ກວ໋າງນິງ ບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າເປັນໜຶ່ງໃນບັນດາແຫຼ່ງທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງພາກເໜືອ ດ້ວຍອ່າວ ຮ່າລອງ, ເກາະ ກ໋ອບ ແລະ ອື່ນໆ ທີ່ສວຍງາມເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍໃນແຕ່ລະປີ ຍ້ອນມີ ອາຫານການກິນ ທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ດ້ວຍບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ ແລະ ແຊບນົວ. ຫນຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນແມ່ທ້ອງທະເລ - ອາຫານທະເລລາຄາແພງທີ່ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງ.
ແມ່ທ້ອງຊາຍແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໂດຍຫຼາຍຊື່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຂຶ້ນກັບພາກພື້ນເຊັ່ນ: ແມ່ທ້ອງທະເລ (ແມ່ທ້ອງທະເລ), ginsengດິນ, ginsengພື້ນດິນ, ແລະແມ່ທ້ອງທະເລ. ເຖິງວ່າມີລັກສະນະແປກປະຫຼາດກໍ່ຕາມ, ແຕ່ແມ່ທ້ອງຊາຍແມ່ນອາຫານພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ ແຂວງ ກວາງນິງ , ມີສານອາຫານສູງ ແລະ ໄດ້ຮັບຄວາມເອົາໃຈໃສ່ຈາກນັກປຸງແຕ່ງ.
ຮູບລັກສະນະຂອງແມ່ທ້ອງດິນຊາຍແມ່ນສີນ້ຳຕານແດງ, ເບິ່ງທຳອິດມັນມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນກັບແມ່ທ້ອງດິນ, ແຕ່ມີຂະໜາດໃຫຍ່ກວ່າ ແລະ ມີເສັ້ນກ່າງນ້ອຍໆຢູ່ຕາມລຳຕົວຂອງມັນ, ພາຍໃນລຳໄສ້ຂອງມັນແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍດິນຊາຍ.
ສັດປະເພດນີ້ມັກເຊື່ອງຢູ່ໃຕ້ດິນຊາຍ ແລະ ຖໍ້າໃນເຂດແຄມຝັ່ງທະເລ, ບາງເທື່ອຢູ່ລຸ່ມທະເລເລິກເຖິງ 30 ແມັດ. ສະນັ້ນ, ເພື່ອລ່າສັດພວກມັນ, ຊາວປະມົງທ້ອງຖິ່ນມັກຈະລໍຖ້າແຕ່ເຊົ້າມືດ, ເມື່ອນ້ຳໄດ້ຫຼຸດລົງ.
ນາງ ດ່ານຈ່າງ, ຊາວເມືອງ ວັນໂດນ ກ່າວວ່າ: “ສາມາດເກັບກ່ຽວແມ່ທ້ອງຊາຍໄດ້ເມື່ອລະດັບນໍ້າທະເລຕໍ່າ, ປະມານເດືອນ ມີນາ ຫາ ເດືອນກໍລະກົດ ຂອງທຸກໆປີ.
ແມ່ທ້ອງທະເລມີ 2 ຊະນິດຄື: ແມ່ທ້ອງທະເລສົດ ແລະ ແມ່ທ້ອງທະເລແຫ້ງ. ໃນຂະນະທີ່ແມ່ທ້ອງທະເລສົດມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມ, ໜຽວ ແລະ ໜຽວ, ພວກມັນມັກຈະຖືກປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານແຊບໆເຊັ່ນ: ໄສ້ກອກ, ແກງ, ເຂົ້າປຸ້ນ, ແລະອື່ນໆ, ແມ່ທ້ອງທະເລແຫ້ງເປັນທີ່ດຶງດູດໃຈ ເພາະມັນມີຄວາມໜຽວ ແລະ ສາມາດຮັກສາ ແລະ ນຳໃຊ້ໄດ້ດົນນານ.
ພິເສດ, ເມື່ອປີ້ງ, ໝີ່ທະເລແຫ້ງມີກິ່ນເໝັນ, ກາຍເປັນອາຫານວ່າງທີ່ມັກໃຈຂອງຜູ້ຊາຍ ແລະ ຫຼາຍຄົນຖືວ່າແຊບກວ່າປາມຶກປີ້ງ.
“ແມ່ທ້ອງທະເລສົດແມ່ນດີທີ່ສຸດ, ຖືກເລືອກໂດຍນັກກີລາຫຼາຍຄົນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນທີ່ມີປະສົບການ ແລະ ຮູ້ວິທີເລືອກແມ່ທ້ອງທະເລທີ່ດີ, ເພື່ອເລືອກແມ່ທ້ອງທະເລທີ່ສົດ, ແຊບ, ມີຄຸນນະພາບ, ຕ້ອງເລືອກແມ່ທ້ອງທະເລທີ່ມີກິ່ນເໝັນ, ເນື້ອໜາ, ກົມ ແລະ ມີດິນຊາຍສະອາດ”.
