1. “ລຳເອັນ” ເປັນວິຊາສະເພາະຂອງພາກຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອ?

ແທ້

ລຳ​ເໜ່ ຖື​ວ່າ​ແມ່ນ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ເປັນ​ເອ​ກະ​ລັກ​ສະ​ເພາະ, ເປັນ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ພິ​ເສດ​ທີ່​ບໍ່​ສາ​ມາດ​ພາດ​ໄດ້​ຢູ່​ແຂວງ ​ລາຍ​ເຈົາ.

ຊື່​ແມ່ນ​ພິ​ເສດ​ແຕ່​ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​ແມ່ນ​ຄຸ້ນ​ເຄີຍ​ຫຼາຍ​ເຊັ່ນ​ຊີ້ນ​ຄວາຍ​ແລະ​ຊີ້ນ​ງົວ​. ຕາມ​ພາສາ​ເຜົ່າ​ໄທ​ແລ້ວ, ລຳ​ແປ​ວ່າ “ປີ້ງ” ​ແລະ ​ເໝົາ ​ແປ​ວ່າ “​ແກ່”. Lam nho ຫມາຍຄວາມວ່າ "ປີ້ງ (ຈົນກ່ວາ) ອ່ອນ".

ຈານແຍ່ມີລົດຊາດຫວານທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຊີ້ນແມ່ນອ່ອນ ແລະ ໜຽວ, ຜູ້ກິນຕ້ອງໃຊ້ຟັກຕັດເປັນປ່ຽງ.

2. ເມື່ອ​ມາ​ຮອດ​ນະຄອນຫຼວງ​ເກົ່າ​ເຫ້ວ, ​ແຂກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ຈະ​ໄດ້​ມີ​ໂອກາດ​ໄດ້​ຮັບ​ປະທານ​ແກງ​ເຂົ້າໜົມ​ມັນ​ຕົ້ນ​ປະສົມ​ກັບ​ຊີ້ນ​ຊະນິດ​ໃດ?

  • A. ຊີ້ນຄວາຍຂົ້ວ
  • B. ໄກ່ປີ້ງ້ໍາເຜີ້ງ
  • C. ຊີ້ນຫມູອົບ
ແທ້

Che bot loc heo quay ແມ່ນໜຶ່ງໃນອາຫານທີ່ “ເປັນເອກະລັກ” ທີ່ສຸດຂອງເມືອງເຫວ້ ເນື່ອງຈາກການປະສົມຂອງເຄັມ ແລະ ຫວານ ຢູ່ໃນຖ້ວຍດຽວຂອງ chè.

ຕາມ​ນິທານ​ແລ້ວ, ອາຫານ​ເຍື່ອງ​ນີ້​ເຄີຍ​ມີ​ຢູ່​ໃນ​ລາຍການ​ອາຫານ​ຂອງ​ລາຊະວົງ Hue ​ໃນ​ສະ​ໄໝ​ບູຮານ, ​ແລະ​ຕໍ່​ມາ​ໄດ້​ແຜ່​ລາມ​ອອກ​ສູ່​ໝູ່​ປະຊາຊົນ​ຢ່າງ​ກວ້າງຂວາງ, ກາຍ​ເປັນ​ອາຫານ​ເຍື່ອງ​ໜຶ່ງ​ທີ່​ມີ​ຊື່​ສຽງ​ຂອງ​ນະຄອນຫຼວງ​ບູຮານ.

ເຂົ້າໜົມນີ້ປະກອບດ້ວຍ 2 ສ່ວນປະກອບຫຼັກຄື: ແປ້ງມັນຕົ້ນ ແລະ ໝູປີ້ງ, ຖົ່ວດິນ, ກິນກັບນ້ຳຕານທີ່ປຸງດ້ວຍຂີງ.

3. ເຂົ້າໜົມ​ປະເພດ​ໃດ​ທີ່​ມີ​ຊື່​ສຽງ​ຂອງ ຮ່າ​ຕິງ?

  • A. ຂີ້ເຫງືອກ
  • B. Cu Do ເຂົ້າຫນົມອົມ
  • C. ເຂົ້າຫນົມຫມາກພ້າວ
ແທ້

ເຂົ້າ​ໜົມ​ກູ​ໂດ​ແມ່ນ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ພິ​ເສດ​ທີ່​ກຳ​ເນີດ​ຈາກ​ແຂວງ ຮ່າ​ຕິ້ງ. ເຂົ້າຫນົມອົມແມ່ນປຸງແຕ່ງຈາກ molasses, ້ໍາຕານ, malt, ຂີງ, ຖົ່ວດິນເປັນຕື່ມແລະ poured ເຂົ້າໄປໃນສອງແຜ່ນເຈ້ຍເຂົ້າ. ເຂົ້າໜົມນີ້ ໜຽວ ແລະ ໜຽວ, ສາມາດກິນຄົນດຽວ ຫຼື ກິນກັບຊາຂຽວກໍໄດ້.

