ໃບ Perilla (ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າ perilla ສີຂາວ, basil ສີຂາວ, ຊາ, rosemary, basil ມີຂົນ ... ) ເປັນເຄື່ອງເທດທີ່ປູກຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນ South Central Coast ແລະ Central Highlands.

ຢູ່ glance ທໍາອິດ, ໃບ basil ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນກັບໃບ basil ໃນພາກເຫນືອ, ແຕ່ຄວາມຈິງແລ້ວ, ນີ້ແມ່ນສອງປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງເຄື່ອງເທດ. ໂດຍສະເພາະ, ຕົ້ນ basil ມີລໍາຕົ້ນສີຂຽວ, ສີຂາວ, ມີຂົນບາງໆຢູ່ດ້ານ, ໃນຂະນະທີ່ຕົ້ນ basil ມີລໍາຕົ້ນສີມ່ວງບໍ່ມີຂົນ.

ໃບ Perilla ມີລັກສະນະເປັນຮູບໄຂ່, ມີຂອບໃບເປັນຫອກ ແລະ ກ່າງໃບມີຂົນຢູ່ທັງສອງດ້ານ ແຕ່ໜາກວ່າຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ເມື່ອປີ້ນແລ້ວ, ໃບ perilla ມີກິ່ນທີ່ຄ້າຍຄືກັບໃບໝາກນາວ.

ອອກຈາກ é Nguyen Thanh Thuy.jpg
ພາບ: ຫງວຽນທ້ວຍ

ທ່ານ​ນາງ ທູ​ເຟືອງ - ພໍ່​ຄ້າ​ຂະ​ໜາດ​ນ້ອຍ​ຊ່ຽວ​ຊານ​ດ້ານ​ການ​ໃຫ້​ໃບ​ປົ່ງ​ຢູ່ ​ແຂວງ ດັກ​ລັກ ​ໃຫ້​ຮູ້​ວ່າ: ໝາກ​ເຜັດ​ແມ່ນ​ປູກ​ງ່າຍ​ທີ່​ສຸດ, ສືບ​ຕໍ່​ເກີດ​ໃໝ່​ໂດຍ​ແກ່ນ​ສ່ວນ​ໃຫຍ່ ຫຼື ຂະຫຍາຍ​ພັນ​ດ້ວຍ​ງ່າ.

ພືດຊະນິດນີ້ປູກຄັ້ງດຽວ ແລະ ສາມາດເກັບກ່ຽວໄດ້ຕະຫຼອດປີ, ປະຊາຊົນຈຶ່ງສາມາດຕັດງ່າ, ເອົາໃບ ແລະ ສະໜອງໃຫ້ບັນດາແຂວງ, ນະຄອນໃນທົ່ວປະເທດໄດ້ຫຼາຍເດືອນ.

“ບາງທ້ອງຖິ່ນໃນພາກເໜືອ ແລະ ພາກໃຕ້ກໍ່ປູກຜັກກາດນາ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຜັກກາດປູກຢູ່ເຂດດິນຊາຍຢູ່ພາກກາງ ຖືວ່າມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ມີກິ່ນຫອມກວ່າຜັກກາດທີ່ປູກໃນພາກພື້ນອື່ນ.

ໃບ basil ຂອງທະເລພາກເຫນືອ.png
ຈາກພືດຜັກທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນພາກກາງ, ໃບ perilla ປະຈຸບັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນຫລາຍແຂວງຈາກພາກໃຕ້ຫາພາກເຫນືອ. ພາບ: ອຽນບ໋າຍ

ແມ່​ຄ້າ​ຍັງ​ໄດ້​ເປີດ​ເຜີຍ​ວ່າ, ຢູ່​ພາກ​ກາງ, ໃບ perilla ໄດ້​ຖືກ​ນໍາ​ໃຊ້​ເປັນ​ເຄື່ອງ​ເທດ​ທີ່​ນິ​ຍົມ​ຫຼາຍ. ຄົນທ້ອງຖິ່ນມັກເອົາໃບປະເພດນີ້ມາປະສົມກັບໝາກເຜັດຂຽວ ແລະ ເກືອຂາວ, ເປັນເຄື່ອງເທດທີ່ແຊບຊ້ອຍເພື່ອຈຸ່ມໃສ່ກັບໄກ່, ປາແມ່ນ້ຳ, ປາທະເລ ຫຼື ກິນກັບໝາກໄມ້ ແລະ ເຂົ້າຮ້ອນໆ.