 |  |
ເຖິງວ່າແມ່ທ້ອງທະເລສົດເປັນທີ່ຮັກແພງຂອງຫຼາຍຄົນກໍ່ຕາມ, ແຕ່ແມ່ທ້ອງທະເລແຫ້ງແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການຮັກສາ, ສາມາດຮັກສາໄວ້ໄດ້ດົນນານ, ແລະສາມາດຂົນສົ່ງໄປເຖິງຫຼາຍແຂວງ, ນະຄອນຫ່າງໄກ, ຮັບໃຊ້ຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ຮັບປະທານອາຫານເພື່ອເພີດເພີນກັບຄວາມພິເສດນີ້ (ພາບ: QN sea worms, Ha's Green Garden)
ເຖິງວ່າຈະມີຮູບລັກສະນະທີ່ບໍ່ຫນ້າສົນໃຈ, ແມ່ທ້ອງທະເລມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງ, ປະກອບດ້ວຍອາຊິດ amino ສູງເຖິງ 18 ແລະແຮ່ທາດ 17 ທີ່ຈໍາເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ອີງຕາມການຢາ Oriental, ພິເສດນີ້ແມ່ນດີສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງຜູ້ຊາຍ, ຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດຫືດ, ເດັກນ້ອຍທີ່ມີ rickets, ...
ແມ່ທ້ອງທະເລສົດ ແຕ່ລະກິໂລລາຄາປະມານ 300.000 – 400.000 ດົ່ງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແມ່ທ້ອງທະເລແຫ້ງມີລາຄາສູງກວ່າ, ແຕ່ 4-7 ລ້ານດົ່ງ/ກິໂລ (ຂຶ້ນກັບຊະນິດ).
“ສະເລ່ຍແລ້ວ, ແມ່ທ້ອງທະເລສົດຈະໃຊ້ເວລາ 10-12 ກິໂລເພື່ອໃຫ້ແມ່ທ້ອງທະເລແຫ້ງ 1 ກິໂລ, ແມ່ທ້ອງທະເລສົດຫຼັງຈາກການເກັບກ່ຽວແລ້ວຕ້ອງລ້າງດິນຊາຍໃຫ້ສະອາດ, ຕົ້ມນ້ຳຕົ້ມໃຫ້ແຫ້ງແລ້ວຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍເຕົາຖ່ານເພື່ອໃຫ້ແຫ້ງໄວ, ຍັງຄົງໝັ້ນໃຈໄດ້ຄວາມງາມ.
ການອົບແຫ້ງແຕ່ລະຊຸດໃຊ້ເວລາປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຂະບວນການທັງໝົດຕັ້ງແຕ່ການປຸງແຕ່ງເບື້ອງຕົ້ນຈົນເຖິງຜະລິດຕະພັນສຳເລັດຮູບຕ້ອງໃຊ້ຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍ, ສະນັ້ນ ຈຶ່ງເຂົ້າໃຈໄດ້ວ່າແມ່ທ້ອງທະເລແຫ້ງມີລາຄາແພງ,” ນາງ ເຟືອງກ່າວຕື່ມວ່າ.
 |  |
ແມ່ທ້ອງທະເລມີສານອາຫານສູງແລະດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບຄວາມກະຕືລືລົ້ນຈາກ gourmets ຂອງຫວຽດນາມ (ຮູບພາບ: Pham Ngoc Dong, Thu Mai)
ເຖິງວ່າຂາຍໄດ້ລາຄາສູງກໍ່ຕາມ, ແຕ່ແມ່ທ້ອງທະເລຍັງຄົງເປັນອາຫານພິເສດທີ່ຜູ້ຮັບປະທານຫຼາຍຄົນໄດ້ຊອກຫາ, ເຕັມໃຈໃຊ້ເງິນແມ່ນແຕ່ທອງຄຳເພື່ອຊື້ມັນ.
ນາງ ໂງທິທູ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານຢູ່ເມືອງ ຮ່າລອງ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ແມ່ທ້ອງທະເລແຫ້ງເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີລາຄາແພງ, ແຕ່ມີລົດຊາດຫວານ, ສະນັ້ນ ເຂົາເຈົ້າມັກໃຊ້ເຂົ້າໃນການປຸງອາຫານດ້ວຍນ້ຳຊຸບເຊັ່ນ: ຟອຍ, ວຸ້ນວາຍ ແລະ ອື່ນໆແທນ MSG ແລະ monosodium glutamate.
 |  |
ໜໍ່ທະເລແຫ້ງມີລົດຊາດແຊບຊ້ອຍເມື່ອຈືນ ຫຼືປີ້ງ, ທັງເປັນອາຫານຫວ່າງທີ່ມັກຂອງຄົນຮັບປະທານຫຼາຍຄົນ (ພາບ: ອານຢາງ, ຮ່ວາງຊວນເຈືອງ)
ປະຈຸບັນ, ນອກຈາກໄດ້ຮັບການຂາຍ ແລະ ຮັບໃຊ້ໂດຍກົງຢູ່ບັນດາຮ້ານອາຫານ, ຮ້ານອາຫານຫຼາຍແຫ່ງຂອງແຂວງ ກວາງນິງ, ແມ່ທ້ອງທະເລຍັງຖືກຫຸ້ມຫໍ່, ດູດຊືມ, ຂົນສົ່ງໄປຍັງຫຼາຍແຂວງ, ນະຄອນໃນທົ່ວປະເທດ, ກາຍເປັນຂອງຂວັນພິເສດທີ່ມີລາຄາແພງທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນຊອກຫາຊື້ເປັນຂອງຂວັນໃຫ້ແກ່ຍາດຕິພີ່ນ້ອງ.
ຟານດ່າວ
ທີ່ມາ
(0)