ເຂົ້າ​ໜົມ​ກູ​ໂດ​ເຄີຍ​ແມ່ນ​ໜຶ່ງ​ໃນ​ບັນ​ຊີ​ລາຍ​ຊື່ “100 ຂອງ​ຂວັນ​ພິ​ເສດ​ຂອງ​ຫວຽດ​ນາມ” ໃນ​ປີ 2020 – 2021 ໂດຍ​ອົງ​ການ​ບັນ​ທຶກ​ຫວຽດ​ນາມ.

4. ເມື່ອ​ມາ​ຮອດ​ອຽນ​ບ່າ, ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ສາ​ມາດ​ກິນ​ເຄັກ​ພິ​ເສດ​ທີ່​ມີ​ຮູບ​ຮ່າງ​ຄື​ນົກ​ໂຕ​ໃດ?

  • A. Woof bird
  • B. ດອກກຸຫຼາບແດງ
  • C. Sparrows
ແທ້

​ເຄັກ​ນົກ​ຈອກ ຫຼື ​ເຄັກ​ເຕົ່າ​ແມ່ນ​ອາຫານ​ພິ​ເສດ​ຂອງ​ຊາວ​ດ່າ​ວ ​ແລະ ກາວ​ລານ ຢູ່​ເມືອງ ອຽນ​ບິ່ງ, ​ແຂວງ ອຽນ​ບິ່ງ.

ທ່ານ Tran Duc Quynh, ພໍ່​ຄົວ​ຜູ້​ຮັບ​ຜິດ​ຊອບ​ບັນ​ດາ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ພາກ​ເໜືອ​ຂອງ​ສະ​ມາ​ຄົມ​ພໍ່​ຄົວ Yen Bai, ໃຫ້​ຮູ້​ວ່າ, ຕາມ​ຊື່​ແລ້ວ, ເຂົ້າ​ໜົມ​ຫໍ່​ເປັນ​ຮູບ​ນົກ​ເຂົາ.

​ເພື່ອ​ເຮັດ​ເຄັກ​ທີ່​ເປັນ​ເອກະລັກ​ສະ​ເພາະ​ນີ້, ນອກຈາກ​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ເປັນ​ສ່ວນ​ປະກອບ​ຕົ້ນຕໍ​ແລ້ວ, ​ເຄັກ​ຍັງ​ມີ​ຖົ່ວ​ຂຽວ, ໃບ​ໄມ້, ນ້ຳ​ຂີ້​ເຖົ່າ, ຊີ້ນ​ໝູ. ພິ​ເສດ, ຄົນ​ທັງ​ຫຼາຍ​ນຳ​ໃຊ້​ໃບ​ລານ​ປ່າ​ມາ​ຖັກ​ເປັນ​ຮູບ​ນົກ​ເພື່ອ​ເຮັດ​ເຄັກ.

5. ດອນເປັນເຂດພິເສດຂອງແຂວງໃດພາກກາງ?

  • ກ.ກວາງ​ຫງາຍ
  • B. ກວາງໄຕ
  • ຄ.ກວາງບິ່ງ
ແທ້

ປົກກະຕິແລ້ວ ດອນ ດຳລົງຊີວິດຢູ່ ແມ່ນ້ຳ Tra ແລະ ແມ່ນ້ຳ Ve, ​ແມ່ນ​ເຍື່ອງ​ອາຫານ​ທີ່​ມີ​ຊື່​ສຽງ​ຂອງ​ແຂວງ ກວາງ​ນາມ ມາ​ແຕ່​ດົນ​ນານ. ລະດູດອນແມ່ນສູງສຸດປະມານເດືອນພຶດສະພາແລະເດືອນມິຖຸນາ.

ແກງດອນແມ່ນກິນກັບເຈ້ຍເຂົ້າດິບຫຼືເຈ້ຍປີ້ງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ດອນຍັງສາມາດຂົ້ວກັບຜັກບົ່ວ, ປຸງແຕ່ງໃນແກງຜັກ, ແກງ spinach ຫຼື porridge, ທັງຫມົດແມ່ນແຊບ.