ນອກຈາກຈະນຳມາເຮັດເປັນນ້ຳຈືດແລ້ວ, ໃບ perilla ຍັງເປັນສ່ວນປະກອບໃນອາຫານທີ່ໜ້າສົນໃຈອີກຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ເປັດຂົ້ວ, ປີ້ງປາແຫ້ງ ແລະ ອື່ນໆ, ແຕ່ທີ່ໂດ່ງດັງ ແລະ ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນໝໍ້ຕົ້ມໄກ່ໃສ່ໃບ perilla.

ອາຫານເຍື່ອງນີ້ຖືວ່າເປັນອາຫານພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງນະຄອນ ດ່າລາດ, ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈໃຫ້ແກ່ຜູ້ກິນເຂົ້າດ້ວຍການປະສົມເຂົ້າກັນຂອງຄວາມຫວານຂອງນ້ຳຊຸບ, ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງຕ່ອນໄກ່ທີ່ແໜ້ນໜາ, ລົດຊາດສົ້ມຂອງໜໍ່ໄມ້, ກິ່ນຫອມຂອງເຫັດ ແລະ ໂດຍສະເພາະແມ່ນກິ່ນຫອມຂອງໃບ perilla.

ໝໍ້ໜຶ້ງຮ້ອນໆ ໃບເຕີຍ Le Phuong Anh.png
ຫມໍ້ໄກ່ທີ່ດຶງດູດດ້ວຍໃບ perilla. ພາບ: ເລເຟືອງແອງ

ນອກຈາກນີ້ ໝໍ້ໜຶ້ງຮ້ອນໆ ຍັງມີຄວາມດຶງດູດໃຈອີກ ເນື່ອງຈາກມີເກືອທີ່ເຮັດຈາກໝາກເຜັດ, ພິກໄທດຳ ແລະ ໃບຜັກກາດທີ່ຕຳແລ້ວເຮັດໃຫ້ຜູ້ຮັບປະທານຮູ້ສຶກໄດ້ເຖິງກິ່ນເໝັນ ແລະ ເຜັດເລັກນ້ອຍຂອງນ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍຢູ່ປາຍລີ້ນຫຼັງກິນອາຫານ.

ທ່ານ​ນາງ​ເຟືອງ​ກ່າວ​ວ່າ: “​ເອົາ​ໃບ​ຜັກ​ກູດ​ລົງ​ໃນ​ໝໍ້​ຮ້ອນ​ແລ້ວ​ຖອກ​ອອກ​ກິນ​ທັນທີ, ​ແຕ່​ຜັກ​ຍັງ​ດິບ​ຢູ່, ທ່ານ​ຈະ​ຮູ້ສຶກ​ໄດ້​ເຖິງ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ອຸດົມສົມບູນ, ຫອມ, ​ແລະ​ເຜັດ​ຂອງ​ໃບ​basil ​ແລະ mint”.

ອາຫານແຊບໆບາງເຍື່ອງທີ່ເຮັດຈາກໃບປິ້ງເປັດເຊັ່ນ: ເຂົ້າປຸ້ນໃບປິ້ງປາ, ແກງປາໃສ່ໃບ perilla, ຂົ້ວໃບ perilla ກັບຊີ້ນເປັດ... ພາບ: ຮວ່າງທິວ໋, ກວ໋າຕິມ ຫງວຽນ, ໄປບ້ານ.

ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ຢູ່ ດ່າ​ລັດ​ເທົ່າ​ນັ້ນ, ໝໍ້​ເຝີ​ໄກ່​ໃສ່​ໃບ basil ຍັງ​ໄດ້​ຮັບ​ຄວາມ​ນິ​ຍົມ​ຊົມ​ຊອບ​ຢູ່​ບັນ​ດາ​ຕົວ​ເມືອງ​ໃຫຍ່​ຈາກ​ພາກ​ໃຕ້​ຫາ​ພາກ​ເໜືອ. ສະນັ້ນ, ຜັກຊະນິດນີ້ຈຶ່ງຖືກນຳເຂົ້າຈາກຮ້ານອາຫານ ແລະ ຮ້ານໝໍ້ຮ້ອນຫຼາຍແຫ່ງທົ່ວທັງ 3 ພາກພື້ນ ເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງຜູ້ຮັບປະທານຈາກທົ່ວທຸກສາລະທິດ.

