ເບິ່ງດ່ວນ:
  • 1. ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ hotpot ໄກ່ກັບໃບ perilla
  • 2. ວິທີປຸງໝໍ້ໄກ່ໃຫ້ແຊບດ້ວຍໃບ perilla
  • 3. ຫມາຍເຫດໃນເວລາແຕ່ງກິນ hotpot ໄກ່ທີ່ມີໃບ perilla

1. ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ hotpot ໄກ່ກັບໃບ perilla

ໄກ່: 1 (1.5-2kg)
ໃບ Basil: 120g
ໜໍ່ໄມ້ດອງ: 350g
ນ້ຳປາ: 2 ບ່ວງແກງ
ໝາກນາວ: 1 ໝາກ
ຜັກທຽມ: 1 ຫົວ
ຜັກບົ່ວແຫ້ງ: 3 ຫົວ
ໝາກເຜັດ: 2
ເຄື່ອງເທດ: ເລັກນ້ອຍ (້ໍາຕານ, ເກືອ, MSG, ຜົງເຄື່ອງເທດ, ພິກໄທ)

2. ວິທີປຸງໝໍ້ໄກ່ໃຫ້ແຊບດ້ວຍໃບ perilla

ຂັ້ນຕອນທີ 1: ກະກຽມສ່ວນປະກອບ

lau la e 1.jpg
ກະກຽມສ່ວນປະກອບ. ພາບ: bachhoaxanh

ຕັດໂຄນຂອງໃບ perilla ອອກ, ເອົາໃບອ່ອນສົດ, ແລະຖິ້ມໃບເກົ່າແລະເສຍຫາຍ. ຈາກນັ້ນ, ລ້າງໃບ perilla ແລະເອົາໃສ່ໃນກະຕ່າເພື່ອລະບາຍນ້ໍາ.

ໜໍ່ໄມ້ດອງລ້າງອອກໃນນ້ຳເຢັນເພື່ອກຳຈັດສິ່ງເສດເຫຼືອ, ຈາກນັ້ນຕັດເປັນປ່ຽງຕາມຂະໜາດ ແລະ ວາງໃສ່ຈານ.

ປອກເປືອກແລະລ້າງຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ.

ເຮັດຄວາມສະອາດໄກ່, ລ້າງ, ລໍາໄສ້ແລະເອົາອະໄວຍະວະຕ່າງໆອອກ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາຕ່ອມ sebum ທີ່ຫາງຂອງໄກ່ອອກເພາະວ່ານີ້ແມ່ນສາເຫດຂອງກິ່ນເໝັນຂອງຊີ້ນໄກ່.

ຕັດຫມາກນາວເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຂັດມັນທົ່ວໄກ່, ລ້າງອອກດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ໃຊ້ມີດຟັກໄກ່ເປັນຕ່ອນຂະໜາດນ້ອຍ.

ຂັ້ນຕອນທີ 2 : ເອົາໃບ basil ຕຳ

ເອົາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງໃບ basil ລ້າງເຂົ້າໄປໃນ mortar. ຫົວຜັກທຽມ 1 ຫົວ, ຫົວຜັກທຽມ 3 ຫົວ, ໝາກເຜັດ 2 ຫົວ. ໃຊ້ໃບຂີ້ຫູດ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ແລະກະທຽມຕຳໃຫ້ລະອຽດ ແລ້ວປັ່ນໃຫ້ເຂົ້າກັນ.

ເວລາກິນເຂົ້າ, ເອົາໃບ basil ທີ່ຍັງເຫຼືອລົງໃນຫມໍ້ຮ້ອນ.

ຂັ້ນຕອນທີ 3 : ຕົ້ມໄກ່

ວາງໄກ່ທີ່ກຽມໄວ້ໃສ່ໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ທີ່ມີໃບ perilla ແລະຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ປົນກັນເພື່ອໃຫ້ໃບ perilla ຫຸ້ມໄກ່.

ຕື່ມເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ, ຜົງເຄື່ອງປຸງ 1 ບ່ວງແກງ, ນ້ຳປາ 1 ບ່ວງແກງ, ນ້ຳຕານ 1 ບ່ວງແກງ, ພິກໄທນ້ອຍ.

ສຸດທ້າຍ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນເພື່ອປະສົມສ່ວນປະສົມທັງໝົດໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຕົ້ມໄກ່ໄວ້ຢ່າງໜ້ອຍ 30 ນາທີ ເພື່ອໃຫ້ໄກ່ດູດເອົາເຄື່ອງເທດ.

ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ 4 ​: ແຕ່ງ​ກິນ hotpot ໄກ່​ທີ່​ມີ​ໃບ perilla

ເອົາຫມໍ້ໃສ່ເຕົາ, ຕື່ມ 2 ບ່ວງນ້ໍາປຸງອາຫານແລະຄວາມຮ້ອນ. ເມື່ອນ້ຳມັນຕົ້ມ, ເອົາໄກ່ທີ່ຕົ້ມແລ້ວໃສ່ລົງໄປຂົ້ວໃສ່ດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ.

ເມື່ອໄກ່ແຂງແລ້ວ, ຕື່ມນ້ຳ 2 ລິດໃສ່ໝໍ້, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍນ້ຳປາ 1 ບ່ວງແກງ, ນ້ຳຕານ 1 ບ່ວງແກງ, MSG 1 ບ່ວງກາເຟ, ຜົງເຄື່ອງປຸງ 1 ບ່ວງກາເຟ. ຈາກນັ້ນ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີເພື່ອໃຫ້ເຄື່ອງເທດລະລາຍລົງໃນນ້ຳ.

ສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງຈົນກ່ວາ broth ຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນເປັນຂະຫນາດກາງແລະປຸງແຕ່ງອີກ 15-20 ນາທີຈົນກ່ວາໄກ່ອ່ອນ. ສຸດທ້າຍ, ລະດູການທີ່ຈະລົດຊາດແລະມັນສໍາເລັດ.

lau la e 2.jpg
ຫມໍ້ໄກ່ທີ່ມີໃບ perilla ແມ່ນແຊບແລະມີທາດບໍາລຸງ. ພາບ: ນະຄອນຫຼວງ

ຂັ້ນຕອນທີ 5 : ມ່ວນ

ເມື່ອຮັບປະທານແລ້ວໃຫ້ຕົ້ມອີກແລ້ວໃສ່ໜໍ່ໄມ້ ແລະ ໃບປົ່ງສົດ, ລໍຖ້າອີກ 2 ນາທີ ແລະ ສຸກ. ໝໍ້ຕົ້ມໄກ່ໃສ່ໃບ perilla ກັບເຂົ້າໜຽວສົດຈະແຊບຫຼາຍ.

ໝໍ້ຕົ້ມໄກ່ໃສ່ໃບ perilla ມີນ້ຳຊຸບທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຫວານຍ້ອນໄກ່, ກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງໃບ perilla ປະສົມກັບກິ່ນຫອມທີ່ດຶງດູດໃຈຂອງໜໍ່ໄມ້ດອງ.

3. ຫມາຍເຫດໃນເວລາແຕ່ງກິນ hotpot ໄກ່ທີ່ມີໃບ perilla

ເພື່ອແຕ່ງກິນໄກ່ຮ້ອນດ້ວຍໃບ perilla ທີ່ມີລົດຊາດມາດຕະຖານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ວິທີການເລືອກໄກ່ສົດແລະແຊບ.

ຊີ້ນໄກ່ທີ່ດີມີຜິວຫນັງສີເຫຼືອງທອງ, ຊັ້ນນອກບາງ, ລຽບ, ລຽບ, ບໍ່ຫຍາບເກີນໄປແລະມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນດີ. ຊີ້ນໄກ່ພາຍໃນມີສີແດງອອກສີບົວທໍາມະຊາດ, ບໍ່ອ່ອນຫຼືຊ້ໍາເກີນໄປ.

ຖ້າທ່ານຊື້ໄກ່ທີ່ປຸງແຕ່ງແລະຫຸ້ມຫໍ່, ທ່ານຄວນສັງເກດເບິ່ງວັນຫມົດອາຍຸແລະວັນຫຸ້ມຫໍ່ຢ່າງລະມັດລະວັງ, ແລະກວດເບິ່ງວ່າປາກຖົງບໍ່ສະອາດ.

ໄກ່ຊ່ວງຟຣີແມ່ນດີທີ່ສຸດເພາະວ່າຊີ້ນແມ່ນແຫນ້ນ, ຫວານແລະມີກິ່ນຫອມ.

ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ເອົາໄຂມັນໄກ່ອອກກ່ອນແຕ່ງກິນ. ຫຼືພຽງແຕ່, ຫຼັງຈາກ marinating, ທ່ານສາມາດຈືນພາກສ່ວນໄຂມັນຂອງໄກ່ເພື່ອເອົາໄຂມັນສ່ວນເກີນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄກ່ຈະມີລົດຊາດແລະລົດຊາດຫຼາຍ.

ດ້ວຍໃບ perilla, ເລືອກທີ່ຈະຊື້ໃບທີ່ຍັງມີສີຂຽວ, ສົດ, ທົນທານແລະ intact. ຢ່າຊື້ໃບ perilla ທີ່ຫ່ຽວແຫ້ງ, ມີຮອຍແຕກ, ຫຼືມີກິ່ງງ່າທີ່ແຕກຫັກຫຼືໃບທີ່ຂາດ.

ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການມ່ວນຊື່ນ, ໃບ basil ຈືດຈະສູນເສຍສີແລະລົດຊາດຂອງມັນຖ້າແຊ່ນ້ໍາດົນເກີນໄປ.

ເມື່ອກິນໝໍ້ຮ້ອນ, ຄວນປັບປະລິມານໝາກເຜັດໃຫ້ເໝາະສົມກັບລົດຊາດຂອງເຈົ້າ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມກະດາດເຂົ້າແລະສ່ວນປະກອບ dipping ອື່ນໆ. ອາຫານຂ້າງອື່ນໆ

ຂ້າງເທິງນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນຮ້ອນໄກ່ດ້ວຍໃບ perilla ຢູ່ເຮືອນ. ຂໍໃຫ້ເຮັດອາຫານແຊບໆທີ່ມີທາດບໍາລຸງໃຫ້ຄອບຄົວຂອງເຈົ້າມີຄວາມສຸກ.

>> ເບິ່ງສູດອາຫານແຊບໆທຸກໆມື້

ວິທີເຮັດປາແດກນ້ຳເຕົ້າຮູ້ຢູ່ບ້ານ ແກງໜໍ່ໄມ້ດ້ວຍນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງຖືກໃຈຄົນຫຼາຍ. ອາຫານນີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນວິທີການເຮັດປາຫນື້ງທີ່ມີທາດບໍາລຸງດ້ວຍນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງຢູ່ເຮືອນ.