ປາແດກ - ປາພິດຕາຍກາຍເປັນອາຫານພິເສດຂອງຟີລິບປິນໄດ້ແນວໃດ?

Marielle Descalsota, ນັກຂ່າວ ການທ່ອງທ່ຽວ ຂອງ Insider, ໄດ້ຕັດສິນໃຈບິນໄປ Pasil, Cebu, ໃຊ້ເວລາຢູ່ຕະຫຼາດປາພື້ນເມືອງແລະໄປຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນເພື່ອເພີດເພີນກັບອາຫານທ້ອງຖິ່ນ.

ໃນແຕ່ລະຄືນ, ຄົນນັບຮ້ອຍຄົນໄດ້ພາກັນໄປຕະຫຼາດປາຊິວເພື່ອຊື້ ແລະ ຂາຍອາຫານທະເລເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ. ຄຸຂອງປາສີຂີ້ເຖົ່າ, ມີກະດູກສັນຫຼັງແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກລວມເປັນປາ puffer.

ຕະຫຼາດປາຊິວແມ່ນຕະຫຼາດອາຫານທະເລທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງເຊບູ, ໄດ້ເປີດຫຼາຍກວ່າ 100 ປີກ່ອນ ແລະຕັ້ງຢູ່ນອກສະຖານທີ່ຕັ້ງຖິ່ນຖານທີ່ບໍ່ເປັນທາງການທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງເຊບູ. ບໍ່ເຫມືອນກັບຕະຫຼາດປາ Fulton ໃນນິວຢອກຫຼື Tsukiji ໃນໂຕກຽວ, ຕະຫຼາດປາ Pasil ບໍ່ແມ່ນສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວປົກກະຕິ.

ປາຫຼາຍຮ້ອຍກິໂລຖືກຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດທຸກໆຄືນ, ແລະໃນປະຫວັດສາດແມ່ນແຕ່ປາສະຫລາມແລະ stingrays ໄດ້ຖືກຂາຍຢູ່ທີ່ນີ້. ແຕ່ໃນມື້ນີ້, ປາ puffer ເປັນຫນຶ່ງຂອງຊະນິດທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ.

ປາຝາທີ່ຊາວປະມົງຈັບໄດ້ຕາມແຄມຝັ່ງເຊບູຖືກອະນາໄມ ແລະຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດ. ທີ່ນີ້, ຄວາມຕ້ອງການຊີ້ນປາ puffer ແມ່ນສູງ, ແຕ່ລາຄາແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຕໍ່າ. ປາລາຄາພຽງແຕ່ 160 ເປໂຊຟີລິບປິນ ຫຼືປະມານ 1.80 ໂດລາຕໍ່ກິໂລກຣາມ. ໃນ Cebu, ປາ puffer ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໂດຍສອງຊື່: "tagutongan" ແລະ "butete".

Butete, ຫຼືປາຟອງ, ແມ່ນປາ pufferfish ທີ່ຮູ້ຈັກກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະມີຫຼາຍຂະຫນາດ, ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດແມ່ນຍາວພຽງແຕ່ 3 ຊມແລະໃຫຍ່ທີ່ສຸດເຕີບໂຕເກີນກວ່າເຄິ່ງຫນຶ່ງແມັດໃນເວລາທີ່ຖືກຂົ່ມຂູ່. ໃນປີກາຍນີ້, ມີຜູ້ເສຍຊີວິດຈຳນວນໜຶ່ງຢູ່ຟີລິບປິນ, ຍ້ອນກິນປາປາ, ສະນັ້ນປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນຈົ່ງລະມັດລະວັງໃນການປຸງແຕ່ງແລະກິນ.

ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, butete - ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນທ້ອງຖິ່ນວ່າ "takifugu" - ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໂດຍພໍ່ຄົວທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນພິເສດ.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, tagutongan, ຫຼືປາ porcupine, ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບກະດູກສັນຫຼັງຍາວຂອງຕົນແລະເປັນທີ່ນິຍົມໃນບັນດາທ້ອງຖິ່ນ. ໃນຂະນະທີ່ທັງສອງມີສານພິດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຖິງຕາຍ, tagutongan ມີສານພິດຫນ້ອຍກວ່າ butete 10 ເທົ່າ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີກໍລະນີທີ່ເປັນພິດຫນ້ອຍລົງຈາກການກິນປາ porcupine, Janice Leriorato, ນັກຊີວະວິທະຍາທາງທະເລຂອງມະຫາວິທະຍາໄລ San Carlos ໃນ Cebu ກ່າວ.

ຢູ່ນອກຕະຫຼາດ, ຮ້ານກິນດື່ມຂະໜາດນ້ອຍຫຼາຍແຫ່ງພວມຂາຍອາຫານ Cebuano ທີ່ມີຊື່ສຽງຊື່ວ່າ "nilarang", ທີ່ເຮັດຈາກປາ porcupine. Linarang na tagutongan ເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນ Pasil.

ດື່ມນ້ຳແກງ, ຕື່ມປາໝູ ແລະ ເຂົ້າສາລີໜຶ່ງບ່ວງ, Marielle Descalsota ພົບວ່າມັນມີລົດຊາດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຫຼາຍ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ນາງຄິດເຖິງສະເຕັກຊີ້ນສົ້ມພື້ນເມືອງຈາກເກາະ Luzon ຂອງຟີລິບປິນ.

stew ແມ່ນມີກິ່ນຫອມ, ສົ້ມແລະເຄັມເລັກນ້ອຍ. ປາ puffer ມີລົດຊາດຄ້າຍຄືຂ້າມລະຫວ່າງໄກ່ແລະປາສີຂາວ. ໂຄງສ້າງຂອງມັນແມ່ນ chewier ເລັກນ້ອຍແລະ softer ກວ່າໄກ່.

ອີງຕາມ Insider

ທີ່ມາ