ທ່ານ​ນາງ​ເຟືອງ​ກ່າວ​ວ່າ, ​ເພື່ອ​ຮັບປະກັນ​ຄຸນ​ນະພາ​ບຂອງ​ອາຫານ ​ແລະ ຮັກສາ​ຜັກ​ໃຫ້​ສົດ​ຊື່ນ, ​ໃບ​basil ​ໄດ້​ຖືກ​ຂົນ​ສົ່ງ​ໃນ​ມື້​ດຽວ​ກັນ​ໂດຍ​ທາງ​ອາກາດ​ໄປ​ຍັງ​ບັນດາ​ແຂວງ​ຫ່າງ​ໄກ​ສອກຫຼີກ​ຄື: ຮ່າ​ໂນ້ຍ , ດາ​ຫນັງ, ນະຄອນ​ໂຮ່ຈິ​ມິນ ​ແລະ ອື່ນໆ.

ຂໍຂອບໃຈກັບສິ່ງນັ້ນ, ຮ້ານອາຫານແລະຮ້ານອາຫານສະເຫມີມີແຫຼ່ງຂອງໃບ basil ສົດພ້ອມທີ່ຈະປຸງແຕ່ງແລະໃຫ້ບໍລິການອາຫານຄ່ໍາ.

ໃບໂປ້ມື é.gif.gif
ຢູ່​ຮ່າ​ໂນ້ຍ, ໃບ​ບົວ​ລະ​ພາ​ຖືກ​ຂາຍ​ໃນ​ລາ​ຄາ 70.000-80.000 ດົ່ງ/ກິ​ໂລ. ຮູບພາບ: ເຮືອນຄົວເກົ່າ

ນອກຈາກນຳມາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເທດໃນ ການປຸງອາຫານແລ້ວ , ໃບຜັກກາດຂາວຍັງນຳມາເຊິ່ງປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງອີກດ້ວຍ.

ອີງຕາມປຶ້ມ ພືດເປັນຢາ ແລະ ສັດທີ່ເປັນຢາ (ສະບັບທີ 2) ຂອງຜູ້ຂຽນ Do Huy Bich ແລະ ເພື່ອນຮ່ວມງານ, ໃບ perilla ມີລົດຊາດເຜັດ, ມີຄຸນສົມບັດທີ່ອົບອຸ່ນ, ແລະຖືກນໍາມາໃຊ້ໃນສູດຢາທີ່ມີຜົນດີດັ່ງນີ້: ເຫື່ອອອກ, ແຜ່ເຊື້ອພະຍາດ (ເຊັ່ນ: ລົມ, ເຢັນ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ຄວາມຮ້ອນ) ໃນຜິວຫນັງ, ກ້າມຊີ້ນ ...

ໃບ basil nguyen thao.png
ໃບ Perilla ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສ່ວນປະກອບໃນອາຫານແຊບໆເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງນໍາເອົາຜົນປະໂຫຍດທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ. ພາບ: ຫງວຽນເທາະ

ໂດຍສະເພາະ, ງ່າ ແລະ ໃບຂອງຕົ້ນກະເຜືອກ (ເກັບກ່ຽວເມື່ອຕົ້ນກະບ່າຍັງບໍ່ທັນອອກດອກ ຫຼື ມີກ້ານ) ສາມາດນຳມາໃຊ້ສົດ ຫຼື ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງຈົນແຫ້ງ, ໃຊ້ສະກັດນ້ຳມັນທີ່ຈຳເປັນ...

ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ຕ່າງ​ປະ​ເທດ​ໄດ້​ລອງ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ 10 ເຍື່ອງ​ໃນ 4 ວັນ​ຢູ່​ຮ່າ​ໂນ້ຍ, ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ມັກ . ລອງ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ຝອຍ​ຫຼາຍ​ເຍື່ອງ​ໃນ​ບໍ່​ເທົ່າ​ໃດ​ມື້​ຢູ່​ຮ່າ​ໂນ້ຍ, ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ຕ່າງ​ປະ​ເທດ​ມັກ​ຊີ້ນ​ງົວ​ປະສົມ​ທີ່​ສຸດ, ດ້ວຍ​ລາ​ຄາ 50.000 ດົ່ງ/ຖ້ວຍ.

ທີ່ມາ: https://vietnamnet.vn/dac-san-mien-trung-duoc-san-don-khap-3-mien-bay-ra-ha-noi-lam-mon-lau-tru-danh-2439256.html