານຂອງມັນຕົ້ນຫວານກັບ broccoli, spinach, ຫມາກໂມຂົມແລະຜັກອື່ນໆບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດເພີ່ມປະລິມານວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ຈໍາເປັນ, ແຕ່ຍັງປັບປຸງລົດຊາດແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງອາຫານ.

ປະສົມກັບອາຫານທະເລ

ການປະສົມມັນຕົ້ນຫວານກັບອາຫານທະເລເປັນທາງເລືອກທີ່ແຊບແລະສຸຂະພາບດີ. ອາຫານທະເລແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ອາຊິດໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວແລະອົງປະກອບຕາມຮອຍ, ເຊິ່ງສາມາດສະຫນອງສານອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ຈໍາເປັນໂດຍຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.

ວິຕາມິນ C ໃນມັນຕົ້ນຫວານສາມາດສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກແລະຊ່ວຍເພີ່ມຈໍານວນທາດເຫຼັກທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍ. ສະນັ້ນ, ການປຸງອາຫານດ້ວຍປາ, ກຸ້ງ ຫຼື ຫອຍນາງລົມ ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍຂອງອາຫານເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານໄດ້ຮັບສານອາຫານຫຼາຍຂຶ້ນເຊັ່ນ: ໂປຣຕີນ ແລະ ວິຕາມິນຊີ.

ທີ່ມາ